{"title":"wa20off対象商品","description":"\u003cp\u003eディスカウントコードwa20offの対象商品コレクションです。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"4935919059558","title":"パッソ　デル　カルディナーレ　プリミティーウ゛ォ　ディ　マンドゥーリア2022   カンティーネ　パオロレオ","description":"\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2020VTが「ガンベロ　ロッソ　ヴィーニ　ディタリア 2022」でトレビッキエーリを獲得！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑はプーリア南東部のタラントに位置しています。土壌は砂質、樹齢40年、栽植密度は4 ，000本から4 ，500本\/haです。プーリアの伝統的な株仕立て（アルベレッロ　プリエーゼ）で、収量が低くなっています。除梗、破砕し、25度に温度コントロールしたステンレスタンクで8～10日間発酵させます。その後さらに果皮と共に15～18日間醸しを行い、タンニンと豊かなフレイバーを優しく抽出します。アメリカンオーク樽で3ヶ月、その後ステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。輝きのある濃いルビーレッド、カシスを思わせる黒系のベリーの豊かなアロマに加え、ココナッツやリコリスの要素が混ざります。たっぷりとしたボディでバランスが良く、ベルべットのようにしなやかなタンニン、素晴らしい酸が全体を支えています。余韻にはスパイスを入れたジャムや野生のフルーツのニュアンスが漂います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Cantine Paololeo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e国    イタリア\u003cbr\u003e等級    D.O.C\u003cbr\u003e地域    プーリア\u003cbr\u003e葡萄品種    プリミティーヴォ\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e   \u003cbr\u003e熟成    アメリカンオーク樽で3ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    14.00\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e雑誌評価    「ガンベロ　ロッソ 2024」3グラス\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43272747876517,"sku":"4935919059558","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/250917152745521.jpg?v=1758091570"},{"product_id":"4935919960120","title":"ブルゴーニュ　ガメイ　\/　オリヴィエ　デパルドン　2021　🟥赤","description":"\u003cp\u003e※2021年1本限り　次回2023年　￥3,080\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e『高樹齢70歳』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eのブドウの樹から\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eだから、密度が濃い\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらっとしたガメイではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクリュ　デュ　ボージョレのエリアからの樹齢の古いガメイで造ります\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e土壌は花崗岩質。葡萄は70年の高樹齢、栽植密度は10 ，000本\/ha。手摘みで収穫した葡萄は100％除梗した後、ステンレスタンクで発酵。その後、オーク樽で9ヶ月熟成。赤や黒の果実の豊かなアロマが広がります。数年間の熟成を経るとアロマには次第にスパイスやプルーンの要素が出てきます。ボリュームがあり肉厚で生き生きとした口当たり。若いうちはパワフルですが、時を経ると共にタンニンはソフトでシルキーに。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Olivier Depardon　　Bourgogne Gamay\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e国    フランス\u003cbr\u003e等級    A.O.C.\u003cbr\u003e地域    ボージョレ\u003cbr\u003e葡萄品種    \u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    ミディアムボディ\u003cbr\u003e熟成    オーク樽で9ヶ月\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43272748302501,"sku":"4935919960120","price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_2181_c844e8ba-585f-49ef-a11b-6805d5605bb5.jpg?v=1732065482"},{"product_id":"4935919197465","title":"シュロスリーザー　リースリング　トロッケン　2021　🟨白","description":"\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchloss Lieser Riesling Qualitätswein Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドライで引き締まった味わいの辛口\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eリーザー　ニーダーベルク　ヘルデン、リーザー　シュロスベルク、グラーハー　ヒンメルライヒの葡萄を使用しています。石を思わせる鉱物的な香りです。グレープフルーツやレモン、ライムのような、はつらつとした果実味があります。酸が際立っており、果実味以上に酸をはっきりと感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Schloss Lieser\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e国    ドイツ\u003cbr\u003e等級    Qualitatswein\u003cbr\u003e地域    モーゼル\u003cbr\u003e葡萄品種    リースリング\u003cbr\u003e色    白\u003cbr\u003e飲み口    辛口\u003cbr\u003e糖度    7.2\u003cbr\u003e酸度    7.0\u003cbr\u003e栽培情報    \u003cbr\u003e熟成    ステンレスタンク\u003cbr\u003eアルコール度数    11.50\u003cbr\u003e栓の仕様    スクリューキャップ\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43273947152549,"sku":"4935919197465","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_2403_07f7b295-de36-4349-a08a-62c552af781c.jpg?v=1723091208"},{"product_id":"4935919059251","title":"ヴェンティチンクエ　フォルリ　ロッソ　2016　🟥赤","description":"\u003cp\u003e※2016年1本限り　次回2018年7,150円\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e「イタリアンレストランで飲みたい」\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e初めて飲んだ時の印象です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e試飲会会場で出会いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e普通は1回だけ、一口だけ味見しますが、\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれだけは、2回飲みました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eというわけで、採用！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eボルドー品種にサンジョヴェーゼをブレンドしたスーパー　ロマーニャ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカベルネ　ソーヴィニヨン45％、メルロ45％、サンジョヴェーゼ10％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e「ヴェンティチンクエ（25）」という名前にしたのは、土地の区画番号が25番だったためで、ラベルに畑の地図が描かれています。「ヴィーニャ　デリ　ウリーヴィ」という畑で、面積は0．9ha、平均樹齢は18年以上です。標高は100ｍ、南東向きの区画で、栽植密度は5 ，000本\/haです。仕立ては、コルドン　スペロナートです。メルロは9月初旬、その他の品種は10月初旬に収穫します。繰り返し攪拌しながら、温度管理の下ステンレスタンクで21日間発酵させます。500Lのフレンチオークのトノー（1～2回使用樽）で14ヶ月熟成させます。8ヶ月瓶熟させます。ブラックベリーや熟したチェリーの甘いアロマにスパイシーなニュアンスも感じられます。非常にリッチな口当たりで、果実味と樽の風味が非常によく混ざり合い、調和しています。とてもしなやかで少しミネラルを感じる余韻があります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者名    テヌータ ラ ヴィオラ\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Tenuta La Viola\u003cbr\u003e国    イタリア\u003cbr\u003e等級    I.G.P.\u003cbr\u003e地域    エミリア ロマーニャ\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e熟成    500Lの樽で14ヶ月\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43273947250853,"sku":"4935919059251","price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/TRIPART_0001_BURST20241120122747191_COVER.jpg?v=1732078175"},{"product_id":"4935919316651","title":"ｺｰﾄ ﾃﾞｭ ﾛｰﾇ ﾙｰｼﾞｭ ﾚ ｳﾞｨｴｲﾕ ｳﾞｨｰﾆｭ　2018　サンタ・デュック","description":"\u003cp\u003e※　2017年　￥2,530　は、在庫限り　　次回　2020年　¥2,970\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e『2017年』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e今、飲み頃です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e残り2本\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲んで下さい\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e『オリ』\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eが、ビン底にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最後の1杯を注ぐ時には、特にゆっくりと\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプラン　ド　デューなどの葡萄を使った、ローヌ　ヴィラージュ　レベルのワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eA．O．C．コート　デュ　ローヌとしては傑出した品質です。「スパイシーだしギャリーグだし、プチ　シャトーヌフです！」とイヴは話していました。プラン　ド　デュー、ケラーヌ、ラストーの葡萄を使って造るワインで、コート　デュ　ローヌ　ヴィラージュと呼べる配合。土壌は、砂質、泥灰土、赤色粘土。除梗して、温度管理の下発酵、長い醸しをします。タンクで澱と共に熟成。ろ過せず瓶詰め。スパイスやサラミを思わせる香りが、程よい熟成を感じさせ、とても魅力的。果実やタンニンもしっかりと感じられ、厚みもあります。\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43273947283621,"sku":"4935919316651","price":2530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_2228.jpg?v=1732065436"},{"product_id":"4935919196765","title":"シュペートブルグンダー　トロッケン　エンゲルスベルク Spätburgunder Qualitätswein Trocken Engelsberg　2014　🟥赤","description":"\u003cp\u003e※　在庫限り　あと1本（2014年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e次は、2016年10,450円（税込）と、値上がり、、。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエンディンゲン村周辺に広がる単一畑「エンゲルスベルク」の葡萄を使用した“上級キュヴェ”\u003cbr\u003eワイン説明\u003cbr\u003e標高250ｍ、一部の区画は南西向きの段々畑になっています。土壌はレス（黄土）の層で覆われ、一部に粘土が混ざる場所があります。非常に日当たりがよい理想的な畑で、土が太陽熱を蓄積します。この畑の葡萄から出来るワインは、力強く、土っぽさがあり、スパイシーなスタイルになります。収穫した葡萄は100％除梗し、1 ，700Lの木製の大樽に入れ、20度の低温で25日間発酵させます。そのまま同じ樽で24ヶ月ゆっくりと熟成させます。新鮮なプラムの果実のアロマにコーヒーの香ばしい要素が混ざります。口に含むとベリー系の果実のジューシーなフレイバーが広がります。\u003cbr\u003e商品コード    KA676\u003cbr\u003e生産者名    ワイングート ラインホールト コーネリア シュナイダー\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Weingut Reinhold ＆ Cornelia Schneider\u003cbr\u003e希望小売価格(税別)    ￥7,500\u003cbr\u003e在庫状況    ×\u003cbr\u003eヴィンテージ    \u003cbr\u003e入数    12\u003cbr\u003e容量    750\u003cbr\u003eJANコード    4935919196765\u003cbr\u003e貴社商品コード    \u003cbr\u003e国    ドイツ\u003cbr\u003e等級    Qualitatswein\u003cbr\u003e地域    バーデン\u003cbr\u003e葡萄品種    \u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e糖度    \u003cbr\u003e酸度    \u003cbr\u003e栽培情報    \u003cbr\u003e熟成    1 ，700Lの大樽で24ヶ月\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43273947414693,"sku":"4935919196765","price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_3398.jpg?v=1732078393"},{"product_id":"4935919196758","title":"シュペートブルグンダー  トロッケン ディール \/ラインホールト コーネリア シュナイダー　2015　🟥赤","description":"\u003ch1\u003e『ドイツのピノ』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eの実力が一部では知られてきた感はありますが、まだまだ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオススメしても、\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「えっ？　ドイツ？　それも、赤？」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eと怪訝そうにリアクションされることが多いです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそんな方も、これを飲むと表情が変わります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「え、本当にドイツ!?」と、疑いは晴れないようですが、、。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e今、同価格のブルゴーニュよりも、こちらを選びたい\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単一畑「ディール」からの葡萄で造ります。バーデンの実力が感じられる、完成度の高い1本。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e標高250ｍの高台に位置し、畑の土壌はレス（黄土）です。収穫した葡萄は100％除梗し1 ，700Lの木製の大樽に入れ、20度の低温で25日間発酵させます。そのまま同じ樽で24ヶ月ゆっくりと熟成させます。フレッシュなサワーチェリーやローズヒップのアロマが広がります。タンニンはとてもきめ細かく洗練されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Weingut Reinhold ＆ Cornelia Schneider\u003cbr\u003e国    ドイツ\u003cbr\u003e等級    Qualitatswein\u003cbr\u003e地域    バーデン\u003cbr\u003e葡萄品種    シュペートブルグンダー（ピノ ノワール）\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e糖度    2.1\u003cbr\u003e酸度    5.0\u003cbr\u003e熟成    1 ，700Lの大樽で24ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    13.50\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43273947447461,"sku":"4935919196758","price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/CENTER_0001_BURST20240731151600942_COVER.jpg?v=1723092705"},{"product_id":"ガニメット-シュペートブルグンダー-リンゲンフェルダー-2019","title":"ガニメット　シュペートブルグンダー\/リンゲンフェルダー 2019","description":"","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43714302640293,"sku":"4935919029377","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"クレマン-ド-リムー-テール-ド-ウ-ィルロング-ブリュット-ドメーヌ-ロジェ-2021","title":"クレマン　ド　リムー　テール　ド　ウ゛ィルロング　ブリュット\/ドメーヌ　ロジェ　　2023　🍾スパークリング","description":"\u003ch1\u003e『20年以上』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eもの間、使い続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスパークリングの品揃えとして、シャンパーニュ、クレマン、カヴァは常に欠かさないようにしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのクレマンとして、これは定番。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使い続ける理由は、「安定感」と「バランスの良さ」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e他のクレマンだと酸が強かったり、味わいが弱かったり、と味見の段階で不採用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e『テール・ド・ヴィルロング』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eここは、他にもスパークリングワインのラインナップが豊富です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブランケット・ド・リムー、超辛口ブリュット・ナチュール、キュヴェ・メゾンなど\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれらも機会を見つけて味見しますが、やっぱりこの「テール・ド・ヴィルロング」に戻ってきます。　はっきりとした香りが好ましい。　