カベルネ ソーヴィニヨン ピエドラ セカ 　2021　ペレス クルス

『輸入元資料より』

最も古い、1994年に植えたカベルネ　ソーヴィニヨンを使っています。

礫岩土壌です。選果テーブルで選別。除梗して破砕、重力を利用してステンレスタンクに入れ10度で4日間コールド　マセレーションさせます。発酵中に注意深くルモンタージュします。醸しの期間は30日です。フレンチオーク樽（新樽、1回使用樽各50％）でマロラクティック発酵し、16ヶ月熟成させます。レッドベリーとスパイスのアロマ、力強いタンニンがあり、大変よく構成されたワインです。

生産者名（原語）    Viña Perez Cruz
国    チリ
等級    D.O.
地域    マイポ ヴァレー
葡萄品種    カベルネ ソーヴィニヨン、他
飲み口    フルボディ
熟成    フレンチオーク樽で16ヶ月
アルコール度数    14.50
雑誌評価    「ヴィノス2024．7」93点