{"title":"ブルゴーニュ","description":"\u003cp\u003eシャブリの光る✨️ミネラル　やっぱり世界最高のピノ・ノワール🍷\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e多様な白　~シャルドネ🟡~　の豊かな個性\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴィニュロン👨‍🌾（ブドウ・ワイン農家）が土地を尊重して造る感動の1本\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"シャブリ-ヴィエーユ-ヴィーニュ-2021-ドメーヌ-ジャン-コレ-エ-フィス","title":"シャブリ ヴィエーユ・ヴィーニュ\/ドメーヌ ジャン・コレ・エ・フィス　2023🟨白","description":"\u003ch1\u003e『シャブリ決定版』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e当店の”シャブリ”は、この「シャブリVV　ジャン・コレ」をオススメします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e多くの銘柄がある「シャブリ」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eあなたは、納得の行くものに出会えていますか？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e年、生産者、造り方で、品質に差が出ます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャブリは私も好きな産地なので、見つけた時は、しっかりテイスティングします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eミネラル感、香りの強さ、酸味がきつすぎないかどうか、価格の適正度をチェック。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ジャン・コレのシャブリいいよね」と仲間と盛り上がったのは、もう20年くらい前。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以来、扱ったり扱わなかったりを繰り返していました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれから、ワインショップ　ピノとしてスタートしてからは、定番にします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（たまに品切れしてたら、ゴメンナサイ）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e『ヴィエイユ・ヴィーニュ　V.V』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eジャン・コレさんのシャブリ（AC　村名格）は\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　・シャブリ（4,950円）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　・シャブリ　ヴィエイユ・ヴィーニュ（5,280円）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　と2種類のシャブリ（村名）があります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e　断然、このヴィエイユ・ヴィーニュ（樹齢85年！）の方がよいです。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e　厚みが、はっきり違います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e（お客様の声）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「ムルソーみたい。とろみ、厚み」（2025年1月　ワイン輸入会社　社長）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「これ、本当にシャブリなの⁉　　知ってるのとぜんぜん違う」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢65年の古木の葡萄から造られる濃密で味わい深い希少なシャブリ。味わいの厚みが最も印象的。ACクラスとは思えないような堂々としたボディを感じさせるワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わいコメント 辛口 ミディアムボディ\u003cbr\u003e味わいの厚みが最も印象的。典型的なシャブリの特徴を全て持ち、ACクラスとは思えない様な堂々としたボディを感じさせるワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e色    白\u003cbr\u003e生産者    ドメーヌ ジャン・コレ・エ・フィス\u003cbr\u003e原産国    フランス\u003cbr\u003e生産地方    ブルゴーニュ\u003cbr\u003e生産地区    シャブリ\u003cbr\u003e原産地呼称    AOC：シャブリ\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003eブドウ品種    シャルドネ100％\u003cbr\u003e栓種別    コルク\u003cbr\u003e所有面積    1.85 ha\u003cbr\u003e土壌    ポートランド系石灰質\u003cbr\u003e年間生産本数    72,000本\u003cbr\u003e醸造・熟成工程    収穫された葡萄はブファー型（風船タイプ）の搾汁機で軽く絞り、18℃に温度コントロールされたステンレスタンクで醗酵・熟成。収穫から7～8ヶ月後ボトリングされる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1792年から引き継がれたドメーヌ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス革命で第一共和制誕生の1792年から続く家族経営の生産者。ジャンは1952年からワイン造りに携わり、1954年にはそれまでワイン商に売っていたワインを自社でボトリングし販売することを開始しドメーヌ　ジャン・コレがスタートした。\u003cbr\u003e1979年に前当主 ジルが加わりジャンと共にワイン造りを行い名称もドメーヌ　ジャン・コレ・エ・フィス （Domaine Jean Collet \u0026amp; Fils）となる。2008年からジルの息子ロマンがドメーヌに加わり2009年に醸造長に就任しドメーヌはロマンに引き継がれている。ロマンは21歳の時にパリで行われた2007年のジェネラル・アグリコル・コンクールでヨーロッパで最高のテイスターに選ばれるなど、天性の研ぎ澄まされた味覚を持つ人物。父親ジルのバックアップと共にドメーヌの遺産である35haの畑を有機栽培へ移行、自生酵母の使用、醸造設備の改修を実行しジャン・コレのワインを更に進化させた。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e受け継がれた畑の歴史\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1950年代、シャブリのブドウ畑は僅か550haだった。二つの大戦でこの地では数多くの人命が失われたことに加え、鉄道路線から外れたシャブリは一時販路を失いワイン生産も減少していた。ところが70年代にアメリカ市場を中心に世界的な辛口白ワインブームが巻き起こった。その中心がシャブリでありシャブリの販売数は激増、需要に答えるために、これまで栽培されていなかった土地や条件の良くない土地にまでブドウ畑が拡張され栽培面積は急増し現在はかつての10倍、5400haにまで拡大した。近年まで続いたシャブリの混迷はここに始まったが良き生産者達の努力によってかつての栄光を取り戻した。\u003cbr\u003eシャブリで最も栽培面積が少なかった1950年代に先祖伝来の畑を守り抜いたのは僅か10数ファミリー、その一つがコレ家であった。その証左としてジャン・コレの所有畑の中でプルミエ・クリュが全所有畑の51％を占める、シャブリ全体ではプルミエ・クリュの畑面積は僅か15％でしかない。\u003cbr\u003eジャン・コレでは受け継がれた歴史的な畑をビオ栽培に転換させ現在、グラン・クリュと大半のプルミエ・クリュ、ヴィラージュの畑をビオロジックへの転換を実現している。