ネロ・ダーヴォラ　2020　カンティーナ・アマート

『輸入元資料より』

Nero d'Avola

タイプ　ミディアムボディ

国　イタリア
生産者所在地　シチリア / ラグーザ
原産地呼称等　DOC シチリア
コルクタイプ　コルク
アルコール度数　14.5度

品種　ネロ・ダーヴォラ （100％）

果実実豊か。でもエレガントで飲みつづけたくなるシチリアンレッド
粘土質土壌で栽培。9月末に収穫。24～25℃で8～10日間かけて発酵。ステンレスタンクでソフトプレスし、マロラクティック発酵を自然に起こします。6か月間熟成を続け、最後に3か月間瓶内で熟成させます。

〜テイスティングコメント〜

淡いルビー色。熟したイチゴ、サワーチェリーなどの赤系果実の香り。程よい酸味とタンニン、フルーティーな余韻が楽しめます。

土壌　粘土質
畑の特徴　標高340‐400m
収穫　9月の終わりから10月にかけて
マセレーション　8日から10日
発酵、発酵温度　24～25度
熟成（樽）、熟成期間　ステンレスタンクで6か月、その後瓶内で3か月。