ガルダ　カベルネ2022 ラ　プレンディーナ

カベルネにありがちな青っぽさはなく、プルーンや樽の甘さがあります

葡萄が完全に熟す10月の中旬に収穫します。除梗、破砕した後、12日間発酵させます。発酵は25度でスタートし、その後20度にキープします。その間、ルモンタージュとデレスタージュを行います。マロラクティック発酵は果実のアロマを保つため、アルコール発酵と同時進行で行います。バリック（新樽でない）で8ヶ月熟成させます。カベルネ　フランやカベルネ　ソーヴィニヨンにありがちな青っぽさ、ハーブのニュアンスは無く、とても柔らかく、熟した果実味が心地よく感じられます。

生産者名（原語）    La Prendina

国    イタリア
等級    D.O.C
地域    ロンバルディア
葡萄品種    カベルネ ソーヴィニヨン45%、カベルネ フラン45%、メルロ10%
色    赤
飲み口    フルボディ
成    バリック（新樽でない）で約8ヶ月
アルコール度数    13.50