ウ゛ォーヌ　ロマネ　プルミエ　クリュ　レ　ショーム 　2023　フランソワ　コンフュロン　ジャンドル

Ｖｏｓｎｅ　Ｒｏｍａｎéｅ　Ｐｒｅｍｉｅｒ　Ｃｒｕ　Ｌｅｓ　Ｃｈａｕｍｅｓ

限定2本

　「レ ショーム」の最も古い葡萄は1919年と1920年に植えられ、ドメーヌが一番古くから所有している畑。通りを挟んで北側にグラン クリュ ラ ターシュが広がるエリアです。土壌は粘土石灰質です。高樹齢のため、付ける実は１本の樹に2、3房と少なく、より集約した葡萄を得ることが出来ます。

　樽（新樽40％）で約18ヶ月熟成させています。ボトル熟成により、ボーモンやエシェゾーよりも分かりやすく、よりノーズのあるワインとなります。またこのワインは開くのが早いのが特徴です。濃いルビー色、すみれやバラを思わせる華やかで優雅なアロマ、わずかに石や土を思わせる複雑な香りが広がります。

　果実味豊かでエレガントな味わいがあり､余韻にかけてしっかりとしたタンニンの力強さが感じられます。

　「繊細なスタイルなので、優しい味わいの料理との相性が良い。チキンなど白身の肉にソースをかけて」と生産者は話していました。2024年に訪問した際、エドワールは「世界1周どころではなく、2周くらいできるほど口の中での持続性が長く、洗練されている。ポテンシャルの高さが良く分かると思う！」と話していました。

★「ジャスパー モリス インサイド バーガンディ」92-94点 ★「ティム アトキンMW」94点

熟成：フレンチオーク樽（新樽40%）で18ヶ月

『輸入元資料より』

フランソワ　コンフュロンは、18歳から父親の手伝いを始め、1989年にはヴォーヌ　ロマネの畑にてメテヤージュ（小作契約）で自分のワインを造り始めました。1997年に父親からヴォーヌ　ロマネとニュイ　サン　ジョルジュを引き継ぎ、今に至ります。

「造りは昔から一緒」　　

全体に古い樹齢の葡萄樹が多く、70年のものもあり、まめなケアが必要です。フリーラン　ジュースを90%使用、ワインに骨格をつけるためにプレスワインを10%だけ使用します。発酵は大樽で行い、マセラシオンは、約3週間行います。ピジャージュは、木の桶を使って、足で踏んで行う場合もあります。ノンフィルター、ノンファイニング。瓶詰はムーンカレンダーに沿って行います。

「国内での評価が高い」　　

彼の造り出すワインは地元での評価が高く、生産されるワインの70%は国内で消費され、30%が輸出されていて、イギリスが最大の相手国です。

「歴史」

1984年　フランソワは18歳で父を手伝い始める

1989年　ヴォーヌ　ロマネで、メテヤージュにて自分のワインを造り始める

1997年　父からヴォーヌ　ロマネとニュイ　サン　ジョルジュを引き継ぎ、義父からジュヴレ　シャンベルタンをメテヤージュ

1999年　1993年にメテヤージュしたレ　ショームとレ　ボーモンの手入れが終わり、ワイン造りを開始