ワインをうまく味わう法　（料理人の休日　辻静雄コレクション２）

辻静雄さんの本を最近読んでいる。

料理人の休日　辻静雄コレクション２　ちくま文庫

 

🍷

 

５　ワイン

ワインをうまく味わう法

 

「場数を踏む以外には知る方法はない。」　

「骨董と同じで、本物により多く接しないことには、舌も磨かれない。」

「なにしろカズを飲まなくては、始まらないのものである。」

 

🍷

 

どれも、その通りだなあ、と頷きながら読んでいる。

 

他にも、5冊借りてきた。

 

対談本『プルーストと同じ食卓で』

昭和61年発行

 

も、興味深い。

丸谷才一、開高健、湯木貞一、小松左京、大岡信ら12人と

実際に料理を食べながらの会話

 

出てくるワインが、コルトン・シャルルマーニュの回数が多い😮

 

もっと早く手に取れば良かった☺️