これは先代のジル・コレが1999年からシャブリ　レ・トリュフィエールの畑でビオロジックを実践し、その経験をロマンが引継いで全所有畑に拡大して現在に至っている。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eジャン・コレのワイン造り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャブリの生産者は一時、それぞれの生産者のスタイルとして木樽派、ステンレスタンク派等に分かれていた時期があった。その中でジャン・コレは畑毎のブドウの個性に応じて最良の醸造法を実施する、木目細かなワイン造りを自社のスタイルとする希少な生産者だった。\u003cbr\u003eその伝統は今に引き継がれ更に進化している。力強い味わいのグラン・クリュとプルミエ・クリュのモンテ・ド・トネールは搾汁後、果汁は直接小樽（228L）に移されて発酵・熟成が行われる。同じ右岸でもプルミエ・クリュ　モンド・ミリューは搾汁後600Lの木樽（Demi-Muit）で発酵・熟成される。プルミエ・クリュでも左岸のモンマンはそのストレートな酸味やミネラル感をそのままに表現するためにステンレスタンクで発酵、ヴァイヨンは繊細で複雑な味わいを表現するために全体の1\/3はフードル（大樽8000L）、1\/3をステンレスタンク、1\/3を小樽（228L）で醸造し最終的に3者をブレンドして仕上ている。ジャン・コレではプティ・シャブリからグラン・クリュまで全てワインは自生酵母で発酵を行っている。\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOTピノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44366874706085,"sku":"3488342000044","price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/P1_3045.jpg?v=1731565149"},{"product_id":"2021-ドメーヌ-ガショ-モノ-コート-ド-ニュイ-ウ-ィラージュ-赤","title":"ドメーヌ　ガショ　モノ　コート　ド　ニュイ　ウ゛ィラージュ　赤　2021　🟥赤","description":"\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜2021VTについて＞\u003cbr\u003e・収穫時期：9\/17 ～。\u003cbr\u003e・昨対、赤は50-60% 減, 白は70%減。収穫量が非常に苦労した年。\u003cbr\u003e・VTスタイルとしてはピノノワールのクラッシックビンテージ。\u003cbr\u003e・フレッシュな酸、品質は良い印象。エレガントにまとまっている。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『ワイナリー』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: Calibri; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 13; language: en-US; text-combine: letters; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: dark1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e1890\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 游ゴシック; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 13; language: ja; text-combine: letters; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: dark1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e年設立のドメーヌ・ガショ・モノは現当主ダミアンで\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: Calibri; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 13; language: en-US; text-combine: letters; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: dark1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e6\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 游ゴシック; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 13; language: ja; text-combine: letters; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: dark1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e世代目という歴史ある生産者。ニュイの最南端、村名さえそのワインに名づけることの出来ないコルゴロワンの村に小さなセラーを構える。モノ家ではもともと大手ネゴシアン向けにワインの桶売りを続けていたが、\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: Calibri; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 13; language: en-US; text-combine: letters; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: dark1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e1993\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 游ゴシック; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 13; language: ja; text-combine: letters; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: dark1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e年にオーナーの息子のダミアンがカリフォルニアでの研修を終え、ワイン造りに参画してから、自家元詰めをスタート。リュット・レゾネで運営していますが、認証を取っていないだけで除草剤や殺虫剤は使用していません。畑はコルゴロワン、コンブラシアン、ニュイ・サン・ジョルジュに\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: Calibri; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 13; language: en-US; text-combine: letters; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: dark1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e14ha\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 游ゴシック; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 13; language: ja; text-combine: letters; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: dark1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e、ニュイ・サン・ジョルジュに至っては３つの離れた区画にそれぞれ\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: Calibri; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 13; language: