『ミニ・バローロ』

とでも呼びたい品質

味わいは密度が高い、雑味のない洗練度

『輸入元資料より』

手頃な価格でバローロの味わいを楽しめたら…。その思いを、このワインに込めました

バローロに負けない品質で、日常楽しめるワインがあってもよいと考え、誕生したスペシャルなワイン。すべてバローロのエリア内で栽培するネッビオーロから造ります。畑は、バローロ村とノヴェッロ村の境界線上に位置し、南、南東向きの丘に広がり、葡萄栽培に最適な条件の下にあります。9月末～10月初旬に収穫します。葡萄は、発酵前にコールド　マセレーションします。その後、29度以下に温度管理しながら、10日間発酵させます。熟成期間は24ヶ月。全体の50％は70hLのスラヴォニアンオーク樽、残りの50％は250Lのアメリカンオーク樽を使い、一部が新樽、残りは1回使用樽、2回使用樽です。さらに、もう一度ステンレスタンクで6ヶ月熟成させ、その後2ヶ月以上瓶熟させます。鮮やかなガーネット色は、まさにネッビオーロの色合いです。微かにバニラやなめし皮、ロースト香、煙草のニュアンスがあります。また複雑性のある熟成香、ネッビオーロらしい香りが楽しめます。口中ではまずタンニンの柔らかさが感じられます。飲んだ時に、バランスが優れていることが分かります。この品種らしいドライなニュアンスも感じることが出来ます。

生産者名    アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット　   Azienda Agricola Roberto Sarotto
国    イタリア
等級    Vino
地域    ピエモンテ
葡萄品種    ネッビオーロ
色    赤
飲み口    フルボディ
熟成    樽で24ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月、更に瓶で最低でも2ヶ月
アルコール度数    14.50
栓の仕様    DIAMコルク