ニュービギニングス・ピノタージュ

『輸入元資料より』

　南アフリカ史上初の黒人生産ワイン「ニュービギニングス 新しはじまり」フレッシュな心地良い酸、フルーティな果実味は少し甘みも感じ、柔らかなミディアムボディ。

　ステンレスタンクで7日間の発酵。その間、何度かパンプオーバーを施す。ブドウの皮を外してステンレスタンクでマロラクティック発酵。その後は中古樽とオークチップを入れたステンレスタンクに分けて6-9か月熟成。ろ過して瓶詰。

　熟した赤系果実、プラム、モカ、ヴァニラ、スパイスなどの香り。フレッシュな心地良い酸、フルーティな果実味は少し甘みも感じ、柔らかなミディアムボディ。ジューシーな渋み、優しいオークの風味、余韻は長い。フルーティな果実味と心地良い酸が口あたり良くスルスル飲める。ワイン初心者にとっても飲みやすいタイプ。今飲んで若々しいフルーティなピノタージュを楽しむことが出来るが、数年から5年の熟成で更に濃厚な香りと味になると思われる。

　ローストポーク、焼鳥つくねタレ、肉団子、ハンバーグ、ラザニア、チェダーチーズ、ドライイチジク、レーズン、ガトーショコラやチョコレートムースなど。

南アフリカワイン業界のパイオニア

1997年、労働者達は「クレイン・ビギン（小さな始まり）」という協同組合を設立し、自分達のオリジナルワイン「ニュービギニングス」を造り始めました。翌年1998年、遂に南アフリカ史上初の黒人生産ワインが誕生し海外にも輸出されるようになりました。