『ブルゴーニュ白』

を探しています。

見つかりました。

軽すぎず、濃すぎない

マコンらしい、桃のような香りを楽しめます。

味わいはドライ。

『輸入元資料より』

Macon Lugny Saint Pierre

飲み口    辛口
葡萄品種    シャルドネ

アルコール度数（%）    13

国    フランス
生産地域1    ブルゴーニュ
生産地域2    マコネ

熟成    主にステンレスタンク、一部樽熟成

畑はマコン　ヴィラージュの生産地域内のひとつ、リュニィ村に位置しています。このワインは「サン　ピエール」と呼ばれる高台にある単一区画から造られています。ローム質と石灰質にシレックス（火打ち石）と砂利の混ざる土壌です。収穫は機械で行います。収穫した葡萄はプレスし、ステンレスタンクに運ばれます。アルコール発酵は自然酵母（野生酵母）で18度に温度コントロールしながら行います。全体のほとんどはステンレスタンク熟成ですが、10％のみ樽熟成のキュヴェをブレンドしています。輝きのある黄金色、熟した黄桃やメロンを思わせるアロマに加え、花のフローラルな要素がエレガントさを与えています。非常にフレッシュで張りがあり、口に含むと程よいボリュームと柔らかなボディがあります。集約のある長い余韻が感じられます。

マコンの北部、ビシー　ラ　マコネーズ（Bissy-la Maconnaise）に位置し、数世代にわたり、バルダッシーニ家によって運営されています。ドメーヌの設立は1953年ですが、2017年にセラーを建設する前までは栽培農家として組合やネゴシアンに葡萄を売っていました。

現在はジャン　クリストフ　バルダッシーニにより運営され、伝統と現代技術を融合させながら品質の高いワイン造りを行っています。醸造はエノログのジェローム　リトードンが担当しています。発酵には野生酵母だけを使用し、100％ステンレスタンクで行います。SO2の添加量は最小限に留めています。マロラクティック発酵は意図的に行わず、自然に任せています。