{"product_id":"2023-ローゼンガルテン-シャルドネ-トロッケン-白-ベルンハルト-コッホ","title":"[2023] ローゼンガルテン シャルドネ トロッケン 白：ベルンハルト コッホ","description":"\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e所有するシャルドネの中で最も樹齢が古い区画から、樽で発酵、熟成させたリッチなシャルドネ\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e「酸が好きなので、マロラクティック発酵をしない造り方をしています。地球温暖化の影響できれいな酸が得られなくなってきているので、そのバランスを崩さなくてよいのではないかと思っています」と坂田さんは話していました。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eロト村の単一畑「ローゼンガルテン」で1992年に植樹、南向きで、標高206mです。コッホの持つシャルドネの中でも最も樹齢が古い葡萄です。土壌は石灰岩と粘土です。手摘みで収穫します。収穫量は45hL\/ha。コールド　マセレーションはしません。228Lの樽で、18～22度に温度管理しながら発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。同じ樽で7ヶ月熟成させます。ろ過し、清澄はしません。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e黄金色で、香りからはハネデューメロンや柑橘系の果実が感じられます。生き生きとした酸とともに、熟成によるトーストのニュアンス、しっかりと厚みもありリッチな味わいです。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e生産者名（原語） Bernhard Koch\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e国 ドイツ\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e等級 Qualitatswein\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e地域 ファルツ\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e葡萄品種 シャルドネ\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e色 白\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e飲み口 辛口\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e糖度 0.8\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e酸度 6.2\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e熟成 228Lの樽で7ヶ月\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eアルコール度数 12.50\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"ワインショップPINOTピノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733482127525,"sku":"4935919196345","price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"url":"https:\/\/pinotwine.shop\/products\/2023-%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%82%bc%e3%83%b3%e3%82%ac%e3%83%ab%e3%83%86%e3%83%b3-%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%ab%e3%83%89%e3%83%8d-%e3%83%88%e3%83%ad%e3%83%83%e3%82%b1%e3%83%b3-%e7%99%bd-%e3%83%99%e3%83%ab%e3%83%b3%e3%83%8f%e3%83%ab%e3%83%88-%e3%82%b3%e3%83%83%e3%83%9b","provider":"ワインショップPINOT（ピノ）","version":"1.0","type":"link"}