そんな1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴィルロング：このワイナリーが最初に手掛けた村の名前\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e『クレマン・ド・リムー』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eは、最も古いスパークリングワインとして有名\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（1531年　サン・イラリー修道院　Abbaye de Saint-Hilaire　に記録あり）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャンパーニュ（1680年代）よりも100年以上早いんだぜ、という歴史\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『ワイン誌　評価』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e「アシェット　ガイド 2025」2星\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e商品名    Crémant de Limoux Terre de Villelongue Brut\u003cbr\u003e生産者    ドメーヌ　ロジエ\u003cbr\u003e色    白\u003cbr\u003e飲み口    辛口\u003cbr\u003e葡萄品種    シャルドネ80％、シュナン　ブラン10％、ピノ　ノワール10％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数（%）    12\u003cbr\u003e国    フランス\u003cbr\u003e生産地域1    ラングドック　ルション\u003cbr\u003e熟成    瓶詰め後、12ヶ月（瓶内二次発酵）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ヴィルロング」は、リムーから車で10分程離れた畑のある村の名前で、ロジェが移住して最初にスパークリングワインを造った所です。畑は、ヴィルロングの日当たりのよい丘陵にあります。海洋性気候で、石灰質粘土土壌の斜面です。標高は300m。8月末～10月半ばに収穫します。収穫量は50hL／ha。全房圧搾して、ファースト　プレスとセカンド　プレスを使用します。一晩低温で澱を沈めます。18度に温度管理して、15日間発酵させます。試飲して、ブレンドします。酵母と糖分を添加し瓶詰めして、瓶内二次発酵させます。14～16度のセラーで12ヶ月熟成させます。明るい金色。エレガントでフレッシュな柑橘系の香り。とてもジューシィなスパークリングで、リンゴ、レモンの皮やトロピカルフルーツの風味を持っています。しっかりと感じるトーストの香りは、フィニッシュまで続きます。親しみやすい風味の中にも、きりりとした味わいがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43714320662693,"sku":"4935919044721","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_2998.jpg?v=1742638026"},{"product_id":"グラン-キュウ-ェ-ウ-ェレノージ-ウ-ェレノージ-2016","title":"グラン　キュウ゛ェ　ウ゛ェレノージ\/ウ゛ェレノージ 2017　🍾スパークリング","description":"\u003ch1\u003e「60ヶ月」\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003eの瓶内熟成が特徴\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e               \u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: right;\"\u003e　　　　\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e”\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eグラン・キュヴェ”：60ヶ月\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e　■■■■■■■■■■■■\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: right;\"\u003eシャンパン　ヴィンテージ入：36ヶ月　■■■■■■■■\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: right;\"\u003e                             シャンパン：15ヶ月　■■■\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e熟成が長いと、泡が細かくなり、熟成による複雑な香り・味わいと変化します。\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e泡立ちが弱くなるものもあるが、この”グラン・キュヴェ”は細かい泡、かつ強く立ち上ってくる。\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e『試飲会のご感想』2024年9月\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e　「隣のシャンパン（8,800円）もいいけど、値段考えたら、こっち」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　「一人で3本も買ってもいいですか」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e『2017年』\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2017年のスパークリングワインが、今（2025年）、この価格で、この良好な状態で流通しているのを、他に知りません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e『シャルドネ70％、ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）30％』\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eブドウ🍇品種が、シャンパーニュと同じ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャンパーニュを意識しているに違いないですね\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴィンテージシャンパーニュの規定（36ヶ月）をはるかに上回る、60ヶ月の瓶熟をしています\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアスコリ　ピチェーノの自家畑で、南向き、標高200mの比較的砂の多い土壌です。昼と夜の気温の差が激しく、酸の減少やアロマ成分の欠乏を引き起こすことなく完熟します。すべて手摘みで、厳しく選別します。柔らかくプレスし、低温で一次発酵させます。二次発酵後60ヶ月瓶熟させることで、ワインに深みときめ細やかな泡立ちをもたらします。ルミアージュは手で行います。また、デゴルジュマンもエノログのフィリッポ自身が手作業でおこないます。その後、5～6ヶ月寝かせてから出荷します。とてもきめ細かな小さな泡が途切れることなく立ちのぼります。香りはとてもフルーティで、黄色い果実、アプリコット、そしてパンやクッキー、蜂蜜のアロマがあります。口に含むと、非常にフレッシュで、ミネラルの塩味、充分な酸が感じられます。ボトルの裏には、デゴルジュマンした年（SBOCCATURA）が表示され、現在のワインの状態を知る手掛かりとなります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者名    ヴェレノージ\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Velenosi S．R．L．\u003cbr\u003eヴィンテージ    2017\u003cbr\u003e国    イタリア\u003cbr\u003e地域    マルケ\u003cbr\u003e葡萄品種    シャルドネ70%、ピノ ネーロ30%\u003cbr\u003eアルコール度数    12.50\u003cbr\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43714324955301,"sku":"4935919052566","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_2849_2.jpg?v=1743479401"},{"product_id":"エディツィオーネ-チンクエ-アウトークトニ-ファンティーニ-ファルネーゼ-2019","title":"エディツィオーネ　チンクエ　アウトークトニ\/ファンティーニ（ファルネーゼ） 2021","description":"\u003ch1\u003e『ヘビー級』\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e・飲みごたえあります。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e　ただ重いだけではなく、グラスから立ち上るかぐわしさ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　カドのないタンニン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　渋味と他の要素のバランスが取れているので、わずかな甘みが目立つこともない\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　複雑ながら、まとまっている完成度\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・ビンも重い。これより重いビンはありません。重くて黒いから、空になったかどうか、わかりにくい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e『早いの』\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e　F1のシューマッハが、自分のレストラン用にまとめて買い付けるというエピソードを、あるお客様にお話したことがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　それ以来、このワインをオーダーする時に「早いの、ちょうだい！」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイン評論家ヒュー　ジョンソンの一言から生まれました。「最高」を求め造りあげた至極のワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eファンティーニ　グループを訪れたヒュー　ジョンソンの「イタリアには700を超える土着品種があるのに、何故それで偉大なワインを造らないんだ！？」という一言から生まれました。エディツイオーネは「（書籍などの）版」、チンクエ　アウトークトニは「5種類の土着の葡萄品種」の意味。標高500ｍの40年樹齢のアブルッツォの畑から、樹齢が120年近いプーリアのサーヴァ村にある畑に至るまで、ユニークで、樹齢が古く、高品質の葡萄が出来る畑を選択。契約する畑は30,000haありますが、エディツイオーネのために選ばれた畑は僅か7haでした。プーリアは鉄分を多く含んだ赤い砂質土壌で、フィロキセラの影響を受けにくいため古い樹が残っています。プリミティーヴォは、生った実を2～3ヶ月樹の上で乾燥させています。5種類の葡萄は別々に醸造、熟成させます。丁寧に除梗します。発酵とマセラシオンは25日間、ステンレスタンクで行います。マロラクティック発酵はセガン　モローのバリックの新樽（アメリカンオーク60％、フレンチオーク40％）で行い、12ヶ月熟成後さらに12ヶ月瓶熟。サクランボやプラム、熟したブラックカラントの香り、タバコ、香ばしいトーストの香り。ベルベットのように滑らかなタンニン、バニラとチョコレートのスパイシーな風味があります。2州の葡萄を使っているため公式にはヴィンテージ表示は出来ず、代わりにエディションナンバーを付けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e生産者名    ファンティーニ（ファルネーゼ）\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Fantini\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e国    イタリア\u003cbr\u003e等級    Vino\u003cbr\u003e地域    アブルッツォ、プーリア\u003cbr\u003e葡萄品種    モンテプルチャーノ33%、プリミティーヴォ30%、サンジョヴェーゼ25%、ネグロアマーロ7%、マルヴァジア ネーラ5%\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e熟成    バリック（新樽）12ヶ月、瓶で12ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    14.50\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43714330558629,"sku":"4935919053815","price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/WIN_20240724_11_43_48_Pro.jpg?v=1732151282"},{"product_id":"カナヤ-ロッソ-ゴールド-ウ-ィッラ-アンナベルタ-2016","title":"カナヤ　ロッソ　ゴールド\/ウ゛ィッラ　アンナベルタ 2018　🟥赤","description":"\u003ch1\u003e『ずるい』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e　　「ずるい」とネーミングされたワイン。　高級ワイン「アマローネ」そっくりの味わい。産地が違うため、アマローネと名乗るわけにはいかない。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e　　カナヤ：「きつねのようにずるがしこいさま」　イタリア　ヴェネト州の方言\u003c\/h4\u003e\n\u003ch2\u003e　\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e『ゴールド』\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e　　金色のラベルです。　カナヤは、黒ラベルもあります。　比べると断然金ラベルの方が素晴らしい！　なので、当店では、金ラベルのみ扱います。　ワインバー　ピノでも、ファンの多い銘柄。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e『2016年』\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e　　「ずるい」と「ゴールド」のエピソードで、見落とされがちですが、熟成してます。　だからこその、まとまり、まろやかさを楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　『料理』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　「カルボナーラと合いました！」　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢の古い葡萄を使い、熟成期間も長い、格上の「カナヤ」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑は標高の高い、ヴェローナにごく近いガルダ湖の東岸にあり、北西向き。通常より遅い10月下旬に収穫します。土壌は貧しく石が多いので、ワインが力強くしっかりしたものになります。\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e葡萄は40％水分が失われるまで、自然の空調を利用した部屋で乾燥\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eさせます。破砕後、低温で5～6日間醸しをします。温度が低く、陰干しにより葡萄の糖分が高いため、1ヶ月かけて発酵させます。バリックで24ヶ月熟成させます。アマローネは通常プルーンの風味がありますが、このワインにはタバコの風味があり、より複雑さがあります。\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eまさにアマローネそのもので、この価格はお値打ちです。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者名    ヴィッラ アンナベルタ\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Villa Annaberta\u003cbr\u003e国    イタリア\u003cbr\u003e等級    I.G.P.\u003cbr\u003e地域    ヴェネト\u003cbr\u003e葡萄品種    コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e熟成    バリックで24ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    14.00\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『ワイナリー』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eディエゴ　コッティーニが妻アンナベルタに捧げるワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴィッラ　アンナベルタは、高品質のアマローネで知られるコッティーニ家が手掛けるワインの中の、一つのブランド名です。ワイナリーはヴァルポリチェッラの北部、ガルダ湖のすぐ近くに位置しています。「アンナベルタ」は、オーナーであるディエゴ　コッティーニの妻の名前で、「妻に捧げるワイン」という意味合いを持っています。ヴィッラ　アンナベルタではアマローネやヴァルポリチェッラの他に、ヴァルポリチェッラのエリア外の畑の葡萄を使い、アパッシメント（陰干し）によって造るカナヤや、リパッソ製法を用いたジャイロ　ロッソというオリジナリティ溢れるワインを造っています。コッティーニ家は、他にもいくつかのブランド名でワインをリリースしていますが、ヴィッラ　アンナベルタのワインの特徴について「インスピレーション ワインと呼ばれていて、創造性があり、味わい、フレイバーに独自の個性が感じられます。丸みがあり、リッチな味わいで親しみやすいのも魅力です。アンナベルタへ捧げるワインで、家族への愛や献身、情熱を表現しました」と話してくれました。現在はディエゴの2人の息子（長男ミケーレが醸造担当、次男マティアが輸出、販売を担当）もワイナリーに加わり、高品質でコストパフォーマンスの高いワインを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクオリティの高い葡萄を得るための改革\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e葡萄畑は標高250ｍ～850ｍの斜面に広がっており、すべて南向きです。土壌は氷河によって形成されたモレーン土壌です。ディエゴ　コッティーニがワイナリーを引き継いでから改革した点がいくつかあります。まずは葡萄の仕立てを変えました。それまでは伝統的なペルゴラ仕立てだったため、収量は葡萄の樹、1本当たり4kg～5kgでしたが、より高い品質を求め、ギヨー仕立てに変えました。収量は1本当たり1.5kgと減りましたが、質のよい葡萄が得られるようになりました。また、栽植密度も変更しました。以前は1ha当たり3,000本でしたが、１ha当たり7,000本にしました。これにより葡萄の根の土中での競争が激しくなり、葡萄は養分を得るために地中深く根を伸ばすようになります。これらの変革は全て、品質の高い葡萄を得るために行っています。ディエゴは、「畑作業は仕事ではなく楽しみ。良いワインが出来ることへの喜びに繋がる」と話します。この姿勢が妥協のないワイン造りにしっかりと反映されており、どのクラスのワインも素晴らしいクオリティが保たれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e徹底的な選別作業が品質の鍵\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴィッラ　アンナベルタでは、葡萄の選別を非常に重視しています。アマローネやカナヤなどのアパッシメント（陰干し）を行う葡萄については、熟練した摘み手がいくつものチェック項目を確認しながら手作業で収穫を行います。その後、収穫した葡萄はセラーに運びこまれ、もう一度選別作業が始まります。アパッシメントは、フルッタイオと呼ばれる葡萄の乾燥室で行いますが、温風を当てて乾かすわけではなく、箱に入れて、数ヶ月もの時間をかけて、自然乾燥するのをじっと待たなければなりません。そのため、少しでも傷や腐敗のある葡萄が混ざっていると、その数ヶ月の間に葡萄は駄目になるばかりか、同じ箱の健全な葡萄の状態まで悪くしてしまいます。そのため、アマローネには収穫した葡萄の20～30％しか使用しないそうです。さらに、アパッシメントによって葡萄の水分が減るため、出来上がるワインはさらに少なくなります。しかし、ディエゴは「悪い商品を造るくらいなら、ワインは造らない」と語り、徹底的とも思えるほどの品質管理を行います。陰干し（アパッシメント）した葡萄は、プレスする前に不純物を取り除くため、しっかりと洗浄するのもこだわりです。これによって、葡萄の持つピュアな味わいをさらに表現できると考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵・熟成容器の多様性によって、理想の味わいへの選択肢が多くなる\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e様々なサイズの異なるタンクを使用しています。なかでも小型のステンレスタンクを多く使用していることについて、「自分達の理想の味わいにブレンドできる選択肢がたくさんあるということ」とディエゴは話してくれました。また、この小型のものは、全てオフィスで温度管理をすることができ、最新の情報が一目でわかるようになっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成に使用する樽は3種類で、バリック、トノー（500L）、ティーニ（大樽・150hL）です。焼き加減はライト～ミディアムトーストで樽の個性が強くなりすぎないようにしています。アマローネは基本的にバリックで、ヴァルポリチェッラやI.G.P.ワインは、大樽とトノーで熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e清潔に保たれた熟成用セラー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインの樽熟成には適度な湿度が必要ですが、湿度が高ければカビが繁殖するリスクが生じます。ヴィッラ　アンナベルタのセラーは、隅々まで徹底的に清掃が行き届いており、まさに「塵一つ無い」完璧な環境を保つことでリスクを抑えています。また、空気交換を行って常に清潔な環境を保ちます。気温は13~14度に保たれており、夏場でも18度を超えることはありません。また、最新の湿度管理用システムを導入しています。理想的な湿度（75〜78％）を保つために湿度を感知するセンサーがついており、湿度が低くなると自動で銀色の壁部分に水が流れ、湿度を上げるという最新のシステムを導入しています。また、ボトルの洗浄や殺菌に使うスチームや熱湯は、葡萄の枝を燃やすことで得たエネルギーを利用するなど、ワイナリーとしてサステイナブルな動きを心掛けています。葡萄やワインの品質管理だけではなく、こうした点でも妥協がないのがディエゴらしいこだわりだと言えます\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜評価＞\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ディエゴ・コッティーニはヴァルポリチェッラとそのワインに密接に結びついてきたが、瓶詰を始めてからはまだ２０年も経っていない。