『ゴヴェルノ製法』のワインが好き

葡萄を乾燥させて水分を飛ばして凝縮させたものを追加してワインを造る方法

コクが出ます。

香り・味わい：甘苦系

アマローネ流のワインも好きです

⇒　「アマローネそっくりさん」　カナヤ　ゴールドはコチラ　↗

2025年2月の試飲会に出します

皆さまの反応はいかに？

『輸入元資料より』

「ゴヴェルノ」　

最初にワインを発酵させた後、少量の乾燥させた葡萄を加えて再度発酵させる、という伝統製法。　これにより、ワインは複雑で調和のとれたフルボディなスタイルに仕上がります。　1ヶ月半、乾燥庫で乾燥させた葡萄を加える。

土壌は砂と粘土を含む砂利質。

発酵および熟成はすべてステンレスタンク。

ブラックチェリーやプルーンを思わせるスパイシーかつフルーティな深いアロマがあります。口に含むとスムーズで深みがあり、ダークチェリーやハーブの要素と共にヴェルヴェットのようにしなやかなタンニンが感じられます。

生産者名（原語）    Geografico
国    イタリア
等級    I.G.P.
地域    トスカーナ
葡萄品種    サンジョヴェーゼ80%、マルヴァジア ネーラ10%、カナイオーロ10%
色    赤
飲み口    フルボディ
熟成    ステンレスタンク
アルコール度数    13.00
雑誌評価    「ルカ　マローニ 2024」97点