カヴァを脱退したワイナリー
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カステルロッチ レセルバ ブルット 2019 スパークリング ￥3,300（税込）
カヴァを脱退したワイナリーの１つ
彼らが新しく立ち上げたのが
コルピナット CORPINNAT というグループ
カヴァよりも、より厳しい基準を設けている高品質スパークリングワインの印
一口にカヴァと言っても
ピンキリな状況
あれもカヴァ、これもカヴァ
大量生産のものと、自分たちのものとを一緒にされたくないという思いでしょう。
飲めば分かります😄
🍷🍷🍷
このワイナリーについて
『輸入元資料より』
コルピナット（Corpinnat）はスペインのペネデスで生まれた伝統的製法によるスパークリングワインの高い品質を、もっと広く認識してもらおうという目的のもと、2015年にペネデスの6つの生産者で組織されました。D.O.ペネデス内で100％オーガニックで栽培されたブドウを、手摘みし、完全にワイナリー内の設備で生産されなければならないなど、厳しい規定を設け、広い地域ではなくペネデスだけから高品質なワインを造ることを主眼とし、他のスパークリングワインとの差別化を図っています。現在は9つの生産者が所属しています。現在カステルロッチは、コルピナット（Corpinnat）のメンバーのひとりです。そのため、カステルロッチのワインはD.O.カバではなく、「Corpinnat」とラベルに表示があります。