ブドウ畑は今や１５０ヘクタールを超え、特にヴァルポリチェッラ東部にある。醸造所は生産地区の北西端に建てられている。いくつか自由に造ったワインがあるが、それ以外は地元の伝統的ワインを造っていて、豊かさと厳格さに大いに注意を払ったスタイルだ。」　　―「ガンベロ　ロッソ　イタリアワインガイド2018」より抜粋\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43714354217125,"sku":"4935919056182","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/WIN_20240724_11_37_59_Pro.jpg?v=1742638906"},{"product_id":"ロッソ-トスカーナ-テヌーテ-ロセッティ-nv","title":"ロッソ　トスカーナ\/テヌーテ　ロセッティ NV　🟥赤","description":"\u003ch1\u003e『サンジョベーゼ』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e　って、こんなに美味しかったの!?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　「いつも飲んでるサンジョベーゼは何だったの」と、ご感想。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　いつものが、何なのか分かりませんでしたが、とても喜んでくれました☺️\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e『軽めの赤』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e　を下さいというご注文の時には、これをオススメしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　渋みはあるけど、ライトボディ～ミディアムボディ程度のコクの強さ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　少しの渋みと、果実味のバランスがよい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e『価格』\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e　1,600円（1,760円　税込）という価格も、嬉しい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　カジュアルなイタリア料理店に置いてほしい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eファンティーニのスタイルが表現された、豊かな果実味があるトスカーナワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一般にロッソ　トスカーナはタンニンが青っぽく、酸が強いものが多いのですが、このワインは1週間程収穫時期を遅らせ、葡萄をしっかり成熟させることで、果実味の集約したワインにしています。除梗、破砕した後、果皮と共にステンレスタンクで、１～2週間発酵させます。輝きのあるルビーレッド、赤のフルーツや野生のベリーを思わせるフレッシュなアロマが広がります。フレッシュな口当たりで程よいボディがあり、スムーズなタンニンが心地良く感じられます。ヴィンテージ表示はしていません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者名    テヌーテ ロセッティ\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Tenute Rossetti\u003cbr\u003e国    イタリア\u003cbr\u003e等級    I.G.P.\u003cbr\u003e地域    トスカーナ\u003cbr\u003e葡萄品種    サンジョヴェーゼ、メルロ\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    ミディアムボディ\u003cbr\u003eアルコール度数    12.50\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eテヌーテ　ロセッティは、トスカーナのチェッレート　グイーディにある、10世紀までさかのぼる非常に古い歴史のある生産者です。昔から質の高いワインを造っていましたが、主にバルクワインの分野で成功をおさめていました。以前から長い付き合いのあったファンティーニは、共同でボトルでのワインを造ろうと持ちかけ、一緒にワイン造りを始めることになりました。ファンティーニのヘッドワインメーカーであるフィリッポ　バッカラーロをトスカーナに派遣し、ここでもファルネーゼの哲学を反映させたワイン造りを目指し、栽培や醸造の方法も変えました。潤沢な量をストックできるキャパシティを持ち、ワインのフィルタリングやスタビリゼーション（安定化）のためにモダンな設備、機材を使い、年間を通じて常に安定した品質レベルを保っています。高い品質を維持するため、ISO9001、IFS、BRCの認証を取得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e他のトスカーナワインにはしばしばクリーンでない香り、酸化のニュアンスを感じることがありますが、ロセッティのトスカーナはそうではありません。ファルネーゼ　スタイル、すなわち、熟した果実味にあふれ、クリーンなアロマを持ち、ジューシーで骨格のある味わいのワインです。このスタイルを出すには、収穫のタイミングが重要で、畑の管理もファルネーゼが指導を行いました。葡萄はこれまでよりも1週間または10日程遅摘みにしました。そうすることでもともと高い酸のあるサンジョヴェーゼは若干、酸が落ちます。葡萄はより完熟し、赤い果実を思わせるクリーンなアロマを持ったワインとなります。また、収穫量を減らすことでも葡萄を完熟しやすくさせています。\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43714412708005,"sku":"4935919058193","price":1870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/SYMMETRY_0001_BURST20241114165053035_COVER.jpg?v=1731996624"},{"product_id":"ラ-アタラヤ-デル-カミーノ-ボデガス-アタラヤ-2020","title":"ラ　アタラヤ　デル　カミーノ\/ボデガス　アタラヤ 　2023　🟥赤","description":"\u003ch1\u003eフルボディ　赤ワイン　スペイン\u003c\/h1\u003e\n\u003ch1\u003e『これしか飲まない』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e　他のワインには目もくれないお客様がいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　たまに、目もくれても、コレに戻る。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　それだけ、唯一無二の味🍷\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e『真っ黒』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e　ブドウの皮だけでなく、実までも黒く色づいた品種「ガルナッチャ・ティントレラ」だから、香りも味も黒い。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　かといって、わずかにある甘みのせいか、飲みにくさは感じさせない。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e『間違われるラベル』\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e　　「あー、これ飲んだことあるー！」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　と言われることが何度かありました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　でも、よく聞くと、それはチリ産。　有名ですもんね、あれ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　ラベルの天使が同じだから。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"[2021] アラヤ ティエラ \/ボデガス アタラヤ 通常価格¥7,700\" href=\"https:\/\/pinotwine.shop\/products\/2021-%E3%82%A2%E3%83%A9%E3%83%A4-%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%A8%E3%83%A9-%E8%B5%A4-750ml-%E7%94%9F%E7%94%A3%E8%80%85-%E3%83%9C%E3%83%87%E3%82%AC%E3%82%B9-%E3%82%A2%E3%82%BF%E3%83%A9%E3%83%A4-%E5%95%86%E5%93%81%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%89-s174-jan-4935919071741?_pos=2\u0026amp;_sid=04b9d23c4\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003e同ワイナリー　最上級　「アラヤ　ティエラ」のページへ　⇒\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　アタラヤよりも密度アップ、より上の世界へ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワイナリーを代表するワインで、モナストレルを15％入れることでデリケートさを出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eワイナリーを代表するワイン。良い状態になるまで樽熟。畑は標高700～1 ,000mで、土壌は石灰質。手摘みで収穫し、収穫量は26hL\/ha。モナストレルを入れることで、デリケートさを出しています。発酵前に低温でプレマセラシオンを行なった後、ステンレスタンクで発酵。マロラクティック発酵は樽で行います。そしてフレンチオークの新樽で12ヶ月熟成。ろ過も清澄もしません。生き生きとした紫色、チェリーやプラムを思わせる力強いアロマに、かすかに胡椒のニュアンスが混ざります。素晴らしい骨格と持続性があり、非常にバランスのとれた味わい。ラベルは、標高の高い畑なので天使をイメージし、大天使ミカエル。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者名    ボデガス アタラヤ\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Bodegas Atalaya\u003cbr\u003e国    スペイン\u003cbr\u003e等級    D.O.\u003cbr\u003e地域    アルマンサ\u003cbr\u003e葡萄品種    ガルナッチャ ティントレラ85%、モナストレル15%\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e栽培情報    SHC\u003cbr\u003e熟成    フレンチオークの新樽で12ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    14.50\u003cbr\u003e雑誌評価    「ワインアドヴォケイト2022．4．30」92点、「ペニンガイド 2023」92点\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743296913573,"sku":"4935919071611","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/WIN_20240724_12_00_40_Pro.jpg?v=1742638039"},{"product_id":"カロレオン-パルデバジェス-2011","title":"カロレオン\/パルデバジェス 2011","description":"","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743297405093,"sku":"4935919071734","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"カルムネール-グラン-レセルバ-ビーニャ-ファレルニア-2019","title":"カルムネール　グラン　レセルバ\/ビーニャ　ファレルニア 2019　🟥赤","description":"\u003cp\u003e※2019年　1本限り　次回2020年 ￥2,640\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e『樹の上で干しブドウ』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eになるまで収穫を遅らせる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e嫌味、雑味も見当たらない。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれ、価格と味わいを考えたら、もっと売れていい1本\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e安易に「チリワインだから安くて旨い」とは言いたくないけど、\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれは、チリだからできる内容だなあ、と思わされる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチリの伝統品種カルムネールをアパッシメント。ビーニャ　ファレルニアの代表するワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eペドリスカルの畑の葡萄を使います。葡萄は葉のない状態にして、樹に吊るしたまま乾燥させ、収穫を通常より2ヶ月遅らせ、より集約させます。風があり雨がなく、乾燥しているため、樹の上で「アパッシメント」が出来ます。葡萄は次第に乾燥し、少し触れるだけでもぼろぼろと落ちる状態となります。葡萄の水分は30～35％無くなり、より集約感が生まれ複雑味が増します。全体の60%に乾燥させた葡萄を、残りの40％は通常通り収穫した葡萄を使い、別々に醸造します。自動でピジャージュする装置の付いたステンレスタンクで発酵させます。フランスのタランソー社製のアメリカンオークの樽（主に新樽）で6～8ヶ月熟成させます。輝きがある深い色合い。粘性が高く、非常に濃厚で、煮詰めたプラムやバニラ、洋タバコの葉、スモーキーで芳ばしい香りがあります。信じられない程柔らかで、噛めそうな程ふくよかなボディがあります。アパッシメントするのは、甘みを出すためではなく、しなやかなタンニンのワインを造るためです。口当たりは甘く感じますが、残糖分は僅か5g\/Lです。肉料理や熟成したチーズによく合います。また「食後にビターチョコレートと試して欲しい」とジョルジョは話しています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者名（原語）    Viña Falernia\u003cbr\u003e国    チリ\u003cbr\u003e等級    D.O\u003cbr\u003e地域    エルキ ヴァレー\u003cbr\u003e葡萄品種    カルムネール\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e熟成    アメリカンオーク樽（主に新樽）で6～8ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    14.50\u003cbr\u003e栓の仕様    DIAM5\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743301959845,"sku":"4935919080323","price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/W032_SQ.jpg?v=1733899767"},{"product_id":"ゲウ-ュルツトラミナー-キュウ-ェ-レゼルウ-ウ-ィエイユ-ウ-ィーニュ-テュルクハイム葡萄栽培者組合-2018","title":"ゲウ゛ュルツトラミナー　キュウ゛ェ　レゼルウ゛　ウ゛ィエイユ　ウ゛ィーニュ\/テュルクハイム葡萄栽培者組合 2018","description":"\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの組合が最も得意とする品種を使った、スパイシーな味わい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑は、砂利土壌です。樹齢30年以上の葡萄を使っているため、濃縮され、とてもリッチな味わいです。ジャム（ミラベルやマンゴー）、スパイスの香りがあり、長い余韻が感じられます。この組合は白ワイン用の畑を275ha所有していますが、その内29％がゲヴュルツトラミナーで、最も多くなっています。また、フランス内外の雑誌やガイドで、高い評価を得ています。まさに、ゲヴュルツトラミナーが、この組合が最も得意とする品種と言えます。スパイシーな料理やマンステール、スティルトンなど強いチーズと特に良く合います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者名    テュルクハイム葡萄栽培者組合\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Cave Vinicole de Turckheim\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e国    フランス\u003cbr\u003e等級    A.O.C.\u003cbr\u003e地域    アルザス\u003cbr\u003e葡萄品種    ゲヴュルツトラミナー\u003cbr\u003e色    白\u003cbr\u003e飲み口    辛口\u003cbr\u003eアルコール度数    13.00\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743302779045,"sku":"4935919095969","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_2139.jpg?v=1742638131"},{"product_id":"ジゴンダス-レ-オート-ギャリーグ-ドメーヌ-サンタ-デュック-2011","title":"ジゴンダス　レ　オート　ギャリーグ\/ドメーヌ　サンタ　デュック 2011","description":"\u003ch2\u003e『2011年』\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e10年以上前の、良い状態のワインを手に入れるのが難しい最近\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e信頼のおけるワイナリー、輸入元さんから少量仕入れることができました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最初で最後の限定入荷\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「お一人様2本まで」で、お願いいたしますm(_ _)m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサンタ　デュックのフラッグ　シップ　ワインで、全てのこだわりが詰まっています。彼の造るワインの内で、ムールヴェードルの比率が一番高くなっています。ムールヴェードルの畑は、ワイナリーの目の前にあります。第四紀の石の多い赤い粘土の貧しい土壌です。葡萄は遅摘みにし、厳しく選別します。2ヶ月醸しを行ないます。熟成はオークのフードル（新樽）で18ヶ月行います。透けて通らない程、色が濃く、チョコレートやコーヒー、プラムのような甘い香りと、しっかりとした樽熟成によるスモーキーな香り。プルーンやベリージャムのような、はちきれんばかりの果実味と、口中で爆発しそうなほどの高いアルコール感があります。細やかでパワフルなタンニンがびっしりと詰まっており、アフターも大変長く続きます。現存するジゴンダスの中で間違いなく最高のワインです。国際的な品質の評価と人気、価格と希少価値から、全く疑う余地はありません。「ガリーグは南仏の象徴」オート　ギャリーグは、ジゴンダスのリュー　ディであり、ドメーヌのある所在地でもあります。「ガリーグ」とは、ローヌやプロヴァンスなどの地中海沿岸の石灰質の土壌にあるハーブや潅木の森を指します。ガリーグに降った雨水は、ハーブの香りやエキス分を含み、地下へ染み込んで行きます。ガリーグの周辺にある畑の葡萄は、ハーブのエキスたっぷりの地下水で育つので、果実にハーブ香があり、ワインにも、より複雑さが出ると言われています。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743325454501,"sku":"4935919215978","price":9350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/WIN_20240808_15_17_52_Pro.jpg?v=1732097888"},{"product_id":"シャトーヌフ-デュ-パプ-ルージュ-キュウ-ェ-イグレック-クロ-デュ-モン-オリウ-ェ-2014","title":"シャトーヌフ　デュ　パプ　ルージュ　キュウ゛ェ　イグレック\/クロ　デュ　モン　オリウ゛ェ 2014","description":"\u003cp\u003e※2014，2015年在庫限り　輸入元完売　　（次回2017年 ¥7,920　~　2020年 ¥9,900）\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e『日本限定』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e300本（1樽分）だけ、日本向けに生産され続けているワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイナリーと輸入元の良い関係の賜物でしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わいは、シャトーヌフ・デュ・パプとしては、やさしい、やわらかいタイプ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2014年、飲み頃です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャトーヌフ　デュ　パプのトップ生産者が日本市場のために造る「限定品」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樽の風味を効かせたスペシャル　キュヴェ。日本市場のためのワインで、ティエリは日本のことを特別な顧客と思っていればこそ造り続けてくれています。生産量は僅か1樽分（300本）です。土壌は、主に砂質粘土。収穫量は30hL\/ha。60％除梗します。タンクで、32度で発酵させます。デレスタージュし、ルモンタージュは発酵中1日に2回行います。醸しは30日間。