[2021] サリチェ サレンティーノ ロッソ 赤：ロッカ デイ モリ

『輸入元資料より』

これぞサリチェ　サレンティーノ！というスタイルを守っています

畑は石灰質主体で、いくつかの部分を除きほとんどが岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されます。スラヴォニアンオークの大樽（125hL）で発酵させ、30～45日醸しをします。発酵後、フレンチオークのバリックで6ヶ月、ブレンド後スラヴォニアンオークの大樽（55hL）に移して数ヶ月寝かせます。清澄も、ろ過もせず瓶詰めし、6ヶ月寝かせます。

マルヴァジア ネーラは味わいの柔らかさが特徴で、そのためコペルティーノ　ロッソ（I558）より優しく柔らかい味わいになります。

濃いルビーレッド。ブラックベリーとプラムのエレガントで強いアロマ。口の中では心地よくまろやかで、酸はバランスが取れています。滑らかでしっかりとしたタンニン。香りも味わいも素晴らしいワインです。

生産者名（原語）    Rocca dei Mori

国    イタリア
等級    D.O.C
地域    プーリア
葡萄品種    ネグロアマーロ80%、マルヴァジア ネーラ20%
色    赤
飲み口    フルボディ
熟成    フレンチオークのバリックで6ヶ月、スラヴォニアンオークの大樽で数ヶ月

アルコール度数    14.00