『闘牛』

が、なぜ、ワインのラベルに？

ラベルと中身が、パワフルで、たくましいから

シラー100％です。

シラーファンには、たまらない味わいを楽しむことができます。

しかし、シラー苦手な方は、やめておきましょう。

太刀打ちできません

『輸入元資料より』

エステザルク農協の花形的な存在、 ドメーヌ　ダンデゾンのスペシャル　キュヴェ。

エステザルグ村の葡萄を使っています。土壌は、丸石（ガレ）が多い。タンクで発酵、マセラシオン。プレスワインは使いません。バリックでマロラクティック発酵。樽で行うと、まろやかになり、バランスも良くなります。バリック（1～4回使用樽）で12ヶ月熟成し、ろ過も清澄もしません。まったく透けないと言っても過言ではないほどの濃い色で、甘い果実味の中に、シナモンやスパイスの香りも感じられます。ボリュームがとてもあり、飲み応えは充分過ぎるほどですが、その中にも甘い果実の風味もあって、大変バランスのよいワイン。ラベルは雄牛の顔が描かれ、色合いも派手で目を引き、ボトルも厚いベビーボトル。
生産者名（原語）    Domaine d’Andézon
国    フランス
等級    A.O.C.
地域    コート デュ ローヌ
葡萄品種    シラー
色    赤
飲み口    フルボディ
熟成    バリックで12ヶ月
アルコール度数    14.50
雑誌評価    「デカンター2023．12」92点

「個性の異なる二つの村で葡萄栽培」・・畑は海抜200mに位置し、ワインは50％がドメーヌ名でリリース、残りはエステザルグ葡萄栽培者組合のワインにブレンドするか、ネゴシアンに売ってしまいます。畑では、基本は、除草剤を使わず、銅や硫黄を使用。病気に罹った際には、薬を使うこともあります。

「雄牛のラベルはフルボディの象徴」・・ラベルに牛が使われているのは、元醸造責任者のニックが牛が好きだったことと、ラベルを見て「雄牛＝フルボディ」というたくましいイメージを連想させるためだそうです。