サンセール・ブラン　2022　ドメーヌ・ジェラール・ブレ

『輸入元資料より』

【品種】ソーヴィニヨン・ブラン100％
【区画】シャヴィニョールの丘の南向きの複数区画
【土壌】マルヌ・キンメリジャン　　　

【面積】7ha　　　

【植樹】1976年　　　

【平均収量】55hl/ha
【発酵】ステンレスタンクにて、3週間かけてゆっくりと野生酵母による自然発酵
【熟成】ステンレスタンクにて9か月間（シュールリー）
【アルコール度数】13.0％　　無濾過

詳細・歴史

Domaine Gérard Boulay (Chavignol)

ドメーヌ・ジェラール・ブレ　（シャヴィニョール）

サンセール地区の奥深くに位置し最も高品質なブドウが取れるという定評のある
シャヴィニョール村の生産者で、創業はなんと1310年です。
ブレ家は古くからこのシャヴィニョル村でサスティナブルなブドウ栽培とワイン造りを行いながら、クロタン・ド・シャヴィニョールというロワールを代表するチーズの生産も手掛けてきました。

「自然がワインを造る」という哲学のもと不干渉主義を貫き、シャヴィニョール村の
テロワールの多様性を完璧に表現したピュアなワインを生み出しており、アペラシオンの中で最も優良な生産者のひとつであると高く評価されています。
現在は、息子のチボー氏もワイン造りに参加している。

畑
【自社畑面積】11.5ha　　　
【仕立て】ギュイヨ・サンプル
【栽培品種】ソーヴィニヨン・ブラン 9.5ha　　ピノ・ノワール 2ha
【土壌】主に「テール・ブランシュ」 マルヌ・キンメリジャン：1億6,000万年前の海底が隆起、微小な牡蠣の貝殻を多く含む
【栽培管理】ビオディナミ。硫黄銅を薄く希釈したものとカルシウムを水に溶かしたもののみを畑に散布し管理していますが、あえて「ビオ」という言葉を使わず「自然農法」であると謳っています。また、「モン・ダネ」 や 「クロ・デュ・ボージュ」 の畑は急斜面に位置しているため機械による作業が困難であるため、ほとんどの畑作業が手作業で行われています。