「60ヶ月」

の瓶内熟成が特徴

　　　　”グラン・キュヴェ”：60ヶ月　■■■■■■■■■■■■

シャンパン　ヴィンテージ入：36ヶ月　■■■■■■■■

                             シャンパン：15ヶ月　■■■

熟成が長いと、泡が細かくなり、熟成による複雑な香り・味わいと変化します。

泡立ちが弱くなるものもあるが、この”グラン・キュヴェ”は細かい泡、かつ強く立ち上ってくる。

『試飲会のご感想』2024年9月

　「隣のシャンパン（8,800円）もいいけど、値段考えたら、こっち」

　「一人で3本も買ってもいいですか」

『2017年』

2017年のスパークリングワインが、今（2025年）、この価格で、この良好な状態で流通しているのを、他に知りません。

『シャルドネ70％、ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）30％』

ブドウ🍇品種が、シャンパーニュと同じ

シャンパーニュを意識しているに違いないですね

『輸入元資料より』

ヴィンテージシャンパーニュの規定（36ヶ月）をはるかに上回る、60ヶ月の瓶熟をしています

アスコリ　ピチェーノの自家畑で、南向き、標高200mの比較的砂の多い土壌です。昼と夜の気温の差が激しく、酸の減少やアロマ成分の欠乏を引き起こすことなく完熟します。すべて手摘みで、厳しく選別します。柔らかくプレスし、低温で一次発酵させます。二次発酵後60ヶ月瓶熟させることで、ワインに深みときめ細やかな泡立ちをもたらします。ルミアージュは手で行います。また、デゴルジュマンもエノログのフィリッポ自身が手作業でおこないます。その後、5～6ヶ月寝かせてから出荷します。とてもきめ細かな小さな泡が途切れることなく立ちのぼります。香りはとてもフルーティで、黄色い果実、アプリコット、そしてパンやクッキー、蜂蜜のアロマがあります。口に含むと、非常にフレッシュで、ミネラルの塩味、充分な酸が感じられます。ボトルの裏には、デゴルジュマンした年（SBOCCATURA）が表示され、現在のワインの状態を知る手掛かりとなります。

生産者名    ヴェレノージ
生産者名（原語）    Velenosi S．R．L．
ヴィンテージ    2017
国    イタリア
地域    マルケ
葡萄品種    シャルドネ70%、ピノ ネーロ30%
アルコール度数    12.50