メッツオ ベルジュラック ルージュ/シャトー デ ゼサール　2021　🟥赤

味わい　

渋みが強いかと想像しましたが、意外にもキュッとくる酸味があります。

甘みも少なく、ドライ

『輸入元資料より』

メッツォとは、音楽用語で「やや、少し」という意味で、音楽好きで、仲間と演奏を楽しむパスカルならではの命名です。力強いアダージョの弟的存在になるよう、抽出もソフトに行っています。28度に保ちながら、ステンレスタンクで発酵させます。3回使用樽50％、タンク50％で10ヶ月熟成させています。瓶詰前にタンクで寝かせます。熟したタンニンがあり、滑らかでスムーズ、柔らかくバランスが取れています。

生産者名    シャトー デ ゼサール
生産者名（原語）    Château des Eyssards
国    フランス
等級    A.O.C.
地域    南西地方
葡萄品種    メルロ80%､カベルネ フラン20%
色    赤
飲み口    フルボディ
熟成    タンクと樽各50%で10ヶ月
アルコール度数    14.00％