リースリング　ゼクト　エクストラ　ブリュット2022 ベルンハルト　コッホ

『輸入元資料より』

しっかりと辛口に仕上げたリースリングの個性が楽しめるゼクト

瓶内二次発酵によるリースリングのゼクトです。基本的にはドサージュを行わない（ヴィンテージによっては少しだけ行う場合もある）辛口仕立てです。リースリングの畑はハインフェルト村に位置し、標高182ｍ、南西向きのなだらかな丘陵地に広がっています。土壌は砂岩、栽植密度は5 ，000本/haです。収穫は9月の中旬、畑で選別しながら手摘みで行います。空気圧プレスで柔らかく圧搾し、ステンレスタンクに入れ18度に温度管理しながら14日間発酵させます。ファーストプレスの果汁だけを使用、マロラクティック発酵はしていません。熟成も同じステンレスタンクで6ヶ月行います。その後、瓶詰めを行い、約18ヶ月熟成させます。リンゴや柑橘系の果実を思わせるリースリングに特徴的な豊かなアロマ、フレッシュな酸が心地よく感じられます。

生産者名（原語）    Bernhard Koch
国    ドイツ
地域    ファルツ
葡萄品種    リースリング
糖度    4.9
酸度    7.2
アルコール度数    12.00