【ご予約開始】オレンジウータン2025
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毎回、輸入直後に完売、、、 ご予約承ります！
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オレンジウータン
ORANGE-utan
大好評！ クリーンな味わいが楽しめる"オレンジウータン"
最新2025VTも素晴らしい品質に仕上がっています！（輸入元）
（2026年9月下旬入荷予定）
※ 入荷次第、ご連絡差し上げます。
お取り置き期間：10月31日
【ご予約】
① LINE公式アカウント （←クリック）
② 電話 011-206-6645
🍷
産地 ：イタリア シチリア I.G.P.
葡萄品種 ：インツォリア、ジビッポ
色 ：オレンジ
栽培情報 ：ユーロリーフ
飲み口： 辛口
生産者名： アジエンダ アグリコーラ コルテーゼ
希望小売価格(税別) ¥3,300
【クリーンなオレンジワイン】
「イタリアにもナチュラルワインの市場がありますが、香りに欠陥があるものがあります。
私たちはそうしたワインではなく、クリーンなオレンジワインを目指しています。
毎日手作業で果帽管理を行い、液体中のフェノールの変化を観察します。
漬け込みを長く続けると、果皮から旨味とともに不快な渋みや雑味も徐々に溶け出してきます。
しかしある時点で、旨味だけが純化された状態になる均衡点が訪れます。
毎日のテイスティングだけを判断基準として、最適なタイミングを見極めて果皮を分離します。
この感覚的規律がオレンジワインの品質を決定的に左右するポイント」と生産者マッティアは話す。
【醸造】
発酵は果皮と共に17～19度に温度管理しながら行います。
インツォリアは2～3週間、ジビッボは6週間、果皮浸漬を行います。
【テイスティングコメント】
輝きのある美しいオレンジ色、グレープフルーツやレモンの柑橘系のアロマに加え、
かすかにスパイスやミント、ホワイトペッパーの要素が混ざります。
口に含むと素晴らしい骨格があり、チャーミングな果実のフレイバーが広がります。
🍷
前回の入荷時には、当店でも輸入元でも、すぐに売り切れました。
「１本でいいから、ほしかった、、、」
というお声に応えられませんでした。
それで、今回はご予約を承ります。
よろしくお願いいたします。