6ヶ月タンク、その後バリック（3回使用樽）で12ヶ月熟成させます。樽の風味を付け過ぎないよう新樽は使わず、ムルソーやシャサーニュ、ピュリニ―など白を熟成した古樽を購入しています。ブレンドの比率、樽の年数、樽熟期間はヴィンテージによって異なります。しっかりとした果実と柔らかさ、エレガントさがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Clos du Mont Olivet\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e国    フランス\u003cbr\u003e等級    A.O.C.\u003cbr\u003e地域    コート デュ ローヌ\u003cbr\u003e葡萄品種    グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e熟成    タンクで6ヶ月熟成後、樽で12ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    14.50\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743325978789,"sku":"4935919310536","price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_2215_8ecc0940-0a29-49a0-8734-210911b2b209.jpg?v=1732065451"},{"product_id":"シャトーヌフ-デュ-パプ-ルージュ-キュウ-ェ-イグレック-クロ-デュ-モン-オリウ-ェ-2015","title":"シャトーヌフ　デュ　パプ　ルージュ　キュウ゛ェ　イグレック\/クロ　デュ　モン　オリウ゛ェ 2015　🟥赤","description":"\u003ch1\u003e『日本限定』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e300本（1樽分）だけ、日本向けに生産され続けているワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイナリーと輸入元の良い関係の賜物でしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わいは、シャトーヌフ・デュ・パプとしては、やさしい、やわらかいタイプ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eですが、2015年と強い年なので、飲み応えは、十分にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャトーヌフ　デュ　パプのトップ生産者が日本市場のために造る「限定品」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樽の風味を効かせたスペシャル　キュヴェ。日本市場のためのワインで、ティエリは日本のことを特別な顧客と思っていればこそ造り続けてくれています。生産量は僅か1樽分（300本）です。土壌は、主に砂質粘土。収穫量は30hL\/ha。60％除梗します。タンクで、32度で発酵させます。デレスタージュし、ルモンタージュは発酵中1日に2回行います。醸しは30日間。6ヶ月タンク、その後バリック（3回使用樽）で12ヶ月熟成させます。樽の風味を付け過ぎないよう新樽は使わず、ムルソーやシャサーニュ、ピュリニ―など白を熟成した古樽を購入しています。ブレンドの比率、樽の年数、樽熟期間はヴィンテージによって異なります。しっかりとした果実と柔らかさ、エレガントさがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Clos du Mont Olivet\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e国    フランス\u003cbr\u003e等級    A.O.C.\u003cbr\u003e地域    コート デュ ローヌ\u003cbr\u003e葡萄品種    グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e熟成    タンクで6ヶ月熟成後、樽で12ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    15.00\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743326437541,"sku":"4935919311342","price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_2215_8ecc0940-0a29-49a0-8734-210911b2b209.jpg?v=1732065451"},{"product_id":"ラストー-フルール-ド-コンフィアンス-ドメーヌ-ラ-スマド-2015","title":"ラストー　フルール　ド　コンフィアンス\/ドメーヌ　ラ　スマド 2015　🟥赤","description":"\u003ch1\u003e「こんなの、売れないじゃーん！」\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e尊敬している酒屋さんのお兄さんに言われました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオススメとして、店頭にあるのを見ての第一声、でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わい、品質、価格を考えると\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同じ価格のフルボディ赤ワインなら、負けません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eここのワインは、どれも透けて通らない色調\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黒いです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこの最上級 限定ワインがこちら。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「圧倒的」です\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e限られた数量しか入手出来ないドメーヌ　ラ　スマドのプレスティージュワイン。アンドレが最もこだわる青の粘土層に沿って葡萄を植えています。畑は標高200m。南向きの斜面の上のテラスです。ゴブレ仕立てで、栽植密度は4 ，000本\/ha。収穫量は、20hL\/haに抑えています。円錐形の木製発酵槽で発酵。発酵温度は25～30度で、18～25日間醸しを行います。ピジャージュとルモンタージュします。600Ｌ入りの樽（ドゥミ　ドュイ）で澱と共に18ヶ月熟成。強烈とも言えるほどのパワーを秘めたワインで、きめの細かい強いタンニンと圧倒的なアルコール感とボリューム感がこれほど印象的なローヌワインには、めったに巡り会えることはありません。ローヌワインファンであれば、一度はお試し頂きたいワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Domaine la Soumade\u003cbr\u003e国    フランス\u003cbr\u003e等級    A.O.C.\u003cbr\u003e地域    コート デュ ローヌ\u003cbr\u003e葡萄品種    グルナッシュ90%、シラー10%\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e熟成    600Lの樽で澱と共に18ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    14.50\u003cbr\u003e雑誌評価    「ワインアドヴォケイト＃233」93点、「デカンター 2018．6」91点、「ギド　デ　ヴァン　ベタンヌ ＋ドゥソーヴ2018」16点、\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743326666917,"sku":"","price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_2221_41f0008a-fc9c-4693-aaf5-d008ce7f7ccd.jpg?v=1732065451"},{"product_id":"ジウ-リ-ブラン-ウ-ィエイユ-ウ-ィーニュ-ミシェル-グバール-エ-フィス-2022","title":"ジウ゛リ　ブラン　ウ゛ィエイユ　ウ゛ィーニュ\/ミシェル　グバール　エ　フィス 2022　🟨白","description":"\u003ch1\u003e『ジヴリの白』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eって、初めて飲みました」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eと　ご感想\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e「これ、すごく美味しくないですか!?」とも\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蜜っぽさを出す畑と、柑橘系の香りを出す畑のブレンド\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその両者の良いところがボトルに入っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産量が少ない、ジヴリの希少な白ワイン。（赤：白＝80：20）やわらかな果実味と心地よい樽の風味。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e異なる土壌を持つ２つの区画の葡萄で造られます。ひとつは「シャン　プーロ（Champ Pourot）」と呼ばれる１haの区画で、葡萄は1970年に植えられました。土壌はシルトを多く含むローム質。この畑の葡萄は、非常に丸みがありふくよか、ハチミツのフレイバーをワインにもたらします。　もうひとつは「アン　シェネーヴル（En Chenevre）」と呼ばれる0．5haの区画で、石灰質土壌、北東向きの斜面に位置しています。葡萄は2011年に植樹されました。この畑の葡萄は、レモンのフレイバーをもつミネラル豊かなワインを生みます。収穫した葡萄は除梗し、空気圧プレスでゆっくりと圧搾します。発酵はステンレスタンクで18度にコントロールしながら行います。熟成は全体の80％をステンレスタンク、20％をオークの新樽で8ヶ月行います。清澄し軽くフィルターをかけてボトリングします。2つの区画の特徴がうまく調和した非常にバランスの良い味わいに仕上がっています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者名（原語）    Michel Goubard ＆ Fils\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e国    フランス\u003cbr\u003e等級    A.O.C.\u003cbr\u003e地域    ブルゴーニュ\u003cbr\u003e葡萄品種    シャルドネ\u003cbr\u003e色    白\u003cbr\u003e飲み口    辛口\u003cbr\u003e熟成    80%をステンレスタンク、20%をオーク樽（新樽）で8ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    13.00\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default 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¥5,280\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e『ソーヴィニョン・ブラン』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e下さい、というオーダーに、これを出すと\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「何これっ、おいしすぎるんだけど」と驚かれた。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e「プイィ・フュメ」産だと伝えると\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e聞き取ってくれなかった。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスマホでラベルの写真を撮ってくれた\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれがいいと思った\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e『桃』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eみたいな香りとお伝えすると\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲んだ方は皆さんニッコリしてくれる\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e色も金色に輝き、味わいは多層で複雑、充実。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eたしかに、ラベルに「ソーヴィニョン・ブラン」とだけ書かれたものとは一線を画す。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e古い樹齢の葡萄を使い、バリックで熟成。上級キュヴェらしい存在感があります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eトラシー村のレ　シャン　ド　クリの畑は、2ha、標高210ｍ、南東向きの斜面に広がります。収穫量は45hL\/ha。土壌は泥灰土の中に、バロワ石灰岩があります。圧搾後、24時間果汁を落ち着かせます。タンクで発酵。酸度を保つため、\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eマロラクティック発酵させません\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e。バリック（一部新樽）を使い、澱を撹拌して、10ヶ月熟成させます。木のニュアンスが付きすぎないようにします。軽く清澄とろ過します。非常に集約があり、\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e白桃やパイナップルの熟した果実味\u003c\/span\u003eが感じられます。バランスよく、長い余韻が感じられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Marc Deschamps\u003cbr\u003e国    フランス\u003cbr\u003e等級    A.O.C.\u003cbr\u003e地域    ロワール\u003cbr\u003e色    白\u003cbr\u003e飲み口    辛口\u003cbr\u003e熟成    バリック（一部新樽）で10ヶ月\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743332434085,"sku":"4935919316026","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/FC602_SQ.jpg?v=1732081735"},{"product_id":"コスティエール-ド-ニーム-ルージュ-レ-ドゥー-マッシフ-マス-デ-ブレサド-2020","title":"コスティエール　ド　ニーム　ルージュ　レ　ドゥー　マッシフ\/マス　デ　ブレサド 2020　🟥赤","description":"\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単一区画のシラーの魅力を引き出した最上級キュヴェ。生産量僅か、希少なコスティエール ド ニーム。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2020年がファーストヴィンテージ。平均樹齢は40年。ローヌ川によって削られ運ばれてきたアルプス（Massif des Alpes）の砂利と中央山塊（Massif Central）の石灰岩という2つの異なる組成の土壌。収量はたいへん低く、わずかに15hL\/ha。収穫した葡萄は振動式の選果テーブルで厳しく選別し、100％除梗。コンクリート製のオープンタンクで約4週間発酵。足踏みでピジャージュを行うことで、ソフトなタンニンを抽出します。発酵終了後、空気圧プレスで圧搾し、228Lのブルゴーニュ樽（3回使用樽）で12ヶ月熟成。生産量は1800本のみ。樽からのローストの心地よい香りと濃厚で集約された果実味がうまく調和した、スパイシーで力強さを持ったシラーです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者名（原語）    Mas des Bressades\u003cbr\u003e国    フランス\u003cbr\u003e等級    A.O.C.\u003cbr\u003e地域    コート デュ ローヌ\u003cbr\u003e葡萄品種    シラー、他\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e栽培情報    AB、ユーロリーフ\u003cbr\u003e熟成    228Lのブルゴーニュ樽（3回使用樽）で12ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    14.50\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743334727845,"sku":"4935919316323","price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/FC632_SQ.jpg?v=1732081071"},{"product_id":"エモーション-ブルゴーニュ-ルージュ-ウ-ァンサン-ジラルダン-2020","title":"エモーション　ブルゴーニュ　ルージュ\/ウ゛ァンサン　ジラルダン 2020　🟥赤","description":"\u003ch1\u003e『ACブルゴーニュ』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eとしては、強い部類\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成させてから飲みたい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今は、ぎゅっと詰まった密度\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eポマールとヴォルネイ村の斜面の麓の畑の葡萄を使用。一部を除梗。区画ごとに発酵、熟成。3週間ステンレスタンクで、温度管理の下発酵させ、その際にルモンタージュ。500Lの樽（新樽10％）に入れ、澱と共に10ヶ月熟成させます。ブレンドし、澱引きとろ過をして、「果実の日」に瓶詰。「サン　ヴァンサンより色が濃く、よく熟しています。ブラックチェリーの香り、タンニンがしっかりしています」とエリックは話していました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Vincent Girardin\u003cbr\u003e国    フランス\u003cbr\u003e等級    A.O.C.\u003cbr\u003e地域    ブルゴーニュ\u003cbr\u003e葡萄品種    ピノ ノワール\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e熟成    500Lの樽で12ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    13.00\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743340593317,"sku":"4935919317269","price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_3390.jpg?v=1732078753"},{"product_id":"コスティエール-ド-ニーム-ブラン-キュウ-ェ-エクセレンス-マス-デ-ブレサド-2021","title":"コスティエール　ド　ニーム　ブラン　キュウ゛ェ　エクセレンス\/マス　デ　ブレサド 2023　🟨白","description":"\u003ch1\u003e『エクセレンス』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e「キュヴェ・エクセレンス」ラベルは、このワイナリー最上のものを指す。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコスティエール・ド・ニーム産の中でも最上の白だと感じますが、他の産地をひっくるめても負けない個性があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e複雑、パワフル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれでいて口当たりは、なめらか\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e『ローヌ？　ラングドック？』\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eワイン地図では、以前はラングドック地方に含まれていたが、現在は、コート・デュ・ローヌ地方に属している（2004年から）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれは、ラングドック地方より、コート・デュ・ローヌ地方の方が評価・ネームバリューが高いから。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコート・デュ・ローヌ南端の地区。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eいまだに、ラングドック地方の一部とする情報を見かけるが、それは古い。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e『白の濃いめ、下さい』\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eというオーダーに、コレを提案することが多い。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ボリュームがあって、後味に、少しだけ苦味を感じます」と言うと、オーダーしてくれる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e『10－12℃で』\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「飲みやすい、すっきりしてる」と言われることがあった。