en-US; text-combine: letters; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: dark1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e0.2ha\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 游ゴシック; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 13; language: ja; text-combine: letters; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: dark1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e程度を所有するのみで、リリースされるワインの大半が\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: Calibri; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 13; language: en-US; text-combine: letters; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: dark1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003eAC\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 游ゴシック; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 13; language: ja; text-combine: letters; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: dark1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003eコート・ド・ニュイ・ヴィラージュか\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: Calibri; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 13; language: en-US; text-combine: letters; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: dark1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003eAC\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 游ゴシック; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 13; language: ja; text-combine: letters; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: dark1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003eブルゴーニュのラベルとなります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 游ゴシック; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 13; language: ja; text-combine: letters; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: dark1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e▼収穫の最盛期には約40人で作業、最初は収穫時の葡萄畑で、次に選別台で非常に細心の注意を払い選別。\u003cbr\u003e▼化学肥料、除草剤、殺虫剤不使用。\u003cbr\u003e▼密植率10000本\/ha。\u003cbr\u003e▼新樽率平均20～30％。熟成は最長18ヵ月。\u003cbr\u003e▼ブルゴーニュの伝統を尊重した醸造、テロワールの繊細さを明らかにする品質と喜びの両方を備えたワインの生産を行っている。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOTピノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505416630437,"sku":"4940015118955","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_3628.jpg?v=1734498531"},{"product_id":"ルネ-カシュー-シャンボール-ミュジニー-２２","title":"シャンボール　ミュジニー　レ　ザルジリエール　2022　ルネ　カシュー","description":"\u003cp\u003e RENE CACHEUX ET FILS CHAMBOLLE MUSIGNY LES ARGILLIERES 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（ワイナリーHP)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.domaine-cacheux.fr\/\"\u003eDomaine Rene Cacheux et Fils, Vin, Vignoble, Vignerons, Cave, Bourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォーヌ・ロマネで4代続く栽培農家で、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエや従兄弟にあたるベルナール・リオン等で18年間腕を磨いたジェラール・カシューが現在の当主を務めています。\u003cbr\u003eドメーヌとしての設立は1966年。所有するブドウ畑は3.28ha。元詰そのものはジェ\u003cbr\u003eラールの祖父、シャルル・ブレの時代から行っていましたが、その元詰比率は父ル\u003cbr\u003eネの代まで10％以下。ジェラールがドメーヌを引き継いでから50％にまで引き上げ\u003cbr\u003eましたが、今でも生産するブドウの半分はニコラ・ポテルやルイ・ジャドに販売を続けているため、ドメーヌとしてのリリースは年間13000本程度。それ故日本の市場へも、ごくわずかな数しかご紹介することが出来ず、貴重な生産者と言えるでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e同じ家系であるジャック・カシューと隣接している区画が多く、ポテンシャルの高さがうかがえます。テロワールを尊重し、畑ではリュット・リゾネを慣行しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOTピノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44826816217253,"sku":"4940015216057","price":21000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_3762.jpg?v=1739273138"},{"product_id":"オート-コート-ド-ニュイ-ルージュ-2021-ステファン-ミュラ","title":"オート・コート・ド・ニュイ　ルージュ　2021　ステファン・ミュラ　","description":"\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス\u003cbr\u003e品種　ピノ・ノワール100％産地、AOC ブルゴーニュ、マルサネ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　2009年スタートの比較的若いワイナリーのステファン・ミュラ。当主のステファンは、「メゾン・フェヴレイ」や「オスピス・ド・ボーヌ」など名だたるワイナリーでの栽培と畑の管理を任されていました。品質の高いブドウこそ、素晴らしいワインを造る秘訣と語り、凝縮した力強い味わいの果実を活かしながらも、バランスのいいワインを造り上げています。