泡好きのアナタへ

すべて辛口

１．オールマイティ　２．熟成60ヶ月の特別版　３．フランス産泡 2,000円として秀逸　４．香るロゼ　５．寿司専用スパーリング　６．”クレマン・ド・シャブリ”と呼びたい　

１．クレマン　ド　リムー　テール　ド　ウ゛ィルロング　ブリュット/ドメーヌ　ロジェ 2022　2,970円（税込）

２．グラン　キュウ゛ェ　ウ゛ェレノージ/ウ゛ェレノージ 2017　4,180円

３．フランソワ・モンタン　ブリュット/フランス　2,200円

４．[2019] カバ レセルバ デ ラ ファミリア ブルット ロゼ /マス デ モニストロル　2,640円

５．ヴィラ・ヴォルフ　ゼクト　ブリュット　2,750円

６．クレマン・ド・ブルゴーニュ　ドメーヌ ジャン・コレ・エ・フィス　4,180円

🍷🍷🍷🍷🍷🍷

１．クレマン　ド　リムー　テール　ド　ウ゛ィルロング　ブリュット/ドメーヌ　ロジェ 2022　2,970円（税込）

『20年以上』もの間、使い続けています。　定番中の定番。　使い続ける理由は、「安定感」と「バランスの良さ」　　泡としては、香りが際立つのも好き。

２．グラン　キュウ゛ェ　ウ゛ェレノージ/ウ゛ェレノージ 2017　4,180円

「60ヶ月」の瓶内熟成が特徴。　熟成が長いと、泡が細かくなり、熟成による複雑な香り・味わいと変化します。　泡立ちが弱くなるものもあるが、この”グラン・キュヴェ”は細かい泡、かつ強く立ち上ってくる。

３．フランソワ・モンタン　ブリュット/フランス　　2,200円

フランス　

シャンパーニュ製法　この価格として秀逸

４．[2019] カバ レセルバ デ ラ ファミリア ブルット ロゼ /マス デ モニストロル　2,640円

リピート買いされます。　ロゼ泡で、この味この値段は、他にはない。

５．ヴィラ・ヴォルフ　ゼクト　ブリュット　2,750円

『寿司専用スパークリングワイン』と呼びたい。ネタの種類を問わず、口の中でケンカしないのは、コレです。お試しください。

６．クレマン・ド・ブルゴーニュ　ドメーヌ ジャン・コレ・エ・フィス　4,180円

『クレマン・ド・シャブリ』

そんな名前は、ワイン法的にはありません。　名称は、「クレマン・ド・ブルゴーニュ」となります。　しかし、香り、味わいはシャブリそのもの。　「シャブリ×泡」って、こんな感じになりますよねー。　ジャン・コレさんのシャブリは、ミネラル感と凝縮した香りが特徴。