{"product_id":"キャサリン-マーシャル-ピノノワール-サンドストーン","title":"キャサリン・マーシャル・ピノノワール・サンドストーン","description":"\u003cp\u003e『輸入元資料より』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は、エルギンとヘメルアンアードの2ヵ所。フレンチ・ディジョン・クローン（115\/113）で植樹は2003年、2005年、2012年。ブドウは除梗後、ステンレスタンクで3日間冷却。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵は自然発酵と一部人口酵母を使用。発酵が終わると、225Lのフレンチオークに移してマロラクティック発酵を経て9～12ヵ月熟成（新樽、2年目、3年目、4年目樽）。ブレンドし、軽くろ過して瓶詰。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産量：8432本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフレッシュなチェリー、赤いベリー、スパイスなど繊細な香り。柔らかな酸と細やかで上品な渋み、繊細でなめらか、優しくフルーティな味わい。砂岩由来の優しいボディと最小限のナチュラルなアプローチから作られるピュアでクリーン、透明感のあるエレガントでチャーミングなワイン。余韻も長い。このワインもキャサリンらしい優しい味わいが表現されていて、身体の細胞に沁み込むよう。熟成してからも楽しみなワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカツオ、マグロ、エビ、白身魚のトマト煮、寿司、鴨肉、中華料理、マッシュルームリゾット、パエリヤなど。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイナリー\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eキャサリン・マーシャル\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ本来の美味しさとテロワールを表現するアーティスト\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷涼地区エルギンで標高約３００ｍの所に畑を持つ。醸造家キャサリンは、これまで南アフリカ国内のいくつかの優良ワイナリーの下で醸造に携わり、国内外の数多くのメダルを受賞、プラッター（南アフリカワインの評価本の権威。最大５星評価）で５星も獲得してきた。その後、自身のワインを作るために1996年に独立し、エルギンに小さなワイナリーを開いた。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼女は、これまでの経験と、エルギンの土壌を把握した理論派的な醸造家。また、可能な限りナチュラルなアプローチで醸造する不干渉主義者（ミニマリスト）でもある。モットーは、それぞれの畑や土壌の特徴、ブドウ本来の美味しさをそのままワインに表現するテロワール主義。\u003c\/p\u003e","brand":"ワインショップPINOT（ピノ）","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48089510117541,"sku":"6009677320576","price":4730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"url":"https:\/\/pinotwine.shop\/products\/%e3%82%ad%e3%83%a3%e3%82%b5%e3%83%aa%e3%83%b3-%e3%83%9e%e3%83%bc%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%ab-%e3%83%94%e3%83%8e%e3%83%8e%e3%83%af%e3%83%bc%e3%83%ab-%e3%82%b5%e3%83%b3%e3%83%89%e3%82%b9%e3%83%88%e3%83%bc%e3%83%b3","provider":"ワインショップPINOT（ピノ）","version":"1.0","type":"link"}