ガバルダ シャルドネ/ボデガス ガバルダ　2023　🟨白

この価格帯のシャルドネとしては、ベスト。

軽やか、フルーティ、フレッシュ。

ガバルダ：野バラ（ラベルの花）

『輸入元資料より』

一部を大樽で1ヶ月熟成させることで、ボディに丸みを持たせています

粘土と石灰の土壌です。最適な熟度になった時点で、葡萄の温度が上がるのを防ぐために夜間に収穫します。発酵前に低温で6時間スキンコンタクトします。プレスした果汁は10度で3日間置いてから澱引き。温度管理しながらステンレスタンクで発酵させます。調和、深みを出すために、上質な澱だけを残し、毎週バトナージュを行います。25%を25hLの大樽（新樽でない）で1ヶ月熟成させます。樽の風味を付けることが目的ではなく、ボディに丸みを持たせるためです。輝きのある黄色、トロピカルフルーツや白い花の香りが、上品なバニラのノートと調和しています。心地良い口当たり、生き生きとしてキレのよいフィニッシュです。

生産者名    ボデガス ガバルダ
生産者名（原語）    Bodegas Gabarda
国    スペイン
等級    D.O.
地域    カリニェナ
葡萄品種    シャルドネ
色    白
飲み口    辛口
熟成    25%を25hLの大樽で1ヶ月
アルコール度数    13.00％