\u003cbr\u003e　こちらのワインはオート・コート・ド・ニュイの中でもヴォーヌ・ロマネに近いコルボワンやコンクールなどのエリアの畑のブドウを使用。全房発酵は30％～40％で行っております。樽熟成100％。約1年間の熟成を行います。\u003cbr\u003e　全房発酵由来のジューシーさは全面に出すぎず、コート・ド・ニュイのような\u003cbr\u003e骨格や重心の低さを感じられるワインに仕上がっています。\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOTピノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45402093650085,"sku":"","price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_4232.jpg?v=1746602053"},{"product_id":"リュシアン-ボワイヨ-ブルゴーニュ-ルージュ-2022","title":"リュシアン　ボワイヨ　ブルゴーニュ　ルージュ　2022","description":"\u003cp\u003eジュヴレ・シャンベルタン村内のACブルゴーニュ区画\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eと\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォルネイ村のACブルゴーニュ区画\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eの\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブレンド\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOTピノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674759291045,"sku":"4940015215708","price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_4534_351f975f-a2f5-477d-aa34-e97add609ffb.jpg?v=1752216098"},{"product_id":"ビヤール-ゴネ-ブルゴーニュ-ピノ-ノワール-２０２１","title":"ビヤール　ゴネ　\/　ブルゴーニュ　ピノ　ノワール　2021","description":"\u003ch1\u003e『黒い』\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv\u003e色も、香りも\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eそして、ボリュームある味わい\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e『プチ・ポマール』と呼ぼう\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eこれは、上のキュヴェも飲みたくなるなあ。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eポマール　リュジアン・バ　とか。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e『輸入元資料より』\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e＜2020VTについて＞\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e・8\/22収穫開始、収量30%減、白は平年並みの収量。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e・暑い夏が続き、最近では葡萄を保護するためにleaf removalはしない。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e・アルコール度数　bourgogne rouge 12.8%, pommard 13.5-14% abv, Regian 13.9% \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e・タンニンは良く熟しハードさは控えめ。酸も十分で良くバランスがとれている。ボディあり。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e・2019と比べると、よりラウンドで熟したタンニン、2003年に似ていて、早くから楽しめるビンテージ。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e▼平均収量＝平均40hl\/ha。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e▼密植率＝10000本\/ha。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e▼化学肥料、除草剤、殺虫剤不使用。晩冬～春にかけて土中成分の活性化のため鋤き込みを行う。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e▼収穫は手収穫。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e▼100％除梗。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e▼破砕後約3～4日間、14～15℃の環境下でコールド・マセラシオン。その間、1日1～2回脚によるピジャージュを行う。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e▼アルコール発酵はオークのトロンコニックで（ヴィラージュクラス以上）、自生酵母で最大34℃までの温度コントロール下で行う。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e　ヴィンテージによって異なるが14～17日間。その間、1日1～2回脚によるピジャージュ。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e▼MLFはピエス内で、バクテリア無添加、シェの庫内温度も管理せず、ゆっくりと進行する。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e▼ヴィンテージによって異なるが平均で18か月後ピエスで熟成の後にボトリング。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e『ワイナリー』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴィラージュクラス以上のワインづくりでは今でも脚による圧搾やピジェージュ、バスケットプレスを用いる伝統的なブルゴーニュ職人で250年以上もの歴史をもつポマールの名家。今でも8割はフェヴレ、オリヴィエ・ルフレーヴ、ブシャールといった大手に販売しているため、ビヤール・ゴネとしてリリースしている本数はわずか15000本程度にとどまります。造られるワインからは濃縮した果実味と頑強なストラクチャー、太く重厚なタンニンを明確に感じ、これは泥灰石灰岩と泥灰粘土質を特徴とするポマールならではものであって、ビヤール・ゴネの非常に繊細とも言えるワイン造りの数々の行程から、ブルゴーニュワインはテロワールの賜物であるという通説を明らかにする好例がこのポマールにあると言い換えることも出来るのです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOTピノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674765746341,"sku":"4940015544112","price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_4539_ddfb057e-ef33-4988-993b-ae42347cf526.jpg?v=1752215952"},{"product_id":"ブルゴーニュ-ルージュ-キュウ-ェ-シャンタル-2023-ジェラール-セガン-赤","title":"ブルゴーニュ　ルージュ　キュウ゛ェ　シャンタル　2023　ジェラール　セガン　赤","description":"","brand":"ワインショップPINOTピノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46017431503013,"sku":"4940015227770","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/251107160115251.jpg?v=1762501482"},{"product_id":"2022-ジョセフ-ロティ-マルサネ-ブラン","title":"2022   ジョセフ・ロティ マルサネ・ブラン","description":"","brand":"ワインショップPINOTピノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46082822930597,"sku":null,"price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/251204155810247.jpg?v=1764956265"},{"product_id":"ウ-ォーヌ-ロマネ-2023-フランソワ-コンフュロン-ジャンドル-赤","title":"ウ゛ォーヌ　ロマネ　 2023　フランソワ　コンフュロン　ジャンドル　🟥赤","description":"\u003ch2\u003e限定入荷！