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eごめんなさい、冷やしすぎました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10℃以下だと、本領発揮させられないです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e10～12℃で飲みたい\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e度数は14.5％もあるから、ぬるくなると飲みにくい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e『トラディション・ラベルも』\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eちなみに、同ワイナリーには、キュヴェ・トラディションがある。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそちらは、よりスマートな味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラベル記載が、「CUVEE TRADITION」か、「CUVEE EXCELLENCE」の違い\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eちょっと紛らわしい\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（間違って栓を抜いたことがあった）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかし、やはりオススメは、この「キュヴェ・エクセレンス」だ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e『料理』\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eずばり、豚肉ロースト。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトンカツも、いいかも\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eソースじゃなくて、「塩」で♪\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白と言えば、魚と浮かぶかもしれないが、お肉と合わせやすいキャラクター。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコスティエール　ド　ニームで、いかに素晴らしいワインが出来るかを証明するキュヴェ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫は3回に分け、1～2回目は部分的に収穫し、3回目はより熟した葡萄を収穫。収穫時期をずらし、全てをブレンドすることで、フレッシュかつコクのあるワインに。破砕せず圧搾した後、タンクに入れ48時間落ち着かせます。主にバリック（新～2回使用樽）、2～5％はバリック型ステンレスタンク、さらに2％はアンフォラを使用し発酵させます。発酵後試飲し、良い樽だけを使用。同じ樽で、4～5ヶ月熟成。マロラクティック発酵はさせません。樽発酵は酸素を取り入れる点からとても良い効果があり、木の香りが強くなりすぎないバリックが適していると考えています。バリック型ステンレスタンクは、バトナージュを効果的に行え、木の風味が付かず、空気交換も無いのでフレッシュさが保てます。また、空気の交換はするが木の香りの付かないアンフォラを試しています。華やかな甘いプラムやピーチのアロマとほんのりスパイスの風味があります。口当たりはまろやかで、かすかに樽の風味が感じられます。以前、ロバート　パーカー　Jr．が試飲して「樽を使ってない」と言ったので、「90～100％使っている」と教えたそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e生産者名    マス デ ブレサド\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Mas des Bressades\u003cbr\u003e国    フランス\u003cbr\u003e等級    A.O.C.\u003cbr\u003e地域    コート デュ ローヌ\u003cbr\u003e葡萄品種    ルーサンヌ、ヴィオニエ\u003cbr\u003e色    白\u003cbr\u003e飲み口    辛口\u003cbr\u003e栽培情報    AB、ユーロリーフ\u003cbr\u003e熟成    樽（ごく一部ステンレスタンクとアンフォラ）で4～5ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    14.50\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743341117605,"sku":"4935919317290","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/WIN_20240808_15_27_15_Pro.jpg?v=1742638877"},{"product_id":"エモーション-ブルゴーニュ-ブラン-ウ-ァンサン-ジラルダン-2020","title":"エモーション　ブルゴーニュ　ブラン\/ウ゛ァンサン　ジラルダン 2020","description":"\u003ch1\u003e『ブルゴーニュ白』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eで、何かお探しの方へ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまずは、これをどうぞ。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eいい意味で「ニュートラル」\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e上質さも感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中身は、あくまでもACブルゴーニュ級ながら、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー村内の区画のブレンド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれぞれ、村名、一級畑は、高い評価。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピュリニー、シャサーニュ、ムルソーのアペラシオン　レジョナルの畑の葡萄を使用します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピュリニー、シャサーニュ、ムルソーの、斜面のふもとにあるアペラシオン　レジョナルの畑の葡萄で、ピュリニーをメインで使用。区画ごとにワイン造り。軽く澱引き後、500Ｌの樽で発酵させ、樽（新樽でない）で12ヶ月熟成。瓶詰めの前にブレンド。「ブルゴーニュ　ブランですが、キャラクターがしっかりあり、レストランでグラスワインとして飲んで欲しいワインです。「世界中を営業する中で、村名ワインのブラインドテイスティングにこっそりこのワインを出すことがあります。その時、『素晴らしいシャサーニュですね』、『素晴らしいムルソーですね』と言う方々がいらっしゃいます。このワインがA．O．C．ブルゴーニュだと分かると、絶賛して頂けますし、その事を大変誇りに思います」とマルコは話していました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者名（原語）    Vincent Girardin\u003cbr\u003e国    フランス\u003cbr\u003e等級    A.O.C.\u003cbr\u003e地域    ブルゴーニュ\u003cbr\u003e葡萄品種    シャルドネ\u003cbr\u003e色    白\u003cbr\u003e飲み口    辛口\u003cbr\u003e熟成    500Lの樽で12ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    13.00\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『ワイナリー』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴァンサンが引退し畑と会社を売却。危機を乗り越え、生まれ変わった「新生ヴァンサン　ジラルダン」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012年、設立から30年を迎えたドメーヌ　ヴァンサン　ジラルダンに、重大な事件が起こりました。ワイナリーを立ち上げたヴァンサンその人が、体調の不良と後継者の不在から、ドメーヌを手放してしまったのです。同時に自社畑の多くを売却し、ワイナリーに残されたのは最新の醸造設備と、ほんのわずかな自社畑と、醸造家エリックを初めとする優秀なスタッフたちだけでした。幸いにも、新たなオーナーはドメーヌを買い取っただけで、ドメーヌの運営体制はそのまま維持する形をとりました。それどころか、ヴァンサンの右腕として醸造家を務めていたエリック　ジェルマンを、畑や醸造に関わる全ての部分でトップに就任させたのです。実は、ヴァンサン　ジラルダンのワインが現在のような評価を獲得したのには、エリックの功績が大きくかかわっています。その評価は、ヴァンサンがいた頃よりもむしろ高いほどです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴァンサン時代の濃厚なスタイルの終焉――エリックが「ピュアでエレガントな」スタイルを完成させる\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエリックがヴァンサンと知り合ったのは、今から20年ほど前のことです。ヴァンサンからスカウトされる形で2002年にドメーヌに正式に加入します。その当時、ロバート　パーカー等の評論家から絶賛されていたヴァンサンのワインは、「濃厚で、はちきれんばかりの果実味がある」スタイルでした。しかし、エリックはこのスタイルを大きく変更する必要があると感じていました。2004年頃からその方法を模索し始め、ついに2007年に新しいスタイルが完成しました。それが、今のドメーヌ　ヴァンサン　ジラルダンを象徴する「ピュアでエレガント」なスタイルでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエリックの実家は、有名なアンリ　ジェルマン　ペール　エ　フィス。ムルソーに生まれ、ムルソーを人一倍愛するエリックは、醸造学校を卒業した後、シャサーニュ　モンラッシェや、パプ　クレマンで経験を積み、後にブルゴーニュを拠点とする「バーガンディア醸造研究所」での勤務を開始します。そこで幸運にも、キリアコス　キニゴプロス氏の教えを受けることになります。キリアコス氏は当時DRCやルフレーヴ、エティエンヌ　ソゼ等の醸造コンサルタントを行っていました。その時のことを、エリックは『ヴィニュロン』誌の2015年秋号で次のように語っています。「私は本当に運が良かった。ダヴィド　デュバンやジョルジュ　ルーミエのようなワイン業界のビッグネームで、3年間の間、毎年40もの醸造経験を積むことが出来たんだ。そして今ではヴァンサン　ジラルダンで働くことが出来ているんだから」。また、以前までと同様に輸出部長のマルコ　カスケーラが販売を担うことで、エリックがさらにワイン造りに集中できる環境が整っています。こうして、「エリック率いる新生ヴァンサン　ジラルダン」がスタートしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「これまでのようなワイン造りは出来ない」。最大の危機を乗り越え、自社畑を買い足しドメーヌを復活させる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエリックは、これまでのように高品質なワインを安定して造るために、自分たちで管理する葡萄畑を増やすことを考えました。そこで新たに、契約農家から葡萄を買い取るだけでなく、契約農家の畑を自分たちで管理して葡萄を買い取る部門を立ち上げ、自社栽培の畑を得ることが出来ました。自社で管理する畑については、オーガニックまたはビオディナミ栽培を採用しています。2014年には、ムルソーのシャルム、レ　ナルヴォー、スー　ラ　ヴェル、ポマールのレ　ヴォーミュリアンと村名区画、ヴォルネイの村名区画、AOCブルゴーニュの白の畑の一部を、合計で4haほど手に入れることが出来ました。以降、少しずつ葡萄畑を買い足し、現在は約33haの自社所有畑・自社管理畑を持つに至りました。こうしてネゴシアンとしてだけではなく、ドメーヌとしても復活を遂げることが出来ました。また、今では誰もが当たり前のように行なっている「完成したワインではなく、葡萄を選んで購入し自分でワインにする」という、ネゴシアンワインメーカーの先駆者としても、これまでと同様にワイン造りを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『ワイン アドヴォケイト』においてトップ　ドメーヌと同等の評価。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017年のバタール モンラッシェが同年同銘柄の中で最高得点を獲得！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012年に突如として訪れた危機を乗り越えた「新生ヴァンサン　ジラルダン」は、その後瞬く間にドメーヌの地位を押し上げ、今やブルゴーニュを代表するトップ　ドメーヌのひとつとして評価されるまでに至りました。それまでのような「コストパフォーマンスの高い生産者」としてではなく、「最高品質のワインを造るドメーヌ」として認められたということに大きな意味があります。『ワイン　アドヴォケイト』は、ヴァンサン　ジラルダンの2017年のバタール　モンラッシェに、エティエンヌ　ソゼと並ぶトップ　タイスコアの96点を献上しています。ラモネとオリヴィエ　ルフレーヴが95＋点、フォンテーヌ　ガニャールが95点、マルク　コランが94+点を獲得し、ドメーヌ　ドーヴネが95-97点、ピエール　モレが94-96+点、ルフレーヴが94-96点の暫定評価を獲得している中での快挙です（2020年9月11日現在）。この評価は、ドメーヌ　ヴァンサン　ジラルダンの中でも歴代最高得点となっており、ヴァンサン時代には成しえなかったエリックの功績といえます。こうした近年のワイン造りは、グラン　クリュ、プルミエ　クリュなどの高級ワインだけでなく、マイナーなアペラシオンやAOCブルゴーニュなどのスタンダードクラスにもしっかりと反映されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『ベタンヌ+ドゥソーヴ2019』で4ッ星、『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス2021』で2ッ星に昇格し、\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらに『ワイン\u0026amp;スピリッツ』でも2019年のトップワイナリー100に選出！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年、エリック　ジェルマンを筆頭に新たな道を歩み始めたヴァンサン　ジラルダンは、これまでと変わらないばかりか、さらに素晴らしいワインを造っていることが、多くのワインガイドで次々に賞賛されることとなりました。フランスのワインガイド、『ベタンヌ＋ドゥソーヴ』の2019年版で、ヴァンサン　ジラルダンが4ッ星（最高は5ッ星）生産者に昇格したのです。この評価は、ドメーヌ　デュジャックやドメーヌ　ルフレーヴ、ドメーヌ　コント　ジョルジュ　ド　ヴォギュエ、ドメーヌ　ロベール　グロフィエ　ペール　エ　フィス等の生産者と並ぶものでした。さらに同ガイドの2020年版でも４ッ星を維持し、「偉大なブルゴーニュ　ワインを知らない人は、この造り手によってそれらの公正な概念を獲得することが出来る」と評価されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス2021』で2ッ星（最高は3ッ星）に昇格し、ボノー　デュ　マルトレイやエティエンヌ　ソゼの他、セシル　トランブレイ、ピエール　イヴ　コラン　モレ、マルク　コランなどの著名な生産者と肩を並べています。同誌では2017VTの評価が掲載されており、バタール　モンラッシェとビアンヴニュ　バタール　モンラッシェがともに98点、モンラッシェとムルソー プルミエ クリュ ペリエールが96点と高評価を獲得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、アメリカのワインガイド、『ワイン＆スピリッツ』の「TOP 100 WINERIES OF 2019」に選出されるなど、その勢いは留まるところを知りません。『ラ　ルヴュ　デュ　ヴァン　ド　フランス』2020年4月号では、「ヴォルネイ　プルミエ　クリュ　サントノ」が、ドメーヌ　デ　コント　ラフォン、ドメーヌ　マトロとともに、また「シャサーニュ　モンラッシェ　プルミエ　クリュ　ブランショ　ドゥシュ」がジャン　クロード　バシュレ　エ　フィス、モレ　コフィネとともに紹介されています。『ワイン　アドヴォケイト』誌は2020年2月の記事で、2019年に引き続き、「現在、非常に確かで高品質なブルゴーニュの白ワインを造るようになっており、この造り手を”商業的”だからと避けることは完全に間違っている」と指摘しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「私達はいわばテロワールの番人。畑に出て作業することは田舎では常識さ！」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e……エリック　ジェルマンのコメント（『ヴィニュロン』2015年秋号より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエリックは、葡萄畑での仕事を何よりも重要だと考えています。自社で管理する葡萄畑はもちろん、契約農家からの買い葡萄についても殺虫剤や除草剤を使用していません。エリックは『ヴィニュロン』誌で、「以前、畑の管理が十分でないと私が判断した農家との商談を断ったことがあるよ。彼らが持っていた畑がどれだけ素晴らしいアペラシオンだったかということは関係なしにね。契約農家であっても、葡萄を買う時は、オーガニック、もしくはそれに近い形で栽培されているという事を大切にしているんだ」と語っています。ヴァンサン　ジラルダンのすべてのワインは、この哲学のもとで造られています。エリックは醸造だけではなく、自ら畑を周り、「良いワインは畑から」の哲学を貫いています。こうして育てられた葡萄は、その土地のテロワールを浮かび上がらせる「ピュアでエレガント」なワインとして多くの方に親しまれています。また、ヒュー　ジョンソン「ポケット　ワイン　ブック2019」で赤★★から★★★生産者へと昇格し、『ムルソーを本拠地とする白ワインのスペシャリスト』と掲載されています。\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743343640741,"sku":"4935919317443","price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/FC744_SQ.jpg?v=1732080934"},{"product_id":"シャトー-レ-ピエーレレ-ブライ-シャトー-オー-カントループ-2020","title":"シャトー　レ　ピエーレレ　ブライ\/シャトー　オー　カントループ 2020","description":"\u003cp\u003eメルロー　85％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマルベック　15％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢40年以上\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e新樽100％で熟成15ヶ月熟成\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743345246373,"sku":"4935919318037","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/WIN_20240724_10_28_39_Pro.jpg?v=1721798009"},{"product_id":"ラ-ルミーズ-ド-ラ-モルドレ-ロゼ-ドメーヌ-ド-ラ-モルドレ-2022","title":"ラ　ルミーズ　ド　ラ　モルドレ　ロゼ\/ドメーヌ　ド　ラ　モルドレ 2022","description":"\u003ch1\u003e「初めての香り」\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eと言われます\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eロゼとしては、充実した果実感が強い香り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eロゼを普段飲まない方には、なおさら\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eタヴェル・ロゼのトップワイナリー\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eとして認知されるドメーヌ　ド　ラ　モルドレ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのタヴェル・ロゼは、それこそ体験したことない香りです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eロゼワインを、ほとんど飲んでいなかった頃には\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e「こんなロゼがあるのか」\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eと驚きました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれ以来、意識してロゼを求めて味見をしてきましたが、このドメーヌのラインナップに匹敵するのには出会っていません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリラック産赤も白も素晴らしいのですが、飲んでほしいのは、このロゼです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタヴェル・ロゼ（￥5,280）は、素晴らしいのですが、ちょっと強すぎる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今飲むなら、コレです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e飲んでほしい方：白ワイン派、赤ワイン派の両者。おいしいロゼを飲んだことがない方\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e飲んでほしい時：赤ワインは苦手で、お肉料理と合わせる時に何を飲むか迷う時\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインの格：VIN DE FRANCE　 ヴァン・ド・フランス\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモルドレが造る最も手軽に楽しめるロゼ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫量は50hl\/ha、収穫は手摘みで行います。石灰質と少し粘土の混じった砂利質の土壌で葡萄の平均樹齢は9年です。100％除梗し、破砕せず圧搾します。鮮やかで透明感があるロゼカラー、花のアロマをはじめイチゴやレッドカラントなどの赤い果実やシトラスのアロマが感じられます。口に含むと新鮮ではつらつとした酸とフレッシュでフルーティな口当たりが感じられます。