『ジヴリの白』

って、初めて飲みました」

と　ご感想

「これ、すごく美味しくないですか!?」とも

蜜っぽさを出す畑と、柑橘系の香りを出す畑のブレンド

その両者の良いところがボトルに入っています。

『輸入元資料より』

生産量が少ない、ジヴリの希少な白ワイン。（赤：白＝80：20）やわらかな果実味と心地よい樽の風味。

異なる土壌を持つ２つの区画の葡萄で造られます。ひとつは「シャン　プーロ（Champ Pourot）」と呼ばれる１haの区画で、葡萄は1970年に植えられました。土壌はシルトを多く含むローム質。この畑の葡萄は、非常に丸みがありふくよか、ハチミツのフレイバーをワインにもたらします。　もうひとつは「アン　シェネーヴル（En Chenevre）」と呼ばれる0．5haの区画で、石灰質土壌、北東向きの斜面に位置しています。葡萄は2011年に植樹されました。この畑の葡萄は、レモンのフレイバーをもつミネラル豊かなワインを生みます。収穫した葡萄は除梗し、空気圧プレスでゆっくりと圧搾します。発酵はステンレスタンクで18度にコントロールしながら行います。熟成は全体の80％をステンレスタンク、20％をオークの新樽で8ヶ月行います。清澄し軽くフィルターをかけてボトリングします。2つの区画の特徴がうまく調和した非常にバランスの良い味わいに仕上がっています。

生産者名（原語）    Michel Goubard ＆ Fils

国    フランス
等級    A.O.C.
地域    ブルゴーニュ
葡萄品種    シャルドネ
色    白
飲み口    辛口
熟成    80%をステンレスタンク、20%をオーク樽（新樽）で8ヶ月
アルコール度数    13.00