\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e　在庫がある時にお買い求めください\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　有名な”ジャン・ジャック・コンフュロン”とは、いとこ関係\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eＶｏｓｎｅ　Ｒｏｍａｎéｅ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　様々な区画の葡萄をブレンドしています。ヴィニュー、ル プレ ド ラ フォリー、オー コミューン、レ ジャキーヌ、オー シャン ペルドリ（ラ ターシュの上）、ラ クロワ ブランシュ2区画、オー ラヴィオル2区画、そしてプルミエ クリュのレ ルージュ デュ ドゥシュ（エシェゾーの上。区画が小さすぎるため単独キュヴェとしてリリースできず、村名にブレンドしている）です。平均樹齢は30～70年です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　一部を全房発酵させます。樽（新樽30％）で約18ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もせずに、2ヶ月タンクで落ち着かせ澱を沈めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　深みのある濃い赤色、プラム、ハーブやチェリーの香り、程よい樽の風味、力強くタンニンもしっかりとしています。飲む人を魅了するコート ド ニュイの典型的なスミレや赤い果実が感じられます。線が太く、どっしりとしています。育ちの良さを感じさせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「酸はジュヴレ シャンベルタンよりも穏やか。フィネスがあり、とてもエレガントです」とフランソワは話していました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e★「ジャスパー モリス インサイド バーガンディ」89-91点 ★「ティム アトキンMW」91点\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成：フレンチオーク樽（新樽40%）で18ヶ月\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランソワ　コンフュロンは、18歳から父親の手伝いを始め、1989年にはヴォーヌ　ロマネの畑にてメテヤージュ（小作契約）で自分のワインを造り始めました。1997年に父親からヴォーヌ　ロマネとニュイ　サン　ジョルジュを引き継ぎ、今に至ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「造りは昔から一緒」　　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e全体に古い樹齢の葡萄樹が多く、70年のものもあり、まめなケアが必要です。フリーラン　ジュースを90%使用、ワインに骨格をつけるためにプレスワインを10%だけ使用します。発酵は大樽で行い、マセラシオンは、約3週間行います。ピジャージュは、木の桶を使って、足で踏んで行う場合もあります。ノンフィルター、ノンファイニング。瓶詰はムーンカレンダーに沿って行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「国内での評価が高い」　　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼の造り出すワインは地元での評価が高く、生産されるワインの70%は国内で消費され、30%が輸出されていて、イギリスが最大の相手国です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「歴史」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1984年　フランソワは18歳で父を手伝い始める\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1989年　ヴォーヌ　ロマネで、メテヤージュにて自分のワインを造り始める\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1997年　父からヴォーヌ　ロマネとニュイ　サン　ジョルジュを引き継ぎ、義父からジュヴレ　シャンベルタンをメテヤージュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1999年　1993年にメテヤージュしたレ　ショームとレ　ボーモンの手入れが終わり、ワイン造りを開始\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOTピノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46929746821285,"sku":"4935919964937","price":18150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_3958_2.jpg?v=1743071646"},{"product_id":"2023-ブルゴーニュ-コート-シャロネーズ-ヴィエイユ-ヴィーニュ-ミシェル-グバール-エ-フィス-赤-コピー","title":"[2023] ブルゴーニュ コート シャロネーズ ヴィエイユ ヴィーニュ \/ミシェル グバール エ フィス","description":"\u003ch1\u003e『定点観測』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eするワインの１つ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e毎年、必ずこの銘柄をチェック。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもちろん好きだから\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eでも、極端な年は、「らしくなかった」から仕入れなかった\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの2022年は、どうだろう？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　⇒飲みました😊（2025.1）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　　瑞々しい（「水々しい」ではない）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　　酸味がキツくないので、「ブルゴーニュは酸っぱいから苦手」というあの人にも喜ばれそう\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【売れてます】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e例えば、\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルゴーニュ大好きなお客様が、ワインバーで召し上がった後\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1本お買い上げ頂きました！