セリーヌ･メッツ　/　クレマン･ダルザス　ブリュット･ナチュール

ピノ・ブラン60％ オーセロワ30％ リースリング10％

手摘みでの収穫、ゆっくりとプレス。フー
ドルとステンレスタンクで醸造。マロラク
ティック発酵も行う。瓶内熟成50か月以
上。ドザージュ0g/ℓ。クレマンとしては非
常に長い熟成期間。アルザス系品種の
良さを表現しながらも洗練されたエレガ
ントな味わい。

ビオロジック。