トゥーレーヌ　ブラン　カリピージュ

ソーヴィニヨン・ブラン100％

フランス　ロワール地方　中部　トゥーレーヌ産

『輸入元資料より』　

　平均樹齢50年の砂質土壌の区画を使用。卵型のセメントタンクを使用し、SO2無添加にて醸造、そのまま澱とともに熟成。天然酵母を感じる桃やグレープフルーツの柔らかな果実味に、エルダーフラワーやカモミールの花の香り。

　16世紀からロワール地方アンボワーズにてワイン造りに従事するプルー家。モンドメーヌの当主のフレデリックとルイーザは、2015年に一族のワイナリーを離れ独立し、モンドメーヌを設立しました。モンドメーヌは、アンボワーズやヴーヴレに約15haの畑を所有。すべてビオロジックにて管理しています。

　ワイン造りでは、よりナチュラルに醸造することを心がけ、SO2は無添加、もしくはヴィンテージにより極少量の添加。SO2に対するスタンスは「風邪薬」に例え、「健康なブドウには一切必要ないし、体調が悪くなった時には頼る必要もある」とフレデリックは語ります。

　モンドメーヌのワインは、柔らかなフォルムとジューシーな果実味を持ったヴァンナチュールらしいスタイルに仕上がっています。