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eありがとうございます！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコート　シャロネーズを代表する生産者。気軽に楽しめるブルゴーニュワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコート　シャロネーズの、サン　デゼール村のモン タヴリルの斜面からのワインです。畑は、粘土石灰岩土壌で、南向きです。収穫は手摘みと機械摘みの両方で行います。伝統的な方法で発酵、12日間温度管理のもと醸しを行います。発酵後、オーク樽（新樽15％）で熟成させます。あざやかなルビー色、熟した果実のエレガントなブーケ、顕著な黒すぐりの香り、口の中でまろやかさとこくが発展します。バランスがとれ、切れ味の長いワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Michel Goubard ＆ Fils\u003cbr\u003e国    フランス\u003cbr\u003e等級    A.O.C.\u003cbr\u003e地域    ブルゴーニュ\u003cbr\u003e葡萄品種    ピノ ノワール\u003cbr\u003e飲み口    ミディアムボディ\u003cbr\u003e熟成    オーク樽\u003cbr\u003eアルコール度数    14.50\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOTピノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47474787614885,"sku":"4935919965255","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_3681.jpg?v=1735112783"},{"product_id":"2023-ジヴリ-ブラン-ヴィエイユ-ヴィーニュ-白-ミシェル-グバール-エ-フィス","title":"[2023] ジヴリ ブラン ヴィエイユ ヴィーニュ 白 ：ミシェル グバール エ フィス","description":"\u003ch1\u003e『ジヴリの白』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eって、初めて飲みました」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eと　ご感想\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e「これ、すごく美味しくないですか!?」とも\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蜜っぽさを出す畑と、柑橘系の香りを出す畑のブレンド\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその両者の良いところがボトルに入っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産量が少ない、ジヴリの希少な白ワイン。（赤：白＝80：20）やわらかな果実味と心地よい樽の風味。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e異なる土壌を持つ２つの区画の葡萄で造られます。ひとつは「シャン　プーロ（Champ Pourot）」と呼ばれる１haの区画で、葡萄は1970年に植えられました。土壌はシルトを多く含むローム質。この畑の葡萄は、非常に丸みがありふくよか、ハチミツのフレイバーをワインにもたらします。　もうひとつは「アン　シェネーヴル（En Chenevre）」と呼ばれる0．5haの区画で、石灰質土壌、北東向きの斜面に位置しています。葡萄は2011年に植樹されました。この畑の葡萄は、レモンのフレイバーをもつミネラル豊かなワインを生みます。収穫した葡萄は除梗し、空気圧プレスでゆっくりと圧搾します。発酵はステンレスタンクで18度にコントロールしながら行います。熟成は全体の80％をステンレスタンク、20％をオークの新樽で8ヶ月行います。清澄し軽くフィルターをかけてボトリングします。2つの区画の特徴がうまく調和した非常にバランスの良い味わいに仕上がっています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者名（原語）    Michel Goubard ＆ Fils\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e国    フランス\u003cbr\u003e等級    A.O.C.\u003cbr\u003e地域    ブルゴーニュ\u003cbr\u003e葡萄品種    シャルドネ\u003cbr\u003e色    白\u003cbr\u003e飲み口    辛口\u003cbr\u003e熟成    80%をステンレスタンク、20%をオーク樽（新樽）で8ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    13.5\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOTピノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47537422925989,"sku":"4935919962971","price":5060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/260721135145260.jpg?v=1784644543"},{"product_id":"2023-マコン-ビュシエール-白-ダヴィド-ビアンフェ","title":"マコン ビュシエール 白：ダヴィド ビアンフェ　[2023]","description":"\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eビュシエールの単一区画から造るマコンの上級品。樽での熟成により、リッチで充実したボディがあります。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eヴェルジッソン村の北隣ビュシエール村に位置する単一畑です。ビュシエールは、アペラシオン名のマコンの後にコミューン名を付記することが認められているエリアです。全体の60％をオークの樽で熟成させます。。黄色い果実やナッツを思わせるアロマ、フレッシュかつ豊かでふくよか、充実したボディがあります。しっかりと感じる樽の風味と濃密な果実味が調和しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e生産者名（原語） David Bienfait\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e国 フランス\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e等級 A.O.C.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e地域 ブルゴーニュ\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e葡萄品種 シャルドネ\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e色 白\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e飲み口 辛口\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e熟成 全体の60%を樽で熟成\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eアルコール度数 13.50\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e雑誌評価 「アシェット 2026」2星＆Coup de Coeur\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"ワインショップPINOTピノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733481668773,"sku":"4935919960908","price":5940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/260721134312684_61110238-05ba-458f-8643-d0a023220c09.jpg?v=1784644543"},{"product_id":"ブルイィ-2023-ヴィニュロン-ド-ベル-エール","title":"ブルイィ　