クレマン ド リムー キュヴェ マ メゾン ブリュット 白 2022 / ドメーヌ ロジェ 4935919961912

『輸入元資料より』

テール　ド　ヴィルロングとは異なり、ファースト　プレスの果汁だけを使います。

畑は、ヴィルロングの日当たりのよい丘陵にあります。海洋性気候で、石灰質粘土土壌です。標高は300m。収穫量は、50hL/ha。8月末～10月半ばに収穫します。全房圧搾の後、一晩低温で澱を沈めます。18度に温度管理して、15日間発酵させます。試飲して、ブレンドします。酵母と糖分を添加し瓶詰めし、瓶内二次発酵させます。14～16度の熟成庫で、15ヶ月熟成させます。

キュヴェ名は､ロサンゼルスの有名なレストラン「マ　メゾン」（※下記）に由来しており、そこでロジェのワインが使用されていました。また、ミシェルの妻レンザが好きな銘柄で、「マ　メゾン」（私の家の意味）は、家族でワイン造りを行なうロジェ家にピッタリの名前です。

※パリの鴨料理で有名な星付きレストラン「トゥール　ダルジャン」のオーナー家の親戚にあたるパトリック　テライユのレストラン。ウルフギャング　パックがシェフを務め、ハリウッドのスター達が集った。1973年開店、1985年閉店。

生産者名（原語）    Domaine Rosier
国    フランス
等級    A.O.C.
地域    ラングドック ルション
葡萄品種    シャルドネ60%、シュナン ブラン30%、ピノ ノワール10%
色    白
飲み口    辛口
アルコール度数    12.00