\u003cbr\u003e生産者名    ドメーヌ ド ラ モルドレ\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Domaine de la Mordorée\u003cbr\u003eヴィンテージ    2023\u003cbr\u003e地域    コート デュ ローヌ\u003cbr\u003e葡萄品種    グルナッシュ\u003cbr\u003e色    ロゼ\u003cbr\u003e飲み口    辛口\u003cbr\u003e栽培情報    ユーロリーフ\u003cbr\u003eアルコール度数    14.00\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743346557093,"sku":"4935919318198","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_2061.jpg?v=1742638210"},{"product_id":"モスカート-ダスティ-ピツレ-テヌーテ-ネイラーノ-2022","title":"モスカート　ダスティ　ピツレ\/テヌーテ　ネイラーノ 2023　🍾スパークリング","description":"\u003ch1\u003e微発泡、甘口　『ジュース!?』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e　感想で言われます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　「ジュースじゃんっ！」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　アルコール感を感じにくい香り・味わいに、つい同意してしまいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　度数5.5％　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　ビール程度ですね。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　ジュース、ではない。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eどうしてもというなら\u003cstrong\u003e「大人のジュース」\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e『モスカートダスティ』\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e　いろいろ飲み比べました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e　これが一番です。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e　細かい泡立ち、微発泡としては強めのガス圧、香りの種類（ブドウ、紅茶っぽい）、甘さの程度、価格。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　総合的に、一番です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eナチュラルな果汁100％で造った、マスカットの香りの「飲むデザート」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアスティ地域の葡萄から造った、ソフトな甘口の弱発泡性ワイン。補糖出来ないためアスティより良い葡萄を使い、100％ナチュラルな果汁使用。アルコール度数は低め5.5％。独特の風味は、適度な甘さと結びつくことで生きてきます。まろやかでクリーミィ、細かい泡。柔らかく、とてもフルーティで、魅力的なアロマをもつこのワインは、いろいろな種類のデザートの良きパートナーとなります。「ピツレ」とは、鳥が実をついばむという意味で、鳥がおいしい葡萄を見つけてはついばんでいくので、この名前を付けました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者名    テヌーテ ネイラーノ\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Tenute Neirano\u003cbr\u003e国    イタリア\u003cbr\u003e等級    D.O.C.G.\u003cbr\u003e地域    ピエモンテ\u003cbr\u003e葡萄品種    モスカート ビアンコ\u003cbr\u003e色    白\u003cbr\u003e飲み口    やや甘口\u003cbr\u003eアルコール度数    5.50\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743352422565,"sku":"4935919940429","price":2420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/CENTER_0001_BURST20241121112300820_COVER.jpg?v=1732156386"},{"product_id":"ウ-ァン-ド-フランス-ソーウ-ィニヨン-クロード-ラフォン-2022","title":"ウ゛ァン　ド　フランス　ソーウ゛ィニヨン\/クロード　ラフォン 2022","description":"\u003cp\u003e「あら、かわいいラベルですね」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eと手に取る方が多いです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わいはスムーズ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香り、味わいは爽やか\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「グレープフルーツみたい」というご感想を複数の方から聞きました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e癒されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eソーヴィニヨン・ブラン　100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス　ロワール地方\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイナリーの本拠地はルイイ村\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサンセール、プイィ・フュメがあるロワール河上流地域\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default 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 コート　デュ　ローヌ\u003cbr\u003e熟成    樽で数ヶ月\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢の古い葡萄を使った特別なキュヴェ。リラックのエリアにあるサン　ローラン　デザルブル村のレ　クロ（Le Clau）の区画。土壌は粘土の混ざる砂質で、カリニャンとグルナッシュは混植。収穫は良い葡萄だけを選別しながら手摘み。葡萄は一部を除梗しコンクリートタンクで発酵。発酵中、ルモンタージュとデレスタージュを行いますが、フラッシュさとエレガントさを保つため、抽出を強くしすぎないようにします。フリーランジュースとプレスジュースは別々に醸造。マロラクティック発酵までコンクリートタンクで行った後、ブレンドし。バリック（新樽でない）75％、ドゥミ　ニュイ25％で数ヶ月熟成。葡萄の持つ個性、きめ細やかなフィネス、ふくよかさが十分に表現されています。\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743387943077,"sku":"4935919313025","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_2229_f4a5e265-1ba9-4ebd-8d4a-400ba691b901.jpg?v=1732065436"},{"product_id":"ウ-ァン-ド-ペイ-デュ-ガール-リウ-ドロワット-クロ-デュ-モン-オリウ-ェ-2019","title":"ウ゛ァン　ド　ペイ　デュ　ガール　リウ゛　ドロワット\/クロ　デュ　モン　オリウ゛ェ 2019","description":"\u003cp\u003e※2019年　輸入元完売　　　次回　2020年　￥3,080\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e『ワイルド』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eな香りです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eわずかに獣的な感じも\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「これくらい濃いのがいいねえ」と喜ぶ方も\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e苦手な方は苦手。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリラックエリアの畑の葡萄を使った、しなやかで上品なヴァン　ド　ペイ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑はローヌ川右岸のリラックのエリアに位置するサン　ローラン　デ　ザルブル村にあります。そこから、右岸を意味する「リヴ　ドロワット」という名前を付けました。ジサック、ラ　フレシネッド、レ　クロの小区画の葡萄を使います。石英を含む砂質土壌から、しなやかで上品なワインが生まれます。一部を除梗し、コンクリートタンクで発酵させます。発酵中、ルモンタージュとデレスタージュを行いますが、フレッシュさとエレガントさを保つため、抽出を強くし過ぎないようにします。フリーランワインとプレスワインは別々に醸造します。マロラクティック発酵までコンクリートタンクで行った後、ブレンドします。フードル70％、バリック（新樽でない）30％で数ヶ月熟成させます。フレッシュな果実味に微かにスパイスの要素があり、非常にバランスの取れた味わいです。「取得した畑にメルロが植わっていた為ブレンドしました。高樹齢のカリニャンが、ワインにフレッシュさを与えています。ブレンドによって、バランスが取れました。生産量も僅かです」とセリーヌは話していました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Clos du Mont Olivet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e国    フランス\u003cbr\u003e等級    I.G.P.\u003cbr\u003e地域    コート デュ ローヌ\u003cbr\u003e葡萄品種    カリニャン40％、グルナッシュ35％、シラー15％、メルロ10％\u003cbr\u003eアルコール度数（%）    14.5\u003cbr\u003e熟成    樽で数ヶ月\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e熟成    70%フードルと30%バリックで数ヶ月\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e評価 \u0026amp;nbsp; \u0026amp;nbsp;「ル　ギド　デ　メイユール　ヴァン　ド　フランス2022」90点\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743390335141,"sku":"4935919313018","price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/CENTER_0001_BURST20240723155722433_COVER_a574b5bc-233a-4ae5-a154-8e9a7033a11b.jpg?v=1732065467"},{"product_id":"コスティエール-ド-ニーム-ルージュ-カンテサンス-マス-デ-ブレサド-2011","title":"コスティエール　ド　ニーム　ルージュ　カンテサンス\/マス　デ　ブレサド 2011","description":"","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default 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生産地域が広いため、多様性に富み、軽やかで親しみやすいワインが多い。赤は果実味が豊かで、白はフレッシュで軽快なスタイルが多い。\u003cbr\u003e・柔軟性: 生産条件が比較的自由で、ブレンドやスタイルにおいて幅広い選択肢がある。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（比較）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◎パストゥグラン：ピノノワール　最低1\/3以上、残りガメイのブレンド\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤とロゼ。白はない。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e非常にフレッシュ、やわらかで丸みのある口当たりが魅力です\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコトー　ブルギニョンに使う葡萄の畑はサン　デセール村に位置し、標高300m、北東向き、土壌は粘土石灰質です。葡萄は1965年に植樹されました。栽植密度は9 ，000本\/ha、ピノ　ノワールはギヨー、ガメイはゴブレ仕立てです。1本の枝に8芽を残します。収穫した葡萄は選果台で選別し100％除梗します。ピノ　ノワールとガメイは一緒にコンクリートタンクに入れ25～30度にコントロールしながら発酵させます。発酵中、最初の8日間は1日1回のピジャージュとルモンタージュを行います。発酵後、空気圧プレスで圧搾し、同じコンクリートタンクで約10ヶ月熟成させます。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてボトリングします。輝きのあるルビー、ラズベリーやカシス、レッドカラントを思わせる小さな赤や黒の果実のアロマが広がります。非常にフレッシュ、やわらかで丸みのある口当たりが魅力です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者名（原語）    Michel Goubard ＆ Fils\u003cbr\u003e国    フランス\u003cbr\u003e等級    A.O.C.\u003cbr\u003e地域    ブルゴーニュ\u003cbr\u003e葡萄品種    ピノ ノワール、ガメイ\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    ミディアムボディ\u003cbr\u003e熟成    コンクリートタンクで約10ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    14.00\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743394103461,"sku":"4935919319881","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_2184_0dc48af4-9851-42a5-a14d-6a8762097878.jpg?v=1732065483"},{"product_id":"コルナス-コンフィダンス-ドメーヌ-エリック-エ-ジョエル-デュラン-2017","title":"コルナス　コンフィダンス\/ドメーヌ　エリック　エ　ジョエル　デュラン 2017","description":"\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e花崗岩を多く含む区画から、厳選した葡萄で造る\"最上級キュヴェ\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e非常に痩せた花崗岩質土壌の複数の区画から優れた葡萄のみを選別して造られたワイン。平均樹齢は30年。収穫は手摘みで行い、全体の50％を除梗。アルコール発酵の前に3時間、低温マセラシオンを行います。発酵はコンクリートタンクまたはステンレスタンクで、28度で約28日間行います。熟成は228Lの樽で12ヶ月（全体の30％に新樽、残りは1年から4年使用樽）。非常に凝縮された黒い果実のアロマが広がります。複雑で力強く、持続性があります。引き締まったタンニンは非常に洗練されてエレガント、豊かなミネラルの要素が感じられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Domaine Eric ＆ Joel Durand\u003cbr\u003e国    フランス\u003cbr\u003e等級    A.O.C.\u003cbr\u003e地域    コート デュ ローヌ\u003cbr\u003e葡萄品種    シラー\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e熟成    228Lの樽で12ヶ月（新樽比率30％）\u003cbr\u003eアルコール度数    14.50\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e雑誌評価    「ワインアドヴォケイト　2019．12」（93￣ 95）点、「ワインスペクテーター 2020．2．29」94点、「ラ　ルヴュ　ド　ヴァン　ド　フランス　2021」92点、「デカンター 2021．12」93点\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『ワイナリー』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e   \u003cbr\u003e1947年　混合農業をスタート\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1987年　エリックとジョエルがドメーヌに加入\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e葡萄園 　合計22ha （AOCサン　ジョゼフ、AOCコルナス、AOCサン　ペレイ）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培    2019年に、HVE（Haute Valeur Environnementale）を取得\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default 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 Barone Cornacchia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e在庫状況    ◎\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e国    イタリア\u003cbr\u003e等級    D.O.C\u003cbr\u003e地域    アブルッツォ\u003cbr\u003e葡萄品種    ペコリーノ\u003cbr\u003e色    白\u003cbr\u003e飲み口    辛口\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e栽培情報    ICEA、ユーロリーフ\u003cbr\u003e   \u003cbr\u003eアルコール度数    14.00\u003cbr\u003e   \u003cbr\u003e雑誌評価    「ヴェロネッリ 2024」3星／91点、「ルカ　マローニ 2024」91点\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743394726053,"sku":"4935919057172","price":2530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_3157.jpg?v=1742638890"},{"product_id":"ジゴンダス-ドメーヌ-デュ-ケロン-2017","title":"ジゴンダス\/ドメーヌ　デュ　ケロン 2017","description":"","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743395545253,"sku":"4935919310505","price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"シャブリ-セレクション-ウ-ィエイユ-ウ-ィーニュ-ファミーユ-サウ-ァリー-2020","title":"シャブリ　セレクション　ウ゛ィエイユ　ウ゛ィーニュ\/ファミーユ　サウ゛ァリー 2020　🟨白","description":"\u003ch1\u003e『しょっぱい』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eよね、このワイン！ 」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eと、グループで来たお客様が盛り上がっていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e塩味のようなミネラルが、きいています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口の中が、引き締まる感覚\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香りに、少し「スモーキー」さ、あります\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eあの「火打ち石のような」という表現の\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e『料理』\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eずばり、天ぷら🍤ですっ！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢の古い葡萄を使い、20％に樽で仕込むことで骨格を与えています\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eセラーに近い丘の斜面にある畑で、毎年同じ区画の葡萄を使います。プヌマティックプレスで柔らかく圧搾した後、果汁は低温で20時間置き澱下げします。その後18度に温度管理しながら発酵。骨格付けのために20％を228Lのブルゴーニュ樽で、80％はステンレスタンクで発酵、熟成。マロラクティック発酵は16度で数週間。ワインは澱と共に2ヶ月寝かせます。澱引きした後のワインはさらに温度管理したステンレスタンクと樽で4ヶ月熟成。清澄はせず、目の粗いフィルターをかけて瓶詰め。スイカズラのような花、白桃やアプリコットのアロマがあり、シャブリらしいミネラルが感じられます。控えめな木樽由来の風味が、シャブリに特徴的な緊張感を際立たせると同時に、風味に丸みを与えています。\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Famille Savary\u003cbr\u003e国    フランス\u003cbr\u003e等級    A.O.C.