ブルゴーニュ　コート・ドール　ブラン 　2023　シルヴァン・ビジコット

ﾋﾟｭﾘﾆｰ･ﾓﾝﾗｯｼｪ村にあるAOCﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭの区画10カ所のﾌﾞﾚﾝﾄﾞ。全体の2/3をｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸ、残りは樽醸造熟成。ﾊﾞﾄﾅｰｼﾞｭは熟成初期にのみ行います。ACﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭですが、土壌由来のﾋﾟｭﾘﾆｰらしいﾐﾈﾗﾙとｴﾚｶﾞﾝｽを表現しています。

　ポーランドより1930年代に移住してきたビジコット。92年より三代目のシルヴァンが当主を務めています。ピュリニー・モンラッシェを中心に現在16ha所有しています。

ブルゴーニュ地方では、現地のビストロやレストラン、ソムリエから高く評価されていて、数々のレストランでオンリストされています。

白ワインの味わいは、クリーンでミネラリィ、中心に骨格と凝縮した果実味を持ち、ピュリニー・モンラッシェらしい特徴と魅力にあふれます。