2023　ヴィニュロン ド ベル エール","description":"","brand":"ワインショップPINOTピノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47879481524389,"sku":"4589962997284","price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/260721162102154.jpg?v=1784644672"},{"product_id":"ヴィレ-クレッセ-トラディション-レ-ピエール-ブランシュ-2023-アンドレ-ボノム","title":"ヴィレ・クレッセ　トラディション　レ・ピエール・ブランシュ　2023　アンドレ・ボノム　","description":"","brand":"ワインショップPINOTピノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47888940859557,"sku":null,"price":5900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/260721142410615.jpg?v=1784644592"},{"product_id":"サントネ-レ-ビエヴォー-白-マルト-アンリ","title":"サントネ　レ・ビエヴォー　白　\/　マルト・アンリ　2022","description":"","brand":"ワインショップPINOT（ピノ）","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47933780820133,"sku":null,"price":14850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/260721144911552.jpg?v=1784644626"},{"product_id":"シャサーニュ-モンラッシェ-プルミエ-クリュ-クロ-サン-ジャン-トマ-モレ-2023","title":"シャサーニュ・モンラッシェ　赤　プルミエ・クリュ　クロ・サン・ジャン　\/　トマ・モレ　2023","description":"\u003cp\u003e赤ワイン\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOT（ピノ）","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47933781475493,"sku":null,"price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/260721151921651.jpg?v=1784644650"},{"product_id":"ブルゴーニュ-オート-コート-ド-ボーヌ-赤-ジャンド-カボット-2023","title":"ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ボーヌ　赤　\/　ジャン　ド　カボット　2023","description":"\u003cp\u003e輸入本数　180本\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスパイシー\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOT（ピノ）","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47933782753445,"sku":null,"price":8360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/260721151602677.jpg?v=1784644651"},{"product_id":"ジヴリ-レ-ジヴロティン-ジャンド-カボット-2023","title":"ジヴリ　白　レ　ジヴロティン　\/　ジャンド　カボット　2023","description":"\u003cp\u003e白ワイン\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOT（ピノ）","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47933785342117,"sku":null,"price":9350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/260721144238667.jpg?v=1784644607"},{"product_id":"ジャック-バヴァール-ブルゴーニュ-白-2022","title":"ジャック・バヴァール　ブルゴーニュ　白　2022","description":"","brand":"ワインショップPINOT（ピノ）","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47951342993573,"sku":"4940015549995","price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/260721143427284.jpg?v=1784644606"},{"product_id":"ジャック-バヴァール-オークセイ-デュレス-レ-クル-2022","title":"ジャック・バヴァール　オークセイ・デュレス　レ・クル　2022","description":"\u003cp\u003e在庫限り　25％オフ\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOT（ピノ）","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47951343157413,"sku":"4940015550007","price":7838.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/260721142633269.jpg?v=1784644592"},{"product_id":"ドメーヌ-シュミット-コトー-ブルギニョン-赤-2022","title":"ドメーヌ シュミット 　\/　コトー ブルギニョン　赤　2022","description":"\u003cp\u003eコトー・ブルギニヨンは、ピノ・ノワールとガメイをブレンドすることが多いワインですが、\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコレは、100％ピノ・ノワールです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピノ・ノワール100%のコトー・ブルギニョン\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモレ・サン・ドニ村からほど近いコトー・ブルギニョンの区画のピノ・ノワールを \u003cbr\u003e100%使用しています。所有面積は１ha。葡萄の平均樹齢は40年。100%除梗し、\u003cbr\u003eコンクリートタンクにて15日間発酵。熟成は桶樽を使用して10～12か月熟成。\u003cbr\u003e味わいは綺麗なピノ・ノワールの柔らかい果実感とエレガントでありながら、\u003cbr\u003e強すぎない酸が全体を引きしめています。\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOT（ピノ）","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48008560935077,"sku":null,"price":4510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/260809144450215.jpg?v=1786456290"},{"product_id":"ドメーヌ-シュミット-ブルゴーニュ-ピノ-ノワール2022","title":"ドメーヌ シュミット \/ ブルゴーニュ ピノ ノワール2022","description":"\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢60年のピノ・ノワールで造られます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモレ・サン・ドニ村からほど近いACブルゴーニュの区画1.2haを所有。