『¥2,000位のスパークリング』

を探していた

いくつか味見をする

なかなか気にいるものがなかった所、コレに出会う

今どき、¥2,000（税別）で、この品質は◎

『ブラン・ド・ブラン』

白ブドウから造られた、スパークリング（白）を意味する

品種：シャルドネ、ユニブラン、コロンバール　（割合不明）

産地：ジュラ・サヴォワ地方　フランス

たしかに、「ブラン・ド・ブラン」と言える品種☝️

『輸入元資料より』

（味わい）

ジュラ サヴォワの質の良いシャルドネ、 ユニ･ブラン、 コロンバールの白葡萄品種のみを使用し、ブラン･ド･ブランになっている。瓶内 2 時製法からくる焼いたパンの香りと共にリンゴ（ゴールデンデリシャス種）、マイヤーレモン（レモンとマンダリンの交配種）の香りのコンビネーションがあり、全体的な軽快感を持ちつつ芳醇な香りを持ち合わせる。

（フランソワ・モンタンとは）

フランソワ・モンタンはGCF の参加にあるブランド。ブランド名＝創業者の氏名。代々シャンパーニュの生産者であった家族が第二次大戦を機に 1940 年代初頭にジュラ地方へ移住。シャンパーニュ製法。その際シャンパーニュ地方はフリーゾーンと呼ばれ、危険極まりなかった。ドイツ軍が警戒する中をやっとのことでドールの街へたどり着き、またこの地でワイン造りを始めることとなった。

（栽培）

公的な認証が得ていないがGCF の基本政策の中に「 Sustainable wine growing 」というものがあり、畑に自生する植物を尊重した耕作を行っている為、環境に配慮し、継続可能な農法を実践しているものと思われる。
シャンパーニュと異なるテロワールで土壌の地質の違いがあり、石灰土壌主体のシャンパーニュに対して、モレーンと呼ばれる雹が削り取った岩や砂礫が混ざる地質になっている。昼夜の寒暖差も大きく、これが豊かな風味の源。

（醸造）

独自性ある製品を造るため、醸造責任者のアルノー･ファン･デル･フォールが中心となって、自社ドメーヌまた契約農家から買い付けた葡萄は全て自社で醸造。
創業者フランソワ・モンタンの遺志を継いで、故郷であるシャンパーニュの製法＝瓶内2次発酵と地下カーヴによる熟成を行う。
さらにGCF グループによる安全性 研究開発 品質管理など 25 部門に細分化された専門家を配置している。従って醸造についても詳細は公表していないが、最大手クラスの生産者の為、最新鋭の設備と最先端のデータのフィードバックも得られることから、高品質の維持が可能となっている。