『寿司専用スパークリングワイン』

と呼びたい

ネタの種類を問わず、口の中でケンカしないのは、コレです。

お試しください。

”寿司ネタ1種類ずつに、このワインを合わせよう”なんて記事を見かけます。

うーむ、ナンセンスですね。　寿司ネタごとにワインを変えられる場面は想像できません。

これ1本で最初から最後まで通したい。

『ドクター・ローゼン』

が、1996年にこの「ヴィラ・ヴォルフ」を引き継いでから、生まれ変わった品質

ドクター　ローゼンはモーゼル地方で特級畑からスタンダード級まで高品質を手掛けています。特級：¥10,000～¥25,000

そのノウハウを生かして、ファルツ地方で生産してるのが、この「ヴィラ・ヴォルフ」

ファルツ地方では、日常的なワインを中心に生産されています。

モーゼルの名門×ファルツ地方の可能性

『輸入元資料より』

Villa Wolf Sekt brut

シャルマ方式。フルーティでミネラリー、柔らかな飲み口のスパークリングワイン。温暖なファルツのリースリングならではの、しっかりとした果実味とミネラル感を持つ、レベルの高いゼクト。
生産国    ドイツ
生産地域    ファルツ
生産者    ヴィラ・ヴォルフ
種類    スパークリング
色    白
味わい    辛口
ぶどう品種    リースリング
生産年    NV
分析数値    Alc：12.2%　残糖：11.4ｇ/l　酸：6.6g/l
ワイン栓    コルク
オーガニック認証    なし

『ワイナリー』

ファルツ地方にある1756年創業の歴史あるワイナリー。温暖な気候と肥沃な土壌を活かし、リースリングやピノ・ノワールなど、地域の特性を生かした高品質なワインを生産しています。1996年に名醸造家エルンスト・ローゼンが引き継いで以来、伝統と最新技術を融合させたワインづくりを展開。果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴で、日常から特別な場面まで幅広く楽しめます。

ローゼンが惹かれたのは、ほぼ250年に及ぶ歴史だけでなく、この地で素晴らしい辛口ワインを生み出せる可能性でした。フォルストやヴァッヘンハイムの名高い畑は、卓越したエレガンスとミネラル感を備えたワインを生み出す理想的な条件を提供しています。