\u003cbr\u003e葡萄の樹齢は60年。100%除梗し、野生酵母を用いて発酵を行います。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e古樽を用いて約12か月熟成。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）のピノ・ノワールから造られる密度の高い果実感が\u003cbr\u003e特徴の1本。しっかりとした果実感と綺麗な酸のバランスが見事です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e年産約 6000本\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOT（ピノ）","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48008562901157,"sku":null,"price":5830.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/260809144528357.jpg?v=1786456290"},{"product_id":"ドメーヌ-シュミット-ブルゴーニュ-ピノ-ノワール-グラン-シャリオ-2023","title":"ドメーヌ　シュミット　\/　ブルゴーニュ ピノ ノワール グラン シャリオ　2023　","description":"\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e村名ニュイ・サン・ジョルジュに負けない高品質なACブルゴーニュ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　ニュイ・サン・ジョルジュの村名畑のChaliot（シャリオ）の麓にあるACブルゴー\u003cbr\u003eニュの単一区画Grand Chaliot（グラン・シャリオ）の畑を2018年に0.85ha購入。こ\u003cbr\u003eの2023年VTがファーストリリースとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e葡萄の樹齢は40年。野生酵母を使用し、古樽で12か月熟成したワインです。\u003cbr\u003eワイン名のシャリオとはブルゴーニュの方言で「小石」を意味します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eACブルゴーニュの区画とは言え、土壌などのテロワールが村名畑ニュイ・サン・ジョルジュ・シャリオと似ている為に、出来上がるワインも村名ニュイ・サン・ジョルジュに負け\u003cbr\u003eない品質があります。骨格がありながら、繊細なフィネスも存在するワインで、生産\u003cbr\u003e者がお勧めする1本です。\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOT（ピノ）","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48008563359909,"sku":null,"price":6930.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/260809144515178.jpg?v=1786456290"},{"product_id":"エマニュエル-ジブロ-テール-ビュルグンド-ルージュ","title":"エマニュエル・ジブロ　\/　テール・ビュルグンド　ルージュ","description":"\u003cp\u003e20世紀前半にワイン産地として盛んにテーブルワインを生産していたコンベルトーだが、その後のワイン需要の低迷と共に衰退した地域。この地の海抜200ｍの斜面にエマニュエルの父ポールによって植樹されたピノ・ノワールは、樹高が高く大きく仕立てられている。1970年代からビオロジック、1996年からはビオディナミによる栽培を行っている。フレッシュでフルーティ、心地よい酸味。ピュアな果実のエッセンスを表現している。\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOT（ピノ）","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48245305573541,"sku":"4986616838601","price":7480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"ドメーヌ-シコト-ニュイ-サン-ジョルジュ-オー-サンジュリアン-2020","title":"ドメーヌ・シコト　\/　ニュイ・サン・ジョルジュ　オー・サンジュリアン　2020","description":"\u003cp\u003eドメーヌ シコトのニュイ・サン・ジョルジュACを産み出す畑の区画はそのほとんどがニュイ・サン・ジョルジュの北側に位置する。ヴォーヌ・ロマネと隣接する区画でビオロジック栽培され収穫されたピノ・ノワールから造られるワインは既に約束されたかの様に飲み手に満足感を与えうるブルゴーニュワインに仕上がっている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e非常に上質なタンニン、繊細な花（牡丹）やチェリーの香りが鼻と口内に広がる、とてもエレガントなワイン。レースのようなイメージ、余韻の長い味わいを持っている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原産国    フランス\u003cbr\u003e生産地方    ブルゴーニュ\u003cbr\u003e生産地区    コート・ド・ニュイ\u003cbr\u003e生産村    ニュイ・サン・ジョルジュ\u003cbr\u003e原産地呼称    AOC：ニュイ・サン・ジョルジュ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール分    14.0%\u003cbr\u003eブドウ品種    ピノ・ノワール\u003cbr\u003e栓種別    コルク\u003cbr\u003e栽培・収穫方法    手摘み \/ 有機栽培\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーガニック認証機関    AB（アグリカルチャービオロジック）、ユーロビオ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所有面積    0.22ha\u003cbr\u003e土壌    ジュラ紀の石灰岩を含む粘土質\u003cbr\u003e醸造・熟成工程    ビオロジック栽培され手摘み収穫されたブドウはセラーに運ばれ、5～6日間の発酵前浸漬を行う。発酵は15日間、数日間ポンピングオーバーとピジャージュが行われるがマセラシオンは控えめで味わいにエレガントさを残したワイン造りを行っている。熟成は新樽率25％の樽（ピエス：228L）を用いて行われる。ボトリング時に少量のSO2を添加。\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOT（ピノ）","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48245341257893,"sku":"4986616837024","price":16500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"ブルゴーニュ-キュヴェ-プレソニエール-2023-ジョセフ-ロティ","title":"ブルゴーニュ　キュヴェ　プレソニエール　2023　ジョセフ・ロティ","description":"","brand":"ワインショップPINOT（ピノ）","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48304080584869,"sku":null,"price":9080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/pinotwine.shop\/collections\/%e3%83%96%e3%83%ab%e3%82%b4%e3%83%bc%e3%83%8b%e3%83%a5.oembed?page=2","provider":"ワインショップPINOT（ピノ）","version":"1.0","type":"link"}