「ワイン飲みたいけど、わからない」

という悩みを解消したい

ワインで笑ってほしい

 

（お客様から聞き続けました）

「ワインって、わからない」　

「自分で選んでも美味しくない」

そんな悩みを解消して、もっと楽しんでもらうために

ワインショップ＆ワインバー「PINOT」を開店😄

 

①　ワインをもっと自由に、楽しく

「ワインって難しい」と思っていませんか？

情報や知識に縛られず、

「この香り、好きかも」　

「初めての味も面白い」と

楽しんでみませんか？

 

　お気に入りの映画や音楽を見つけるように、楽しんでみてください。
新しい発見と、笑顔がきっと待っています。

　ブドウ品種🍇や産地、造り手、年ごとの気候など、知れば知るほど奥が深い世界ではあります。
ですが、知識を増やすことばかりではなく、やっぱり自分の感覚👃👅👀で楽しんでほしい。

 

②「ここなら間違いない」と思えるお店 を目指しています。

　「どれを選んでいいかわからない」

　「自分で買ったらハズレだった」　

　という経験、ありませんか？

それ、あなたのせいではありません。

その場で並んでいる中から選ぶしかないのが問題。

 

また、「ワイン買う時、どう言っていいのかも分からない」というお声も多く聞きます。

どんな表現でも大丈夫です。　お手伝いします。

　（実際にあった例）

　・ガシガシした赤ワインちょうだい

　・このワインて、”戦車”みたいだね

 

③　飲んで探した厳選ワインをお届け

　輸入元の試飲会では、30～100種類のワインを飲み比べます。

そこから選ぶのは1～2本。

　他にも、普段から新しいワインを探しています。
品質、コンディション、飲み頃、価格を判断。

　選び抜いたワインだけを仕入れます。

　お客様が「ハズレない」よう、私たちが代わりに飲んで飲んで選びました。

　「あ、本当に美味しい」

　「飲んだことのない味」

に出会える、そんなワインをご自宅へお届けします。

 

④　「飲ませて」選ぶ品揃え

🔶　ワインバー　PINOT　ピノ　🔶

実店舗では、ワインバーも営業↗

　すすきので17年間「ワインバー　PINOT ピノ」を営業、2024年に移転。

　カウンター越しに、お客様のご感想を直接伺うことができます。

 

🔶　試飲・販売会　🔶

　月に2回　15種類ワインの試飲販売会も開催。　

　⇒試飲販売会の詳細・予約はこちら↗

そこでの売れ行きや、ご意見ご感想を参考にしています。

こちらの予想と違い、想定外のものがたくさん売れたり、、、

その声を、品ぞろえに反映。 

 

（ご参加者の方の声）　

　①「5,000円位かと思った」

　コート デュ ローヌ ルージュ ル プティ アンデゾン/エステザルグ葡萄栽培者組合

 

②「これなら、家に1本置いておきたい」　

　サード ジェネレーション ピノ ノワール　

 

　③「シャンパンみたい！」

　グラン　キュウ゛ェ　ウ゛ェレノージ/ウ゛ェレノージ 2017　🍾スパークリング　¥4,180

 

⑤　「お店に任せる作戦」

　自分の経験、好み　×　お店のオススメ

　　自分の経験の浅い深いに関わらず、好き嫌いをお店に伝える

　　この方法が一番　

 

　「わからなくて」という方は、そのままでいいと思います

　・新しいワインが、次々登場

　・前に飲んで美味しかった”あのワイン”を、また買いたいと思っても見つからない

　・知識、情報だけを得ても、「飲んだ経験」が伴わないと身につきません

 

　ただ、自分の「好み」は知っておきたい

　　それも、おいしかったワインのラベルを写真📷️撮っておけばOK👌

　　その写真をお店に見せれば、分かります😄

 

⑥　店名の由来

「PINOT（ピノ）」は、私が一番好きなブドウ品種から名付けました。

ブルゴーニュでの生活で、ピノ・ノワールの魅力に浸ったのが始まり。
産地ならフランス、特にブルゴーニュが大好き。ドイツも好き。

キャッチフレーズ

「ワインはともだち」

（実店舗　看板）

 

大切な日常に、美味しいワインを添えて。

ぜひ一度「PINOT」をご利用ください！

 

～　主な経歴　～

【ワインとワインの仕事に出会う】

1993年　札幌葡萄酒館（札幌ファクトリー）　

　　　　　2,000種類12,000本のワインショップ　＆　レストラン

・「こんなことされたの初めて！」と若いご夫婦に言われて自分が嬉しくなった

　（食事の注文が多すぎたため、少し減らしてはどうかと提案した）

・スタッフの方が皆さん親切、バイト友だちもできた

 

【フランス遊学】

2000年～2001年　ブルゴーニュ地方ディジョン滞在

　現地で出会った方々に助けられ、ドメーヌを訪問、ワインを楽しむ機会を得た

　この頃、留学してたブルゴーニュ大学付属語学学校の無料インターネット部屋で、「ワイン通販」という仕事を知る

 

【ワインバー】

2007-2024年　ワインバー　PINOT　ピノ （札幌市すすきの）

　あらかじめ用意したグラスワインのメニューはない

その日に、どんな方が来店されるかわからないから用意しない

お客様のオーダーを伺って抜栓していく

2024年　ワインショップ　PINOT　開業　＆　ワインバー　PINOT　移転

 

店舗情報

　　　⇒実店舗の詳細はコチラ↗

• 店舗名: ワインショップ＆ワインバー「PINOT（ピノ）」
• 所在地: 〒060-0062 北海道札幌市中央区南2条西10丁目1000－15 アオイビル1F
• 電話番号: 011-206-6645
• LINE公式アカウント↗　から連絡できます
• 代表　　幅田　康人
• インボイス登録　：　T1810262898550
• 定休日: 日・月曜、祝日

      営業時間

        ワインショップ

           (火)(水)　: 12:00～17:00
              (木)　   : 12:00～23:30
           (金)(土)　: 14:00～23:30

   

　    ワインバー🍷
　　    (木)(金)  :  18:00～23:30
　　       (土)     :  15:00～23:30

　　　　※　毎月2回(土)試飲会開催の日は、18:30～23:30