\u003cbr\u003e地域    シャブリ\u003cbr\u003e葡萄品種    シャルドネ\u003cbr\u003e色    白\u003cbr\u003e飲み口    辛口\u003cbr\u003e栽培情報    テッラ ヴィティス、HVE\u003cbr\u003e熟成    80%ステンレスタンク、残りを228Lの樽で6ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    12.50\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743396102309,"sku":"4935919318297","price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/WIN_20240808_15_00_07_Pro.jpg?v=1732152086"},{"product_id":"テラ-ドーム-アルデボル-2017","title":"テラ　ドーム\/アルデボル 2017　🟥赤","description":"\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルデボルの最上キュヴェで、力強さと、熟成によるエレガントさが感じられます\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアルデボルの最上キュヴェで、テラ　ドームは「その人の土地」の意味。ベストな樽を選りすぐってブレンドしたベストなワイン。ジョゼップはシラーが大好きです。ステンレスタンクで発酵、225Lのフレンチオークのバリックで約24ヶ月熟成。熟した黒い果実、滑らかで落ち着いた味わい。酸もあり、質の高いタンニンがあります。このボリュームとエレガントな余韻は、まさにプリオラートならでは。\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Celler Ardèvol\u003cbr\u003e国　スペイン\u003cbr\u003e等級    D.O.Ca.\u003cbr\u003e地域    プリオラート\u003cbr\u003e葡萄品種    シラー、他\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e熟成    フレンチオークのバリックで約24ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    15.00\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『ワイナリー』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「土地や故郷への想いをワインで表現」・・バルセロナの東約140kmの人口僅か450人程の小さな村、ポレラにあります。アルデボル兄弟達が葡萄栽培を再開したのは、自分達の土地や故郷に対する思いを、この家族経営の小さなボデガで造るワインによって具体化しようと決心したからです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「粘板岩を縫うように伸びる葡萄の根」・・プリオラートの土壌は、もともと岩から生じたもので、リコレリャと呼ばれる粘板岩が多く含まれ、黒っぽい灰色や茶色をしています。葡萄の根は、この粘板岩の間を縫うように深く伸びていき、ミネラル分が豊富に得られます。葡萄樹は1995～1996年に植樹しています。その後も、新しい樹を植えるのではなく、古樹に接木して葡萄を増やしています。古樹は根が岩盤深く成長し、葡萄にミネラルが多く含まれます。また、4～5年経つと、実が小さくなり皮の比率が増して、ワインが集約します。畑は急斜面であるため、機械を使わず全てが手作業です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「樽では無く、ワインに個性を主張させる」・・収穫時期は、分析値に頼るのではなく、自分で葡萄を食べて決めています。果肉ではなく、皮や種が熟すことが大事だと考えているからです。葡萄を運ぶ温度が大切で、20度を超えないようにしています。小さくいくつにも分かれた畑の個性を活かすため、品種毎、区画毎に小さなタンクで醸造します。発酵温度は、25～28度。マセラシオンは長く行い、葡萄が良い場合は1ヶ月に及ぶこともあります。異なる畑の葡萄を集めて、フランス　アリエ産オーク樽で品種別に熟成させます。7ヶ月後、テイスティングして、どのキュヴェにするかを決めます。樽が強い傾向にある他のスペインワインとは違い、ワイン自体が個性を主張することが大切だと考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「女性コンサルタント」・・他に7つのワイナリーを担当する女性ワインコンサルタント ロジェ　アモロスがアドバイスしています。彼女はデリケートで繊細なスタイルを好み、ジョゼップはプリオラートの典型的な強いタイプのワインを求めるので、ふたりでちょうどバランスの良いワインが出来ます。\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743397052581,"sku":"4935919071000","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_3381.jpg?v=1732079204"},{"product_id":"ナンバーワン-ビーニャ-ファレルニア-2018","title":"ナンバーワン\/ビーニャ　ファレルニア 2018　🟥赤","description":"\u003ch1\u003e『ナンバーワン』高級チリ赤ワイン\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eワイナリーのトップワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれにしても、すごい名前\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e優勝、第1位の景品・プレゼントにいかがでしょうか？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e「オーパスワン、アルマヴィヴァを飲んで美味しかった。　そんな味が好きです」\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eというお客様へお出しした所、とても喜んで頂けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの価格に、驚かれていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単純に比べられませんが、”味の方向性”が近いんです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e『味わい』\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e香り・味ともにボリューム満点、熟した果実（赤系・黒系）、チョコレート、バニラの香り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e『コンクール受賞歴』2018年ヴィンテージ　\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・Mundus Vini 2021 Gold\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・Decanter World Wines Awards 2021 Silver 90P\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・catador Wines Awards - Nov 2021 Gran Oro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e商品名    Number One\u003cbr\u003e生産者    ビーニャ　ファレルニア\u003cbr\u003eタイプ    スティルワイン\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e葡萄品種 　カベルネ　ソーヴィニヨン50％、シラー　25％、カルムネール25％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数（%）    15\u003cbr\u003e国    チリ\u003cbr\u003e生産地域1    エルキ　ヴァレー\u003cbr\u003e熟成    樽で12ヶ月\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e評価    「ティム　アトキンMW　チリ　スペシャル　レポート　2021」93点\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオリヴィエ家は、母マリア、アルド、息子と、チリに移ってから3世代目になりました。そこで、ファレルニアの醸造家のジョルジョは3種類の葡萄を使って最高のワインを造ろうと考えました。名前は、ファレルニアが樽を100％使用した最初のワインであることに拠ります。カベルネ　ソーヴィニヨンとカルムネールはペドリスカル、シラーはペドリスカルとティトンのブレンドです。それぞれ最も良い区画の葡萄を使用します。収穫した葡萄は優しく破砕します。10度で48時間、発酵前の醸しを行ないます。22～24度で10日間発酵させ、その後1週間醸しをします。ステンレスタンクでマロラクティック発酵させます。カベルネ　ソーヴィニヨンとシラーはフレンチオーク、カルムネールはアメリカンオーク樽で12ヶ月熟成させます。ブレンドし、3ヶ月タンクで置いてから瓶詰します。カベルネのキャラクターが主に香りに出ていて、カルムネールのバランスが味わいに出ています。赤いベリーやバニラ、チョコレートの香りと風味が感じられます。樽は強すぎず、バランスの取れたワインとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『ワイナリー』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「エルキ　ヴァレーのパイオニア」・・チリワインの産地の中心は、サンディアゴから南に集中してあり、エルキ　ヴァレーのような北でワイン造りをしている生産者はいませんでした。他のチリの生産者たちに、「あの二人のイタリア人は愚かだ」と非難されましたが、信念を貫き通しました。彼らがワイン造りを始めた事で、エルキ　ヴァレーは、チリ最北端の新しいワイン産地としてワイン地図に記されることになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「4ヶ所の畑がそれぞれ個性的」・・ワインの品質の90％は、適正な場所に葡萄を植え、適正な時期に収穫することにかかっていると考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ティトン」は、標高350mで海岸から近く海からの冷たい風のため、標高が最も低いにもかかわらず一番冷涼な畑です。また、年間200～220日も午前中に霧が出て、樹に湿度を与え、強すぎる日差しを遮るため、気温が5～7度下がります。その結果、成熟が遅くなります。「プクラロ（サン カルロ）」は、標高515mで、プクラロ湖（人口貯水池）から近く、ワイナリーのすぐ裏に面しています。ティトンよりも内陸にあるため、霧はほとんど発生せず、さらに乾燥しています。日中はとても暑いのですが、夜になると急激に気温が下がります。「ペドリスカル（ペドロガル）」は、標高650mです。整備に2年かけ、川の流れを変え、畑を造りました。土壌は、川石が多く砂質で、グラーヴやシャトーヌフ　デュ　パプに似ています。昼と夜の気温差が激しく、カルムネールに最適です。「ホヮンタ」は、標高1700～2070m、面積は30haです。おそらく世界で最も高い場所にある葡萄畑のひとつです。日中は焼けるほど暑く、日が落ちると急に寒くなるという、寒暖差の激しい場所です。水源があり、1500年前インカ時代の石で造った水路を利用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「設備は全てイタリア製で、区画ごとに醸造」・・160個のタンクと1,000個の樽を所有、ワイナリー設立当初からすべての区画ごとにタンクを分けて醸造しています。タンクやボトリングマシーンはイタリアから輸入したものを使っています。ステンレスタンクは、温度を同じに保つため、厚さが12cmもあるものを選んでいます。赤ワインの発酵タンクの上には2本のピストンが付いており、果帽をこのピストンで突き崩し、マストの中に沈めます。伝統的なポンピングオーバーよりも、マストに負担が少ない柔らかな抽出が可能となります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「フランス製のフレンチオーク樽、アメリカンオーク樽」・・熟成用の樽は、フレンチオークもアメリカンオークも、フランスのタランソー社製を使っています。「フランスのメーカーによるアメリカンオークのほうがエレガント」とフレッサティは話しています。瓶詰め前のフィルターは、赤は1回のみ、白はマロラクティック発酵をさせないので二次発酵を避けるため、2回通します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ラベルは先住民族の絵」・・古代のインカ帝国がこの地に来る前に生息した先住民族ディアギータ族が陶器などに使用していたシンボルマークを入れています。地元の美術館で見つけ採用しました。エリアの歴史や文化を継承する意味でも大事なことと考えています。ワイナリーの名前は、約2000年前の古代ローマ時代に造られていたワイン「ファレルノ（Falerno）」に因んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜評価＞\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヒュー　ジョンソン＆ジャンシス　ロビンソン共著「世界のワイン」で、「ビーニャ　ファレルニアはさらに北のエルキでも2000m以上の高度で上質のワインを生産できることを証明した」と記載。さらに、カルムネール　レセルバが、「チリの最高級品のいくつか」として、アルマビーバやドン　メルチョ等と並んでラベルが掲載。ヒュー　ジョンソン「ポケット　ワイン　ブック2019」で★★→★★★。初めてエルキ　ヴァレーで商業用のワインを造った生産者で、今もなお先頭を行く。卓越したローヌのようなシラー、ハーブのようなソーヴィニヨン　ブラン、珍しいペドロ　ヒメネス」。\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743398232229,"sku":"4935919080408","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_3597.jpg?v=1742396670"},{"product_id":"バローロ-カステッロ-アルナルドリウ-ェラ-テッレ-デル-バローロ-2017","title":"バローロ　カステッロ　アルナルドリウ゛ェラ\/テッレ　デル　バローロ 2017","description":"\u003ch1\u003e『現代のバローロの起源』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eと呼べる畑\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　※詳しくは、下記　『輸入元資料より』をご覧下さい\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e簡単にいうと💁\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・それまでは、今と違い甘口赤ワインが作られていた\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・現在のバローロのスタイルに変えた人の城のふもとにあるのが、この「カステッロ（城）」畑\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e3つ試飲して選びました。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e同じ生産者の畑違い比べ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e他のは、構成がよりしっかり、価格もより高い。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今飲むには、まだ早く感じました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれが、一番よかったのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e※大きなグラスで飲んで下さい\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最高品質のバローロを求めて造り上げた、こだわりのクリュ バローロ　シリーズのひとつ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカステッロは、バローロエリアの東北に位置するグリンザーネ　カヴール村にある畑です。グリンザーネ城の麓に広がる標高250m、東から南西向きの畑です。土壌はコンパクトに詰まったマール（泥灰土）で粘土が多い組成となっています。9月の末に収穫した葡萄は除梗、破砕した後、20～30度に温度管理したステンレスタンクで約3週間発酵させます。マロラクティック発酵と熟成はフレンチオークのトノー（500L）で行います。樽での熟成期間は32ヶ月です。深みのあるガーネット。フルーツや花の豊かな香りがあり、バラやタバコ、そしてスパイスの香りが混ざる複雑なアロマが広がります。タンニンはしっかりとしていますが、ベルベットのようにしなやかです。しっかりとした骨格があり、持続性があります。長期熟成のポテンシャルを持ったバローロです。イタリア統一運動の三傑として知られ、後のイタリア王国初代首相を務めた人物、カミッロ　ベンソ　カヴール侯爵の居城があるのがグリンザーネ　カヴール村です。この居城は、イタリア史でも重要な場所として世界遺産に登録されています。そのふもとにある葡萄畑がカステッロ（城という意味）です。バローロは、19世紀までは甘口のワインとして知られていました。カミッロ　カヴールは、フランス人の醸造家ルイ　ウダールを招へいし、バローロのワインに技術革新を施し、新しいスタイルの、しっかりとしたタンニンのある辛口のバローロを完成させました。こうした経緯から、カステッロは、現在のバローロの起源的な畑と考えることができます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者名（原語）    Terre del Barolo\u003cbr\u003e国    イタリア\u003cbr\u003e等級    D.O.C.G.\u003cbr\u003e地域    ピエモンテ\u003cbr\u003e葡萄品種    ネッビオーロ\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    フルボディ\u003cbr\u003e熟成    フレンチオークのトノー（500L）で32ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    14.50\u003cbr\u003e雑誌評価    「ジェームス サックリング．com」92点、「ジェブ ダナック．com」92点\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743398527141,"sku":"4935919059695","price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_3386.jpg?v=1732079204"},{"product_id":"フリッツ-ハーク-ウ-ァイスブルグンダー-クウ-ァリテーツウ-ァイン-トロッケン-フリッツ-ハーク-2021","title":"フリッツ　ハーク　ウ゛ァイスブルグンダー　クウ゛ァリテーツウ゛ァイン　トロッケン\/フリッツ　ハーク 2021　🟨白","description":"\u003ch1\u003e『最強ピノ・ブラン』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eと言いたい\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピノ・ブラン　＝　ヴァイスブルグンダー（ドイツ語）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモーゼルらしい酸がイキイキと感じられるのが、気持ち良い\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e遊び心がきっかけでも、一流生産者の実力を感じる素晴らしい品質\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブラウネベルガー　ユッファーとは対岸に位置する、10～15年何も植えられていなかった斜面の畑を購入しました。地層の幾つも重なるところで、畑の上部に森があり、水分供給も十分、砂利があって標高が高いためリースリングに適した畑ではありましたが、遊び心からヴァイスブルグンダーを植えました。特に実が小さくなるクローンを選んで植えています。数年後、十分な収量を得られるようになったので、フーダー2．5樽分を生産しました。一部ステンレスタンク、一部フーダー、一部500Lのトノー（フレンチオーク）を使用しています。凝縮感はありますが、力強過ぎないモーゼルスタイルのヴァイスブルグンダーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Fritz Haag\u003cbr\u003e国    ドイツ\u003cbr\u003e等級    Qualitatswein\u003cbr\u003e地域    モーゼル\u003cbr\u003e葡萄品種    ヴァイスブルグンダー（ピノ ブラン）\u003cbr\u003e色    白\u003cbr\u003e飲み口    辛口\u003cbr\u003e糖度    3.8\u003cbr\u003e酸度    6.7\u003cbr\u003e熟成    ステンレスタンク、フーダー、500Lのフレンチオークのトノーで熟成\u003cbr\u003eアルコール度数    12.00\u003cbr\u003e栓の仕様    スクリューキャップ\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743399280805,"sku":"4935919197380","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/CENTER_0001_BURST20240801145010879_COVER.jpg?v=1723072200"},{"product_id":"モンテプルチャーノ-ダブルッツォ-バローネ-コルナッキア-2018","title":"モンテプルチャーノ　ダブルッツォ\/バローネ　コルナッキア 2018　🟥赤","description":"\u003ch1\u003e『濃蜜モンテプルチアーノ・ダブルッツォ』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e透けて通らない深い色あい\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香りは完熟果物\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わいは厚みのあるボリューム\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンテプルチアーノ・ダブルッツォの中でも、濃いタイプ側。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e『日本人のために熟成』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e「若い時は、攻撃的で飲みにくかったんだろうな。　