アヴァンポスティ チェルキ スラリーナ 2022　テヌーテ イル カッシオーネ

初輸入

初めて見たブドウ🍇品種

スラリーナ　Slarina

「高貴な香りがするね」

とは、ワイン歴ウン十年の方

パワーで押してくる分かりやすいタイプではありません。

こちらから近づいていくと、その香りを開いてくれます。

『輸入元資料より』

再発見！ピエモンテの古代品種

〜テイスティングコメント〜

　砕いた赤い果実と野生のハーブがほのかに香ります。フレッシュで生き生きとした味わいで、果実味はピュアでカシス、森の果実、甘いレッドチェリーを味わうことができます。骨格がしっかりしており、繊細なタンニンとスパイシーなオークが軽く感じられ、フレッシュでデリケートな後味です。

　肉のグリルやシャルキュトリー、濃厚な野菜やレンズ豆の煮込みにも合います。

　カッシノーネのスラリーナは、2017年6月に0.5haで接ぎ木されました。畝は標高350mの南西向きにあります。

　9月中旬に手摘みで収穫後、ブドウの95%は破砕、除梗され、発酵を開始するためにステンレスタンクに運ばれます。5%は木箱で15日間乾燥させます。アルコール発酵後、乾燥した5%は破砕、除梗され、残りに加えられます。マロラクティック発酵はステンレス・スティールで行われます。その後、75%は大樽に、残りの25%はバリックに移され、12ヶ月間熟成されます。

Avanposti Cherchi Slarina

生産者　テヌーテ・イル・カッシオーネ
色　赤
国　イタリア
生産者所在地　ピエモンテ
原産地呼称等　モンフェラートロッソ
コルクタイプ　コルク
アルコール度数　13.5度

品種　スラリーナ （100％）