ペアリング本売れてます　/　かぼちゃ　味噌レモン🍋ドレッシング　＆　シャルドネ

30冊目を仕入れました。

11月から1月の3か月間で20冊が完売

思っていたより、ずっと早い😄

 

🍷

 

著者の小枝絵麻さんに

アボカドサラダ　白味噌ドレッシングを試したら、とても良かったことをお伝えしました。

お返事が来ました。

 

白味噌ドレッシングを美味しいと言っていただけて、とても嬉しいです。
ちょうど国産レモンの季節ですので、今が食べごろですね。

また、冬の時期には、蒸して冷ましたかぼちゃやさつまいもに白味噌ドレッシングをかけてシャルドネに合わせるのおすすめです！

 

早速、家にあったかぼちゃを蒸して、レモン🍋と味噌を混ぜたものをかけてみました。

こんなに味噌とレモンが合うなんて！

感激しました。

本当です、ぜひお試しください😀

 

その日のワインは、イタリア　トスカーナのシャルドネ

ワインが進んだのは言うまでもありません。

 

店頭に積んでます

見本もあります

 

方程式だからわかりやすい

Wine　✕　Food　+　Bridges

マジカルペアリング入門

小枝絵麻　著

2025年5月14日　発行

 

🍷

 

”まえがき”　より

 

🔸私はテヘランで生まれ、ニューヨークで育ち、、、

 

🔸「もっと気軽にワインのある食卓を広げたい」という想いから、長年温めてきたレシピブックを作ることになりました。

 

 

内容は、

 

🔸「ペアリング方程式」なるものが、最初に提示

 

🔸　ページをめくると、具体的な料理、ワインのペアリングが現れます。

　　いくつかのページを眺めることで、「方程式」のワケが分かるようになりました。

 

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「ペアリング」

フランス語でいう「マリアージュ」

料理と飲み物との相性、です。

 

ただ、いざ実践となると

よく分からない場面に出くわします。

自分の家でも、レストランでも

 

・合うといえば、合う

・合うような、合わないような

・全然、合わないなコレ

といった経験がありませんか？

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そんなモヤモヤが晴れる✨️一冊です

ペアリングに関する雑誌や記事は、いろいろ目にしましたが、

なかなか腹落ちしないでいいました。

 

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気になるレシピも、たくさん

応用がきく素材🍖🐟️🥕の組み合わせも多い

 

価格　2,800　+　280（税）　＝　3,080円