『黒い』

のは、カリニャンのヴィエイユ・ヴィーニュ（樹齢が高い）主体だから

この2019年は、アルコール度数14.5％

やさしく感じる

2018年は暑い年だったため、15.5％

さずがに、強すぎた。

1％の差は大きい。

『輸入元資料より』

商品名    Vin de Pays du Gard Confluence
生産者    クロ　デュ　モン　オリヴェ
色    赤
飲み口    フルボディ
葡萄品種    カリニャン80％、グルナッシュ15％、他
アルコール度数（%）    14.5
国    フランス
生産地域1    コート　デュ　ローヌ
熟成    樽で数ヶ月

樹齢の古い葡萄を使った特別なキュヴェ。リラックのエリアにあるサン　ローラン　デザルブル村のレ　クロ（Le Clau）の区画。土壌は粘土の混ざる砂質で、カリニャンとグルナッシュは混植。収穫は良い葡萄だけを選別しながら手摘み。葡萄は一部を除梗しコンクリートタンクで発酵。発酵中、ルモンタージュとデレスタージュを行いますが、フラッシュさとエレガントさを保つため、抽出を強くしすぎないようにします。フリーランジュースとプレスジュースは別々に醸造。マロラクティック発酵までコンクリートタンクで行った後、ブレンドし。バリック（新樽でない）75％、ドゥミ　ニュイ25％で数ヶ月熟成。葡萄の持つ個性、きめ細やかなフィネス、ふくよかさが十分に表現されています。