『ACブルゴーニュ』

としては、強い部類

熟成させてから飲みたい。

今は、ぎゅっと詰まった密度

『輸入元資料より』

ポマールとヴォルネイ村の斜面の麓の畑の葡萄を使用。一部を除梗。区画ごとに発酵、熟成。3週間ステンレスタンクで、温度管理の下発酵させ、その際にルモンタージュ。500Lの樽（新樽10％）に入れ、澱と共に10ヶ月熟成させます。ブレンドし、澱引きとろ過をして、「果実の日」に瓶詰。「サン　ヴァンサンより色が濃く、よく熟しています。ブラックチェリーの香り、タンニンがしっかりしています」とエリックは話していました。

生産者名（原語）    Vincent Girardin
国    フランス
等級    A.O.C.
地域    ブルゴーニュ
葡萄品種    ピノ ノワール
色    赤
飲み口    フルボディ
熟成    500Lの樽で12ヶ月
アルコール度数    13.00