今は、まろやかな渋みになってる」と、飲むたびに感じていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれは、ワイナリーが自社で熟成させてから出荷していたという、日本向けへの配慮だと知り、驚きました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこまでするワイナリーは、稀です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e『モンテプルチアーノ・ダブルッツォ』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eって、たっくさん輸入されてます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eあちこちで見かけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもちろん、他にも優秀なものはあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eナンバーワンとは言い切れませんが、トップ5には間違いなく入ると思います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコルナッキアのセラーで特別にボトル熟成させ、よりタンニンを柔らかくしてからリリース。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10月中旬に収穫。除梗して、発酵前に1週間マセラシオン、その後ステンレスタンクで15～20日発酵。30hLのスラヴォニアンオークの樽で8～10ヶ月熟成。その後、3ヶ月瓶熟。ほとんど透けて通らないしっかりとした濃い赤色で、かすかに甘さを感じる力強さと、熟成できるたくましさ、またしなやかさ、なめらかさもあります。「私たちは日本のお客様のために、特別に熟成させてよりタンニンを柔らかくしてから出荷しています」とフィリッポは話していました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者名（原語）    Barone Cornacchia\u003cbr\u003e国    イタリア\u003cbr\u003e等級    D.O.C\u003cbr\u003e地域    アブルッツォ\u003cbr\u003e葡萄品種    モンテプルチャーノ\u003cbr\u003e色    赤\u003cbr\u003e飲み口    ミディアムボディ\u003cbr\u003e栽培情報    ICEA、ユーロリーフ\u003cbr\u003e熟成    30hLのスラヴォニアンオークの樽で8～10ヶ月\u003cbr\u003eアルコール度数    14.00\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743403835557,"sku":"4935919050357","price":2090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_2954.jpg?v=1742638918"},{"product_id":"ユルツィガー-ウ-ュルツガルテン-リースリング-クウ-ァリテーツウ-ァイン-トロッケン-カール-エルベス-2021","title":"ユルツィガー　ウ゛ュルツガルテン　リースリング　クウ゛ァリテーツウ゛ァイン　トロッケン\/カール　エルベス 2024　🟨白","description":"\u003ch2\u003e”桃”好きのあなたへ\u003c\/h2\u003e\n\u003ch1\u003e『桃の香り』\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e　この畑　ー　ヴュルツガルテン　ー　の特徴\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果物の香り、とりわけ桃、に惹かれます\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　赤色粘板岩。赤色の粘板岩はユルツィヒ村のあたりにしかない。ミネラル分が多いので、アロマティックで桃のようなアロマが出る。（輸入元資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　ヴュルツガルテン　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　ヴュルツ：薬草\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　ガルテン：畑、庭\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e『辛口　トロッケン』\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e糖度　8.5ｇ\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　※ 糖度　10ｇ\/Lを超えると甘さを、はっきり感じます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5～10g\/L だと、人によります\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモーゼル産らしいイキイキとした酸味と、香りの良さにファンは多いです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eここの甘口タイプを、ワインバーPINOTで長年使っていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの辛口タイプ（トロッケン）も、やはり共通の香りがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインに飲み慣れない方にも、オススメできます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e『輸入元資料より』\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜrziger Würzgarten Riesling Qualitätswein Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者】    ヴァイングート　カール　エルベス\u003cbr\u003e【栓】　スクリューキャップ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【ぶどう品種】リースリング　100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【度数】　12.5％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【産地】    ドイツ　 モーゼル地方　ユルツィガー　ヴュルツガルテン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモーゼル中流域の中でも最も険しい急斜面。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e非常に日当たりが良く、またモーゼル川からの反射を受け、粘板岩の土壌が熱を蓄えます。そのため、晩熟のリースリングがしっかりと熟すことが出来ます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3,000Lのステンレスタンクで10～12度の低温に温度管理しながら40日間発酵させます。ステンレスタンクで3ヶ月熟成させます。この畑の特徴であるトロピカルフルーツを思わせるアロマとフレイバーをしっかりとした酸が支え、非常にバランスのよい味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743404392613,"sku":"4935919196666","price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_4026_1_2.jpg?v=1743069063"},{"product_id":"ユルツィガー-ウ-ュルツガルテン-リースリング-シュペートレーゼ-トロッケン-カール-エルベス-2020","title":"ユルツィガー　ウ゛ュルツガルテン　リースリング　シュペートレーゼ　トロッケン　2021　カール　エルベス","description":"\u003cp\u003eシュペートレーゼ　×　トロッケン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＝　遅摘みブドウ　×　辛口\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシュペートレーゼは、甘口ワインの等級のなかでも、十分に甘いレベル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれを、辛口に仕上げたのがコレ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eただの辛口よりも、複雑でコクがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香りも強く、ボリューム感があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当店が、20年以上使い続けているワイナリー「カール・エルベス」さん\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eぜひ😄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eきれいな酸とシュペートレーゼらしい厚みのあるボディを持った辛口ワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e限定数量のみ造ったワインです。1 ,000Lのフーダー（大樽）を使い、平均12度で発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e辛口に仕上げていますが、辛すぎず、またぎすぎすしたり厚ぼったい感じもなく、モーゼルらしさがきちんと感じられるトロッケンとなっています。さすがエルベスです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eきれいな酸とシュペートレーゼらしい厚みのあるボディを持った辛口ワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e限定数量のみ造ったワインです。1 ,000Lのフーダー（大樽）を使い、平均12度で発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e辛口に仕上げていますが、辛すぎず、またぎすぎすしたり厚ぼったい感じもなく、モーゼルらしさがきちんと感じられるトロッケンとなっています。さすがエルベスです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者名（原語）    Karl Erbes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e国    ドイツ\u003cbr\u003e等級    Spatlese Trocken\u003cbr\u003e地域    モーゼル\u003cbr\u003e葡萄品種    リースリング\u003cbr\u003e色    白\u003cbr\u003e飲み口    辛口\u003cbr\u003e糖度    5.5\u003cbr\u003e酸度    5.6\u003cbr\u003eアルコール度数    11.00\u003cbr\u003e栓の仕様    スクリューキャップ\u003c\/p\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743404687525,"sku":"4935919197625","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/KA762_SQ.jpg?v=1759570749"},{"product_id":"フレデリック-マルトレ-シャンパーニュ-プルミエ-クリュ-ブリュット-レゼルヴ-マグナム-1500ml","title":"フレデリック・マルトレ\/シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・ブリュット・レゼルヴ・マグナム 1500ml　🍾スパークリング","description":"\u003ch3\u003e※発送時：１本から発送できます。　750mlサイズの瓶と同梱可能\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eマグナムの謎\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e【きっかけ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e普通のサイズ（750ml）の代わりに、マグナムサイズ（1500ml）を仕入れてみたら\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2割増し、いや5割増しで、マグナムの方が美味しく感じました\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【ご感想】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「泡から香りが飛んで来るーっ！」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「こんなおいしいシャンパン、初めて飲んだ」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「雑味がない」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eと、大好評\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e依頼、このマグナムを採用中\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/pinotwine.shop\/products\/%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%87%E3%83%AA%E3%83%83%E3%82%AF-%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%83%88%E3%83%AC-%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%A5-%E3%83%97%E3%83%AB%E3%83%9F%E3%82%A8-%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%A5-%E3%83%96%E3%83%AA%E3%83%A5%E3%83%83%E3%83%88-%E3%83%AC%E3%82%BC%E3%83%AB%E3%83%B4-%E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%8A%E3%83%A0-1500ml-%E3%82%B3%E3%83%94%E3%83%BC\" title=\"フレデリック・マルトレ\/シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・ブリュット・レゼルヴ 通常価格¥8,580\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e※　750mlサイズあります　⇒\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（以下　輸入元資料）\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e詳細・歴史\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eモンターニュ・ド・ランス地区、シャムリー村（プルミエクリュ90％）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e家族経営のレコルタン・マニピュラン（RM）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e非常に実直な造りで、優れたコストパフォーマンス。\u003cbr\u003e所有する12ｈａの畑のうち半分の6ha分のみを自社詰めし、残りは大手メゾンへ提供。これは資金効率のためではなく、自分たちの情熱を傾けて高品質なシャンパーニュ造りをするため。\u003cbr\u003e当主のマルトレ氏は、この地において資金も労力も要する自社詰めシャンパーニュを造るには、生産者自らがより良いものを造りたいという確固たる強い信念を持ち、ワイン造りへの喜びを感じ、誇りを持つことが不可欠だと言います。\u003cbr\u003e彼は「ワインに対して愛があるから、ワイン造りに喜びが生まれてくる。\u003cbr\u003eこのような我々生産者の愛と喜びが、ワインの中に反映されている」と語っています。\u003cbr\u003e 「シャンパーニュにはワインの要素の他に既に泡があるので、余分な要素のないシンプルな旨味を追求する\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e畑\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e畑の管理は、最小限の農薬の使用で最大限の効果を得るリュット・レゾネの最高水準の農法で行われており、1列おきに除草し、除草した列に藁を細かくしたものを撒いています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e【発酵】全キュヴェ、ステンレスタンク使用\u003cbr\u003e【熟成】ワインに硬さが出てしまうことを避けるためステンレスタンクは使用せず\u003cbr\u003e ホウロウ製タンクを用い、果実本来の魅力を最大限に表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eーーーーーーーー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【キュヴェ】レコルタン・マニピュランでは異例ともいえる平均熟成年数８年になるヴァン・ド・レゼルヴを40％以上用いており、\u003cbr\u003e　　　　　　 安定した非常に高いクオリティーを放つキュヴェです。\u003cbr\u003e【品種】シャルドネ 1\/3、 ピノ・ノワール 1\/3、 ムニエ 1\/3\u003cbr\u003e【デゴルジュマン】≪750ml≫2022年4月7日　　　【ドザージュ】≪750ml≫10.4g\/L\u003cbr\u003e【ベースワイン】≪750ml≫2018年　　　【瓶内熟成】36カ月間以上\u003cbr\u003e【アルコール度数】12.5％\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743409635493,"sku":"10200103","price":15950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/DSC_2119.jpg?v=1721742185"},{"product_id":"ブルゴーニュ-コート-ドール-ルージュ-アルメル-エ-ジャン-ミシェル-モラン-2021","title":"ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュ \/アルメル・エ・ジャン・ミシェル・モラン 2021","description":"\u003cp\u003e最近の高騰ブルゴーニュ、温暖化ブルゴーニュの中、やっと見つけました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e暑い年に見られる濃い色、味わいはありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eご安心ください☺️\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1972年植樹のヴィエイユ・ヴィーニュのピノ・ノワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e≪詳細・歴史≫\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　1987年、アルメルとジャン・ミシェル夫妻によってフィサンに創業された家族経営のドメーヌです。「フィサン」の他に「マルサネ」や「マジ・シャンベルタン」などのグランクリュを含む、全6.8ヘクタールの自社畑を所有し、持続可能性を追求したビオロジックとビオディナミで畑管理を行い、伝統的な方法を用いて白、ロゼ、赤ワインを造っています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e≪栽培・畑≫\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもともとリュット・レゾネで栽培してきましたが、環境への影響と持続可能性を考慮し、畑をより良い状態で長持ちさせるため2007年にビオロジックと一部をビオディナミに転換し、2010年に法的認定を受けました。この転換によって、ブドウはテロワールをより一層表現できるようになり、素晴らしい凝縮感をワインにもたらしました。また土壌は主に粘土石灰質で、まさにブルゴーニュにおける素晴らしい品質のワインを生み出す好条件がそろっています。\u003cbr\u003e【剪定方法】ギュイヨ・サンプル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e≪醸造≫\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【白ワイン】果汁の繊細さを損なわぬよう空気圧でプレスします。約10℃にてデブルバージュを行い、底に溜まった滓を取り除きます。\u003cbr\u003eマストと共に樽に移し発酵を促し、マロラクティック発酵を経て、樽 （一部新樽使用）にて6か月熟成させます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【赤ワイン】収穫時は手摘みにて行い、ブドウの酸化を防ぐ為に少量ずつバスケットに入れて運びます。慎重 に選別して除梗し、\u003cbr\u003e約10℃にて7日間デブルバージュを行います。発酵中はピジャージュ、ルモンタージュを行い、空気圧にてプレスします。\u003cbr\u003eステンレスタンクにて温度を35℃以下に制御し15日間野生酵母による自然発酵を促し、スキンコンタクト。\u003cbr\u003eマロラクティック発酵あり。オーク小樽にて12か月間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43743413272741,"sku":"21720121","price":6930.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/7210\/5637\/files\/260610221640725.jpg?v=1781097910"},{"product_id":"ブルゴーニュ-ピノ-ノワール-フィリップ-リヴェラ-2019","title":"ブルゴーニュ・ピノ・ノワール\/フィリップ・リヴェラ　2019","description":"","brand":"PINOT","offers":[{"title":"Default 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