本　Wine ✕ Food + Bridges マジカルペアリング入門　小枝絵麻　著

本📙

売ります

面白いから

 

「読んですぐに、あの人に読んでほしい！」

と何人ものお客様が浮かびました😄

 

まずは、手にお取りください。

実店舗に積んでます

 

輸入元ラ・ラングドシェン市川様から紹介されたものです。

先週（10/24）の　”アモワールさんの料理　✕　ラ・ラングドシェンさんのワイン”会の後に

「こんな本があります」

と実物を見せてくれました。

 

方程式だからわかりやすい

Wine　✕　Food　+　Bridges

マジカルペアリング入門

小枝絵麻　著

2025年5月14日　発行

 

🍷

 

”まえがき”　より

 

🔸私はテヘランで生まれ、ニューヨークで育ち、、、

 

🔸「もっと気軽にワインのある食卓を広げたい」という想いから、長年温めてきたレシピブックを作ることになりました。

 

 

内容は、

 

🔸「ペアリング方程式」なるものが、最初に提示

 

🔸　ページをめくると、具体的な料理、ワインのペアリングが現れます。

　　いくつかのページを眺めることで、「方程式」のワケが分かるようになりました。

 

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「ペアリング」

フランス語でいう「マリアージュ」

料理と飲み物との相性、です。

 

ただ、いざ実践となると

よく分からない場面に出くわします。

自分の家でも、レストランでも

 

・合うといえば、合う

・合うような、合わないような

・全然、合わないなコレ

といった経験がありませんか？

ーーー

 

そんなモヤモヤが晴れる✨️一冊です

ペアリングに関する雑誌や記事は、いろいろ目にしましたが、

なかなか腹落ちしないでいいました。

 

ーーー

 

気になるレシピも、たくさん

応用がきく素材🍖🐟️🥕の組み合わせも多い

 

まずは、

角煮スペアリブ、梅干し風味　と　ピノ・ノワールのペアリングを試そう

 

価格　2,800　+　280（税）　＝　3,080円

 

 

🍷

 

2026年1月28日現在

売れてます📚

現在、20冊売れました。

ありがとうございました！

 

🍷

 

「アボカドサラダ　白味噌ドレッシング作りました😄

　本当においしかったです！」

 

この料理は、WINE２　のタイプと相性が良い

 

WINE２

【香り・味わい】

柑橘系、りんご、メロン、ハーブ、ミネラル感

 

【代表的なワイン】

ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリ、リースリング、シャルドネ（軽）、アルバリーニョ

 

【ブリッジ素材】

・粒マスタード

・白味噌

・レモン

・オリーブオイル

・岩塩