カンティーナ　トッロ　トレビアーノ・ダブルッツォ　BIOインセッティ

トッロ、オルトーナ、カノーザ・サンニタの標高130 Ｍに広がるビオロジコ認証の畑から。実は以前よりビオロジコ認証を取得した農家はいたものの、他の原料と一緒になってしまっていたことから独立してリリースさせることとなった。

西、南西向き斜面の樹齢 10 15 年。ステンレスタンクのみの醸造でマロラクティック発酵なし、澱と共に 4 ヵ月静置させノンフィルターでボトリング。

ガンベロロッソでは最終試飲まで残ることが多く、くしくも 2019 年版ではドゥエビッキエーリに甘んじているが、複雑味あり通常のトレッビアーノ以上の味わいの深さをみせる。